آش برگ مو
مواد لازم
برگ مو : نیم کیلو
شوید خشک:1 و نیم قاشق غذا خوری پر
مرزه :1 قاشق چای خوری خشک
برنج یا بلغور : یک مشت
لپه خیس شده:1/3 پیمانه
پیاز:1 عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
غوره یا آبغوره در صورت تمایل
آب قلم به مقدار لازم
طرز تهیه
پیاز داغ درست کنید فلفل و زرد چوبه بزنید و لپه و برنج را اضافه کنید و سپس آب قلم را اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت کم بپزد تا لپه ها نرم شوند.
برگ مو رو بشورید و ریز خرد کنید . سپس به همراه شوید و مرزه به آش اضافه کرده. و بعد نمک را اضافه کنىد و اجازه دهید آش جا بیفتد و کم آب شود.
نکته
اگر برگ موها بیمزه بودن (ترش نبودن) میتوانید همراه با برگ ها مقداری غوره هم اضافه کنید.
به جای آب قلم از آب مرغ یا آب خالی هم میشود استفاده کرد.
اگر پلو ساده از قبل داشتید میشود از همان استفاده کرد.
آش برگ مو