زد فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

زد فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

طرح توجیهی کارخانه تولید انواع سوسیس و کالباس

اختصاصی از زد فایل طرح توجیهی کارخانه تولید انواع سوسیس و کالباس دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح توجیهی کارخانه تولید انواع سوسیس و کالباس


طرح توجیهی کارخانه تولید انواع سوسیس و کالباس

 

 

 

 

 

 

 

مقدمه:

به طور کلی سوسیس و کالباس، فرآورده گوشتی است که از مخلوط نمودن گوشت چرخ کرده حیوانات حلال گوشت ماند گاو، گوساله با انواع مختلف مواد افزودنی از قبیل آرد گندم، نشاسته، ادویه جات، آرد، سویا، شکر، روغن، نمک، نیترات ونیتریت سدیم یا پتاسیم، کازئین و... و عمل آوردن آنها توسط پخت و دود دادن و تزریق در روده حیوانات و یا پوشش های مصنوعی به دست می آید و قطر آن حداکثر 25 میلی متر می باشد.

در مورد کالباس نیز تقریبا تعریف فوق صادق بوده، منتهی قطر کالباس معمولا 80 میلی متر و در مواردی نیز بیشتر از این است.

فهرست مطالب

پرسش نامه های مربوط به تاسیس واحد تولیدی

بخش اول : کلیات و شناخت طرح     

تاریخچه 

ارزش غذایی محصولات    

تعاریف و مشخصات فنی سوسیس و کالباس    

طبقه بندی انواع مختلف سوسیس و کالباس      

فرمولاسیون سوسیس و کالباس         

استانداردهای میکروبیولوژیکی کالباس و سوسیس   

بخش دوم : مطالعه بازار و بازاریابی 

مطالعه بازار

میزان مصرف گذشته کالا و همچنین صادرات و واردات

مقادیر صادرات طی چند سال اخیر به کشورهای صادر شده        

تحلیل مصرف گذشته و پیش بینی تقاضا

بازاریابی           

تحلیل مصرف کنندگان و سیاست های حاکم بر بازار      

فروشندگان فرآورده های گوشتی       

طرح محصول

بسته بندی

قیمت گذاری

توزیع ، تبلیغ و پیشبرد فروش

یافتن محل مناسب جهت اجرای طرح         

بخش سوم : مطالعات فنی و مهندسی   

ظرفیت و برنامه تولیدی     

جایگاه صنعت سوسیس و کالباس در صنعت کشور

تعیین محدوده ظرفیت اقتصادی         

مشخصه عملکرد واحد

تعیین ظرفیت و برنامه تولید

مواد اولیه و افزودنی         

مواد اولیه بسته بندی          

روشهای مختلف تولیدی و انتخاب بهترین روش

تشریح فرآیند منتخب          

فرمولاسیون        

کاتریزاسیون (اختلاط مواد اولیه )     

پر کردن

دود دادن 

پختن     

لیست ماشین آلات فرآیند منتخب        

کنترل کیفیت فرآیند منتخب  

تجهیزات مورد نیاز در آزمایشگاه کنترل کیفیت

تاسیسات عمومی مورد نیا

آزمایشگاه و تعمیرگاه        

وسائل نقلیه مورد نیاز        

تاسیسات برق      

مصرف برق تاسیسات       

برق مورد نیاز کل واحد     

تاسیسات آب        

برآورد آب روزانه واحد     

تاسیسات سوخت رسانی      

تاسیسات بخار     

تاسیسات هوای فشرده        

تجهیزات رفع آلودگی         

سایر تاسیسات عمومی       

تاسیسات سردخانه            

تجهیزات سرمایش و گرمایش سالنها  

تجهیزات اطفاء حریق        

باسکول 

جمع بندی تجهیزات و تاسیسات جانبی

محاسبه میزان مواد اولیه     

میزان مواد اولیه سوسیس آلمانی        

میزان مواد اولیه کالباس لیونر         

میزان مواد اولیه کالباس مارتادلا      

میزان مواد اولیه ژامبون گوشت        

میزان مواد اولیه سوسیس بلغاری وکالباس خشک          

نیروی انسانی مورد نیاز    

مدیریت  

تعداد کارگران خط تولید      

کارکنان تعمیر گاه و تاسیسات          

کارکنان اداری و خدمات     

محاسبه سطح زیر بنای ساختمانها و سطح زمین

مساحت سالن تولید

مساحت مورد نیاز انبار و سرد خانه  

مساحت تاسیسات جانبی

مساحت ساختمان اداری رفاهی و خدماتی        

مساحت زمین و محوطه سازی         

اثرهای طرح بر محیط زیست                 

بخش چهارم :مطالعات مالی و اقتصادی طرح        

برنامه تولید 5 سال آینده     

سرمایه گذاری مورد نیاز طرح

سرمایه گذاری ثابت طرح   

مشخصات زمین   

ساختمان سازی    

ماشین آلات مورد نیاز طرح

تاسیسات آب مورد نیاز      

تاسیسات برق مورد نیاز     

تاسیسات سرد خانه

آزمایشگاه و تعمیرگاه        

تاسیسات سرمایش و گرمایش           

سایر تجهیزات     

وسائل نقلیه مورد نیاز        

وسائل اداری       

هزینه های قبل از بهره برداری

جمع بندی میزان سرمایه گذاری ثابت طرح      

سرمایه در گردش مورد نیاز

هزینه های تولیدی

هزینه های مواد اولیه         

حقوق و دستمزد   

میزان انرژی مصرفی سالیانه          

هزینه استهلاک    

هزینه تعمیرات و نگهداری  

هزینه های عملیاتی

هزینه‌های ثابت

هزینه های متغیر  

قیمت تمام شده محصولات و محاسبه سود سالیانه           

قیمت تمام شده سوسیس آلمانی          

کل هزینه سوسیس آلمانی    

قیمت تمام شده کالباس لیونر

کل هزینه کالباس لیونر      

قیمت تمام شده کالباس مارتادلا         

هزینه متغییر کالباس مارتادلا          

کل کالباس مارتادلا           

قیمت تمام شده ژامبون گوشت

هزینه کل ژامبون گوشت

قیمت تمام شده کالباس خشک

هزینه کل کالباس خشک     

قیمت تمام شده سوسیس بلغاری         

هزینه کل سوسیس بلغاری   

سود سالانه         

محاسبه ارزش افزوده        

محاسبه شاخص های اقتصادی         

محاسبات نقطه سربه سر     

عکس های مرتبط با کارخانه سوسیس و کالباس و دستگاه های مخصوص آن           

نقشه و پلان کارخانه         

منابع     

این فایل به صورت word قابل ویرایش در 135 صفحه


دانلود با لینک مستقیم


طرح توجیهی کارخانه تولید انواع سوسیس و کالباس

پایان نامه رابطة متغیرهای کنترل راهبردی با اثربخشی شرکتهای

اختصاصی از زد فایل پایان نامه رابطة متغیرهای کنترل راهبردی با اثربخشی شرکتهای دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پایان نامه رابطة متغیرهای کنترل راهبردی با اثربخشی شرکتهای

چکیده پایان نامه

رابطة متغیرهای کنترل راهبردی و اثربخشی شرکتهای فعال در بازارسهام تهران (79-1372)

کنترل راهبردی، زمینه لازم را جهت شناخت و حرکت مناسب در محیط، به منظور رشد و رقابت یا ایستایی در مقابل راهبردهای تهاجمی رقبا، همراه با توجه به یکپارچگی راهبردی، فراهم می آورد.

در پژوهش حاضر سعی شده است به دو پرسش اصلی زیر پاسخ داده شود:

1- آیا متغیرهای کنترل راهبردی در شرکتهای نمونه فعال، در بازار سهام به کار گرفته شده اند؟

2- آیا شرکتهایی که متغیرهای کنترل راهبردی را بیشتر به کار برده اند، اثربخش تر بوده اند؟

بدین ترتیب دو فرضیه اصلی زیر مورد بررسی قرار گرفتند:

1- شرکتهای فعال در بازار سهام تهران در فاصلة سالهای 1372 تا 1379، متغیرهای کنترل راهبردی را در نظر داشته اند.

2- اثربخشی شرکتهای مذکور با بکارگیری متغیرهای کنترل راهبردی رابطه مستقیم داشته است.

تاثیر 12 متغیر پیش بین پژوهش، در دو سطح صنعت و شرکت، شامل رشد صنعت، حاشیه سود صنعت، رقابت صنعت، صرفه حاصل از تولید با مقیاس اقتصادی صنعت، آثار اجتماعی، محیطی، قانونی و انسانی، سهم نسبی از بازار شرکت، حاشیه سود شرکت، آشنایی با مشتری، نقاط ضعف و قوت رقابتی شرکت، قابلیتهای فناوری شرکت، قابلیتهای مدیریت شرکت و کیفیت و قیمت بر متغیر ملاک که ترکیبی از پنج متغیر، شامل نوآوری، انعطاف پذیری، حاضر بودن، سودآوری (نرخ برگشت سرمایه) و رشد است، مورد مطالعه قرار گرفتند.

داده های مورد نیاز از طریق پرسشنامه و منابع گزارشهای سه ساله بازار سهام تهران جمع آوری شدند و با استفاده از نرم افزار SPSS10 مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند.

بررسی همبستگی متغیر ملاک با متغیرهای پیش بین کنترل راهبردی نشان داد که متغیر اثربخشی با همه متغیرهای پیش بین همبستگی دارد. یعنی تغییر در متغیرهای پیش بین باعث تغییر در اثر بخشی خواهد شد. به ویژه متغیر ملاک با متغیرهای پیش بین حاشیه سود صنعت، رقابت صنعت، مقیاس اقتصادی صنعت، آثار اجتماعی و محیطی، سهم نسبی از بازار، آشنایی با مشتری، فناوری شرکت، توانایی مدیریت و کیفیت و قیمت همبستگی بیشتری دارد.

به منظور بررسی رابطه خطی بین متغیر ملاک و متغیرهای پیش بین، از روش رگرسیون چند متغیره خطی (روش گام به گام) استفاده شد. حاصل تحلیل رگرسیون گام به گام، 7 مدل بود که مدل چهارم به لحاظ تناسب آن با فرضیه های پژوهش، انتخاب شد. براساس این مدل، مجموعة متغیرهای کنترل راهبردی، شامل کیفیت و قیمت، آثار اجتماعی، محیطی، قانونی و انسانی، حاشیه سود صنعت، سهم نسبی از بازار بیشترین همبستگی را با متغیر ملاک دارند.

درتفسیر این مدل لازم است توضیح داده شود که متغیرهایی که به معادله رگرسیون چند متغیره خطی وارد نشده اند، با متغیر ملاک بی رابطه نبوده اند. حتی بعضی از آنها همبستگی معنادار بالایی با متغیر ملاک دارند، ولی از آنجا که رگرسیون چند متغیره خطی بر آن است کمترین تعداد متغیر پیش بین را به گونه ای برگزیند که مقدار واریانس تبیین شده به وسیله آنها، معادل واریانس تبیین شده به وسیله کل متغیرهای پیش بین باشد، متغیرهای مذکور وارد معادله نشده اند. با وجود این، نباید فراموش کرد که ندادن اهمیت لازم به آنها، دست کم باعث کاهش آن دسته از متغیرهای وابسته به آنها خواهد گردید که وارد معادله شده اند.

در پاسخ به سوال اول پژوهش، این نتیجه به دست آمد: در میان شرکتهای نمونه آماری، هیچ شرکتی وجود ندارد که هیچ کدام از متغیرهای کنترل راهبری را مد نظر نداشته باشد. به هرحال همه شرکتها، هرچند سطح آن مطلوب نیست، تا حدودی متغیرهای مذکور را در نظر داشته اند. بعلاوه نتیجه پژوهش نشان داد که متغیر ملاک با بکارگیری متغیرهای پیش بین، رابطه مستقیم دارد، یعنی شرکتهایی که به متغیرهای کنترل راهبردی بیشتر توجه داشته اند، از نظر متغیر ملاک، در شرایط بهتری قرار گرفته اند.

یافته های این پژوهش نشان می دهد که متغیر ملاک «اثربخشی» با نه متغیر پیش بین کنترل راهبردی همبستگی متوسط و قابل توجهی دارد که در سطح 05/0 = P ، معنادار هستند. اما همبستگی آن به سه متغیر پیش بین از نظر آماری معنادار نیست. البته این وضعیت ناشی از کم بودن تعداد نمونه آماری است، اگر تعداد نمونه افزایش یابد ، به احتمال زیاد، معناداری آنها بیشتر خواهد شد. از طرف دیگر سه متغیر پیش بین اخیر، با متغیرهای پیش بین دیگر وابسته به متغیر ملاک، همبستگی بالا و معناداری دارند که نشان دهنده همبستگی غیر مستقیم آن سه متغیر با متغیر ملاک است.

 

 

 

 

فهرست مطالب

عنوان                                         صفحه

فصل اول : کلیات پژوهش ......................... 1

1-1- مقدمه......................................... 2

2-1- مسأله ........................................ 2

3-1- سابقه موضوع................................... 4

4-1- هدف .......................................... 5

5-1- ضرورت و اهمیت پژوهش .......................... 6

6-1- پرسشهای پژوهش ................................ 7

7-1- فرضیه های پژوهش............................... 7

8-1- واژههای کلیدی پژوهش........................... 8

 

فصل دوم : مبانی نظری پژوهش ......................... 9

1-2- مقدمه........................................ 10

2-2- سامانه های کنترل راهبردی ...................... 10

3-2- ناپیوستگی محیطی ............................... 13

1-3-2- نیروی های اجتماعی ........................... 13

2-3-2- نیروهای اقتصادی ............................. 13

3-3-2- نیروهای فناوری .............................. 14

4-3-2- نیروهای سیاسی ............................... 14

5-3-2- آثار ناپیوستگی های محیطی .................... 14

4-2- تعریف کنترل راهبردی ........................... 15

1-4-2- کنترلهای مثبت و منفی ........................ 16

2-4-2- کنترلهای نتایج و اقدام ...................... 17

3-4-2- ضرورت کنترل ................................. 20

4-4-2- تعریف راهبرد................................. 20

1-4-4-2- معیارهای راهبرد اثر بخش.................... 21

5-2- تفاوت کنترل راهبردی با کنترل مدیریت............ 23

1-5-2- کنترل اجرای راهبرد........................... 23

2-5-2- روایی فرضیات راهبرد.......................... 24

3-5-2- مدیریت مقوله راهبردی......................... 24

4-5-2- کنترل تعاملی................................. 24

5-5-2- بررسی های دوره ای راهبرد..................... 25

6-5-2- اهمیت کنترل راهبردی.......................... 27

7-5-2- بررسی اجمالی رویکردهای کنترل راهبردی......... 28

1-7-5-2- رویکرد سنتی................................ 28

2-7-5-2- رویکرد های جایگزین ........................ 28

1-2-7-5-2- رویکرد انتقادی .......................... 29

1-1-2-7-5-2- پاییدن محیطی به منظور کنترل فرضیه...... 32

2-1-2-7-5-2- پویش محیطی به منظور نظارت راهبردی...... 33

3-1-2-7-5-2- کنترل آماده باش ویژه .................. 35

2-2-7-5-2- رویکرد تنظیم متمرکز ..................... 36

6-2- کنترل حرکت راهبردی ............................ 37

7-2- کنترل جهش راهبردی ............................. 37

8-2- روشهای تدوین راهبرد ........................... 39

9-2- تطبیق کنترلهای راهبردی سطح کسب و کار با راهبرد 40

10-2- یادگیری و کنترلهای راهبردی ................... 45

11-2- انواع کنترل حرکت راهبردی و جهش راهبردی........ 48

1-11-2- تعیین متغیرهای کلیدی ....................... 51

2-11-2- ساز و کارهای کنترل حرکت راهبردی ............ 53

3-11-2- یک چارچوب اقتضایی برای کنترل راهبردی زمان صلح   56

12-2- گذر از کنترل حرکت راهبردی به کنترل جهش راهبردی 57

13-2- گذر از کنترل جهش راهبردی به کنترل حرکت راهبردی    58

14-2- سلسله مراتب کنترل راهبردی .................... 59

15-2- کنترل راهبردی در انواع مختلف شرکتها .......... 61

16-2- عملیاتی کردن کنترل راهبردی ................... 61

1-16-2- تیمهای کنترل راهبردی........................ 63

2-16-2- نقش مدیریت ارشد............................. 63

3-16-2- نقش کنترل کننده مدرن........................ 66

17-2- اثربخشی سازمانی............................... 67

1-17-2- مقدمه....................................... 67

2-17-2- اهمیت عملکرد سازمان در مدیریت راهبردی....... 67

3-17-2- محدود کردن مفهوم عملکرد سازمانی............. 68

4-17-2- سنجش عملکرد سازمان.......................... 69

5-17-2- تعریف اثربخشی............................... 70

6-17-2- مقایسه اثربخشی موسسات دولتی با شرکتهای خصوصی 72

7-17-2- معیارهای اثربخشی............................ 72

8-17-2- مدل ارزشهای رقابتی.......................... 74

9-17-2- چشم اندازهای مدیریتی از اثربخشی............. 76

10-17-2- چارچوب نظری پژوهش.......................... 77

11-17-2- جمع بندی فصل دوم........................... 83

فصل سوم : روش شناسی پژوهش............................ 85

1-3- مقدمه ......................................... 86

2-3- جامعه ‎آماری ................................... 86

3-3- روش نمونه گیری و حجم نمونه .................... 86

4-3- ابزارهای جمع آوری داده ها ..................... 88

1-4-3- منابع داده ها ............................... 88

2-4-3- پایایی پرسش ها .............................. 89

3-4-3- متغیرهای اندازه گیری شده در پژوهش ........... 89

4-4-3- نوع متغیر و مقیاسهای اندازه گیری ............ 92

5-3- روش تجزیه و تحلیل داده ها ..................... 93

1-5-3- مدل تجزیه و تحلیل داده ها ................... 93

2-5-3- روشهای آماری برای تحلیل داده ها ............. 94

 

فصل چهارم: تحلیل داده ها ............................ 96

1-4- مقدمه ......................................... 97

2-4- تحلیل پایایی پرسش های پرسشنامه ................ 97

3-4- توزیع فراوانی داده‌ها ......................... 100

4-4- آزمون کولموگوروف- اسمیرنوف.................... 111

5-4- همبستگی متغیر ملاک اثربخشی با متغیرهای پیش بین کنترل راهبردی 114

6-4- تحلیل رگرسیون چند متغیری خطی.................. 117

7-4- گزینش متغیرهای پیش بین........................ 124

8-4- نمودار پراکنش................................. 124

9-4- بررسی مقادیر پرت.............................. 125

 

فصل پنجم : بحث و نتیجه گیری........................ 127

1-5- مقدمه ........................................ 128

2-5- مروری بر چارچوب نظری پژوهش ................... 128

3-5- یافته های مهم پژوهش .......................... 129

4-5- نتایج و پیشنهادهای پژوهش ..................... 133

1-4-5- پیشنهاد به پژوهشگران ....................... 143

2-4-5- پیشنهاد به شرکتهای بازرگانی................. 144

3-4-5- پیشنهاد به دولت ............................ 148

منابع.............................................. 153

پیوست 1............................................ 162

پیوست 2............................................ 182

 

دانلود با لینک مستقیم


پایان نامه رابطة متغیرهای کنترل راهبردی با اثربخشی شرکتهای

مقاله بدست آوردن رضایت مشتری در هنگام آشفتگی

اختصاصی از زد فایل مقاله بدست آوردن رضایت مشتری در هنگام آشفتگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله بدست آوردن رضایت مشتری در هنگام آشفتگی


مقاله بدست آوردن رضایت مشتری در هنگام آشفتگی

چکیده: هدف از این مقاله به ارائه بینشی بر اقدامات مورد نیاز توسط ماموران اداره اعتماد به بهبود رضایت مشتری در طول زمان از شرایط دشوار اقتصادی و نظارتی است. در مجموع 69 افسران معتمد بانک واقع در ایاالت متحده آمریکا با استفاده از یک پرسشنامه پست الکترونیکی بررسی شد. افزایش انطباق مقررات و مشکالت صنعت مالی در بین سالهای 8002 و 8006 تنها یک تاثیر منفی جزئی بر روی رضایت مشتری داشته است. موفقیت در حفظ سطوح رضایتمندی از مشتری متمرکز بر اقدامات اصالحی که شامل بیشتر جلسات مشتری، بهبود الکترونیکی/ چاپ ارتباطات پست الکترونیکی و ارائه اطالعات مالی دوستانه بیشتر شده است. این مقاله سه توصیه به مدیران ارشد برای کمک به حفظ رضایت مشتری آنها ایجاد می کند: 1(ادامه بر تمرکز بر اصولی از تمرکز مشتری 8(استفاده از فن آوری های موجود و اورژانسی به ارائه پشتیبانی دوستانه از مشتری و 3(به طور مداوم بررسی و به روز رسانی گزاره ارزش مالی ارائه شده به مشتریان است. این مطالعه درک و بینش کلی نسبت به مسائل مربوط به رضایت مشتری در اقتصاد متفاوت جاری و جوی منظمی فراهم می کند.

15 صفحه


دانلود با لینک مستقیم


مقاله بدست آوردن رضایت مشتری در هنگام آشفتگی

مقاله لاتین Quality Function Deployment

اختصاصی از زد فایل مقاله لاتین Quality Function Deployment دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله لاتین Quality Function Deployment


مقاله لاتین Quality Function Deployment

Quality Function Deployment, Value Engineering and Target Costing, an Integrated Framework in Design Cost Management: A Mathematical Programming Approach

In this paper, the need to incorporate three famous design cost management methods, called: Quality Function Deployment (QFD), Value Engineering (VE) and Target Costing (TC) into a single model has been addressed. Each method performs very well in cost management procedures as design activities. These methods have been incorporated into a mathematical programming model, in order to achieve the maximum benet of each method. The model, essentially, optimizes customer satisfaction subject to target cost. The tool is a mixed integer zero-one nonlinear programming. The unied model has been proposed to prevent a non-optimal solution when methods interact with each other. The practitioner should be condent that the quality solution would be achieved in contrast to when the methods are applied sequentially. A simple automobile design example was formulated and solved to show the performance of the model

7 صفحه 


دانلود با لینک مستقیم


مقاله لاتین Quality Function Deployment