کارت ویزیت بسیار زیبا لایه باز با فرمت PSD آزایشگاه مردانه

اختصاصی از زد فایل کارت ویزیت بسیار زیبا لایه باز با فرمت PSD آزایشگاه مردانه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود نمونه سوالات 10ترم آخر پیام نور درس "قواعد فقه 1"

اختصاصی از زد فایل دانلود نمونه سوالات 10ترم آخر پیام نور درس "قواعد فقه 1" دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

با دانلود این بسته میتوانید نمونه سوالات 10ترم آخر پیام نور درس " قواعد فقه 1 " را همراه با پاسخانه های آنها از سال 87 تا 94 را به صورت یکجا دریافت کنید.

نمونه سوالات همراه با پاسخنامه داخل پوشه زیپدار(zip) است که بعد از دانلود باید آن را از حالت زیپ خارج کنید.

پایان نامه: نقش تنوع فرهنگی در توسعه گردشگری، مطالعه موردی کشورهای ایران، انگلستان و مالزی

اختصاصی از زد فایل پایان نامه: نقش تنوع فرهنگی در توسعه گردشگری، مطالعه موردی کشورهای ایران، انگلستان و مالزی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پایان نامه: نقش تنوع فرهنگی در توسعه گردشگری، مطالعه موردی کشورهای ایران، انگلستان و مالزی

سطح پایان نامه : کارشناسی ارشد

فرمت : Word

تعداد صفحات: 162

چکیده

گردشگری یکی از صنایع بزرگی است که در ده های اخیر قرن بیستم به شدت مورد توجه کشورهای مختلف قرار گرفته و این صنعت را به یکی از بزرگترین صنایع جهان بدل کرده است. اهمیت این صنعت، وجود مطالعات همه جانبه و به روز را ضرورت می بخشد که از آن میان مطالعه تنوع فرهنگی با توجه به نیاز امروز جهانیان، یکی از آن هاست. با توجه به روند جهانی شدن و تاکید یونسکو بر تنوع فرهنگی در کشورها، محافظت و بهره برداری درست از این میراث انسانی به شدت مورد توجه قرار می گیرد. تنوع فرهنگی موجود در ایران، یکی از بزرگترین پتانسیل های گردشگری است که از دیرباز گردشگری ایران را تحت تاثیر قرار داده است. این پژوهش با رویکرد توصیفی برای بررسی ارتباط تنوع فرهنگی و توسعه گردشگری با مطالعات تطبیقی میان کشورهای ایران، انگلستان و مالزی سعی کرده است تا با جمع آوری داده های ثانویه معتبر، از طریق آمار توصیفی، ارتباط این دو را نشان دهد. یافته های پژوهش حاکی از وجود رابطه ای قابل توجه میان تنوع فرهنگی و گردشگری است که آمار گردشگران ورودی این موضوع را تصدیق می کند؛ به طوری که وجود قرابت فرهنگی میان گردشگران و جامعه ی ایرانی از یک سو و تنوع بی شمار پتانسیل های فرهنگی ایران از سوی دیگر بر قوت این ارتباط می افزاید و سهم ورود گردشگران هم فرهنگ به ایران را زیاد می کند. البته سیاست های فرهنگی ایران در این زمینه از نکاتی بسیار مهم تلقی می گردد که تا کنون به دلیل فراز و نشیب های خود نتوانسته پیامدهای مناسبی را بر تنوع فرهنگی ایران ایفا کند.

کلید واژه: تنوع فرهنگی، گردشگری، سیاست های فرهنگی، آمار توصیفی.

فهرست

فصل اول: کلیات ................................................... 1

• مقدمه ........................................................ 1
• بیان مساله .................................................. 2
• اهمیت و ضرورت انجام پژوهش.......................... 7
• اهداف پژوهش ............................................ 10
• پرسش های پژوهش .................................... 10
• چارچوب تئوریک ............................................ 11

6-1دیدگاه منفی گرایان ......................................... 11

6-2 دیدگاه مثبت گرایان ......................................... 12

6-3 مدل مفهومی ................................................. 14

• متغیر های پژوهش ........................................ 16

فصل دوم: مروری بر ادبیات و پیشینه موضوع ................ 19

• مقدمه ........................................................ 19
• ادبیات ......................................................... 20

2-1فرهنگ ........................................................... 20

2-2 شهروندی فرهنگی ......................................... 23

2-3 تنوع فرهنگی ................................................. 25

2-4 ابعاد تنوع فرهنگی .......................................... 27

2-4-1 زبان........................................................... 27

2-4-2 مذهب ...................................................... 30

2-4- 3 قومیت ...................................................... 31

آداب و رسوم ........................................................ 33

غذا .................................................................... 34

پوشش ............................................................... 34

کالاهای مادی ...................................................... 35

2-4-4 سیاست های چندفرهنگی ............................ 37

2-4-5 مهاجرت ...................................................... 38

  تفاوت مهاجرت داخلی و خارجی ............................. 40

  انواع مهاجرت های بین المللی ............................... 41

2-5 گردشگری ...................................................... 43

2-5-1 گردشگری فرهنگی ...................................... 44

2-5-2 گردشگری مذهبی ....................................... 46

2-5-3 گردشگری غذایی ......................................... 48

2-6 توسعه گردشگری ........................................... 49

• پیشینه تحقیق ............................................. 51

3-1 سابقه پژوهش های داخلی .............................. 51

3-2 سابقه پژوهش های خارجی ............................. 54

• نقد و بحث .................................................. 57

فصل سوم: روش شناسی ..................................... 59

• مقدمه ....................................................... 59
• روش تحقیق ............................................... 60
• مطالعات تطبیقی ......................................... 60
• عناصر تحقیق .............................................. 61
• نوع تحقیق .................................................. 61

5-1 تحقیقات توصیفی ........................................... 61

5-2 رویکرد کمی و کیفی تحقیق ............................. 62

• استراتژی های تحقیق .................................. 63

6-1 تحقیق پیمایشی ........................................... 64

• روش و ابزار های جمع آوری داده .................... 64

7-1 مدارک پژوهش های گذشته ............................ 65

7-2 آمارهای رسمی ............................................ 65

7-3 مصاحبه ها ................................................... 65

• روش تجزیه و تحلیل داده ها ........................... 66
• روایی و اعتبار پژوهش .................................. 66
• نتیجه گیری ................................................ 67

فصل چهارم: داده های تحقیق و تجزیه و تحلیل داده ها .69

1. مقدمه ...................................................... 69
2. گردشگری در ایران ...................................... 74

2-1 تاریخچه گردشگری ایران ................................. 74

2-2 گردشگری فرهنگی ایران ............................... 80

2-3 گردشگری مذهبی ایران ................................ 83

2-4گردشگری غذایی ایران ................................... 85

1. گردشگری در انگلستان ............................... 88

3-1 تاریخچه گردشگری انگلستان .......................... 89

3-2 گردشگری فرهنگی انگلستان.......................... 91

3-3 گردشگری مذهبی انگلستان............................ 93

3-4 گردشگری غذایی انگلستان ............................. 94

1. گردشگری در مالزی ..................................... 95

4-1 تاریخچه گردشگری مالزی ................................ 96

4-2 گردشگری فرهنگی مالزی ............................... 97

4-3 گردشگری مذهبی مالزی ................................ 100

4-4 گردشگری غذایی مالزی ................................. 101

1. تنوع فرهنگی در ایران .................................. 103

5-1 سیاست های چندفرهنگی ایران ...................... 104

5-2 تنوع قومی، زبانی و مذهبی ایران ..................... 108

1. تنوع فرهنگی در انگلستان ........................... 115

6-1 سیاست های چندفرهنگی انگلستان ............... 115

6-2 تنوع قومی، زبانی و مذهبی انگلستان ............... 117

1. تنوع فرهنگی در مالزی ................................. 123

7-1 سیاست های چندفرهنگی مالزی .................... 123

7-2 تنوع قومی، زبانی، مذهبی مالزی ..................... 125

1. مقایسه ارکان تنوع فرهنگی بر توسعه گردشگری 129

فصل پنجم: نتیجه گیری ........................................ 132

1. مقدمه ...................................................... 132
2. نتیجه گیری ............................................... 133
3. پیشنهادات و راهکارها ................................. 136

3-1 پیشنهادات تنوع قومی ................................... 136

3-2 پیشنهادات تنوع زبانی ................................... 137

3-3 پیشنهادات تنوع مذهبی ................................. 138

3-4 پیشنهادات سیاست های چندفرهنگی ............. 138

1. محدودیت های پژوهش ................................ 139

منابع داخلی ...................................................... 141

منابع خارجی ..................................................... 148

شهر 3 بعدی اسکچاپی C10 ...... شامل (تنها) فایل 3 بعدی اسکچاپی

اختصاصی از زد فایل شهر 3 بعدی اسکچاپی C10 ...... شامل (تنها) فایل 3 بعدی اسکچاپی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پسوند فایل:  (اسکچاپ) : skp 

........................................

دسته بندی : 

.................................

برای دیدن عکس در اندازه اصلی روی عکس زیر کلیک کنید

.........................................

برای خرید این محصول به پایین مراجعه کنید.

  ............. آ ............. 

..................................

برای استفاده از این مدل 3 بعدی باید نرم افزار اسکچاپ (یکی از ورژن های 8 یا 2013 یا 2014 یا 2015 یا 2016) را در سیستم خود نصب کنید.

.................................

اگر از این طرح کلیپ و یا عکس های بیشتر برای اطمینان در خرید می خواهید درخواست خود را می توانید از طریق پیامک یا تلگرام یا واتساپ به شماره  09309839778  به ما اعلام کنید.

نمونه ارسال درخواست : کلیپ (و یا عکس) از فایل  (نام محصول که در بالا مشاهده می نمایید) .

...........................

گزارش کارآموزی کارخانه گوشتیران

اختصاصی از زد فایل گزارش کارآموزی کارخانه گوشتیران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

گزارش کارآموزی کارخانه گوشتیران برای رشته صنایع غذایی ، با فرمت ورد 120 صفحه ، دارای فهرست و منظم

فهرست :

1. فصل اول

2. مقدمه
3. تاریخچه صنعت گوشت
4. اهمیت مصرف گوشت در رژیم غذایی
5. اطلاعات کلی مربوط به کارخانه فراورده های گوشتی
6. معرفی کارخانه گوشتیران
7. تاریخچه
8. مراحل تولید فراورده های گوشتی
9. پوشش و بسته‌ بندی های فراورده های گوشتی
10. ماشین آلات و تجهیزات
11. دستگاه برش گوشت منجمد (گیوتین)
12. چرخ گوشت
13. چرخ گوشت معمولی یا استاندارد
14. چرخ گوشت ، مخلوط کن
15. دستگاه جدا کننده
16. دستگاه کاتر
17. میکسر
18.  پرکن یا فیلر
19. دستگاه کلیپ زن
20. دستگاه یخ‌ ساز
21. دستگاه پخت
22. دستگاه تولید دود
23. تأسیسات کارخانه
24. سیستم حرارتی
25. سیستم برودتی
26. سیستم فاضلاب

27. فصل دوم

28. ویژگی های شیمیایی و فیزیک و شیمیایی مواد اولیه و محصولات
29. اطلاعات علمی و خصوصیات فیزیکی یا شیمیایی مواد اولیه
30. گوشت
31. چربی (روغن)
32. آب و یخ
33. عمل‌ آورنده‌ ها
34. اتصال دهنده‌ ها
35. پرکننده‌ ها
36. اطلاعات علمی و خصوصیات فیزیکی و شیمیایی محصول نهایی
37. انواع سوسیس
38. کالباس خام
39. کالباس حرارت دیده
40. آزمایشگاه های کنترل کیفی مواد اولیه و محصول نهایی
41. آزمایشات کنترل شیمیایی
42. آزمایشات حسی و ظاهری
43. نحوه انبارداری
44. انبار مواد اولیه
45.  انبار محصولات
46. انبار قرنطینه
47. استانداردهای کیفی و بهداشتی
48. نحوه فروش و بازاریابی

49. فصل سوم

50. موقعیت شغلی کاردان و کارشناس صنایع غذایی
51. امور جاری و اهداف

52. فصل چهارم

53. نتیجه‌ گیری
54. پیشنهادات

1- مقدمه

گوشت و فرآورده‌های آن یکی از منابع پرارزش پروتئینی در ارتباط با تغذیه ی بشر محسوب میگردد. درکشور ما صنایع گوشت به ویژه در ده سال اخیر یکی از مهمترین و مسئله سازترین شاخه های صنایع غذایی به شمار آید. فرآورده‌های متنوع و گوناگونی که امروزه از گوشتهای مختلف تهیه می‌گردند، بدون دانش فنی و اطلاعات کافی در زمینة گوشت و علوم وابسته به آن و همچنین تکنولوژی تهیه‌ی فرآورده‌های گوشتی مسلماَ از کیفیت خوراکی و بهداشی مناسبی برخوردار نخواهند بود . و استفادة بی رویه و نابهنجار از مواد افزودنی مختلف که بسیاری از آنها خطرات جبران ناپذیری را برای مصرف کنندگان فراهم می ‌آورند نیز بیشتر ناشی از عدم آگاهی از تکنولوژی این صنعت میباشد. فرآورده های گوشتی فرآورده هایی را می‌نامند که لاآقل نیمی ا‌ز آنها را گوشت تشکیل داده باشد. معمولاَ‌ زمانی که در کتب و مقالات علمی در رابطه با علوم و صنایع گوشت صرفاَ از گوشت نام برده میشود‏ منظور گوشت قرمز بوده و فرآورده هایی که از گوشت قرمز تهیه میگردند تحت عنوان “فرآورده‌های گوشتی“ نامیده میشوند. فرآورده‌های گوشتی از جمله انواع کبابها‏‏، استیک‌ها، سوسیسها وکالباسهای ادویه‌دار، انواع ماهی، میگو و صدها غذای تهیه شده از انواع گوشت، منابع غذایی لذیذ هستند که می‌توانند هر انسانی را از گرسنگی نجات داده و رشد جسمی و مغزی برای وی به ارمغان آورند. با ایجاد صنایع بزرگ از فرآورده های گوشتی نه تنها اقتصاد یک کشور شکوفا می شود بلکه شادابی و سلامتی نیز در افراد یک کشور و نسلهای آینده پدیدار میگردد. جامعه سالم وملتی که به سوی توسعه گام برمیدارد نباید از جهت تأمین پروتئین به مثابه رکن اصلی تغذیه عقب بماند. امروزه اهمیت پروتئین حیوانی به عنوان یکی از نیازمندیهای انسان برکسی پوشیده نیست و در این میان گوشت از جایگاه ویژه ای برخوردار است. استفاده از فرآورده‌های گوشتی به عنوان تأمین کننده قسمتی از پروتئین مصرفی و جایگزین آن به جای درصدی از گوشت مصرفی سرانه می‌تواند پاسخگوی مقداری از مشکلات اقتصادی- تغذیه‌ای جامعه باشد. به دلایل ذیل اینگونه فرآورده‌ها می تواند مشکل را تا حدی حل و جایگزین شایسته برای گوشت باشند. 1- هزینه نهایی محصول تولید شده این فرآورده‌ها نسبت به گوشت پایین بوده و توانایی دسترسی طبقات کم درآمد به این محصولات بیشتر است. 2- با صرفه‌جویی متناسب در میزان گوشت کمبود تاحدی تعدیل میشود. 3- فرآورده‌های گوشتی علاوه براینکه دارای پروتئین حیوانی بخاطر وجود گوشت و احیانا‌َ تخم‌مرغ و کازئین میباشد دارای مقداری پروتئین گیاهی (سویا- آرد- سوخاری- گلوتنی) نیز میباشد. 4- گوشت خالص از نظر اینکه کربوهیدارت هافقیر بوده واز این نظر تأمین کننده احتیاجات بدن نیست درصورتیکه در فرآورده‌های گوشتی این نقص تاحدی برطرف شده است 5- استفاده از مواد پرکننده و توسعه دهنده وافزودنی ها در فرآورده‌های گوشتی موجب بروز کیفیت مناسبتر نسبت به گوشت خالص دربرخی از صفات فیزیکی و ارگانوتیپتیکی می‌شوند. از طرف دیگر فرهنگ شهری و عادات غذایی خاص حاصله از آن با اجبار موجب در رستورانها وسلف سرویسها می شود و با طبع تهیه و طبخ غذا در خانه نیز کاهش میبابد و توجه مردم به غذاهای آماده بیشتر معطوف میشود و بدیهی است فرآورده‌های گوشتی به ویژه محصولات حاصل از گوشت چرخ شده مانند همبرگر دارای اهمیت خاصی است. درحال حاضر شکلهای مختلفی از گوشت چرخ شده تهیه میگردد و ماده اولیه آن به فرمهای گوناگون و با ضخامتهای مختلف توسط تولیدکنندگان تولید وبه صورت منجمد توزیع میشود. درکشورهای خارجی این محصولات را Patties می‌نامند که با توجه به نوع دامی که گوشت آنها در تهیه آن بکار برده میشود نامگذرای شده‌اند. علاوه بر آن نام برگر نیز در این فرآوردها بسیار استعمال شده که معروفترین آن برگر تهیه شده از گوشت گاو میباشد که اصطلاحاَ آن را همبرگر می‌نامند. به طورکلی در کشورهای مختلف از جمله ایران طی تکنولوژی خاصی گوشتهای چرخ شده را تهیه و پس از فرمولاسیون فرم بندی و بسته بندی نموده و در تونلهای مخصوص منجمد کرده و در سردخانه 18 درجه سانتیگراد به صورت یخ زده نگهداری می کنند.

1-2- تاریخچه صنعت گوشت:

صنایع گوشت در مقایسه با اکثر صنایع مدرن امروز‏‌ی، ریشه در دوران قبل از تاریخ دارد. اکثر روشهای پایه‌ای فرآوری گوشت با آغاز تاریخ پا به عرصه وجود گذاشته است.

قدیمی‌ترین فنون نگهداری گوشت را در نوشته‌های مورخین عهد باستان نظیر هومر می‌توان دید. در آن دوران گوشت را با خشک کردن و دودی کردن نگهداری میکردند و علاوه براین در کشورهای مدیترانه و اروپایی تولید انواع سوسیس متداول بوده است. تهیه و تولید سوسیس و کالباس از 2000 سال پیش معمول بوده و در       500 سال پیش از میلاد مسیح در ادبیات یونان راجع به این خوراک مطالبی نوشته شده است. صنعت گوشت از سال 1310 در ایران به صورت ابتدایی و در مقیاس کوچک ایجاد شد، اولین کارخانه‌هایی که مبادرت به تولید فرآورده‌های مذکور نموده‌اند واحدهای آرزومان و میکائیلیان میباشند که این تولیدات را در ایران معرفی کرده‌اند.

سپس واحدهای دیگر در گیلان و درکرج تأسیس گردیدند و در حال حاضر حدود 200 کارخانه تولید فرآورده‌های گوشتی درایران وجود دارد. سوسیون‌ها که درایران به سوسیس و کالباس موسوم است به فرآورده‌های گوشتی اطلاق میشود که حاوی نمک و چاشنی‌ها می‌باشند. سوسیون از کلمه لاتین سالسوس به معنی نمک گرفته شده است . اکنون این فرآورده‌ها در کشورهای اروپایی و آمریکایی و در سراسر جهان جزو آن دسته از فرآورد‌ه‌های گوشتی هستند که طرفداران زیادی دارد. از زمانهای بسیار قدیم تاکنون سوسیونها (سوسیس و کالباس) در یک لفاف استوانه‌ای بسته‌بندی شده‌اند این قالب به طور سنتی شکل سوسیون راتشکیل میدهد و در مجموع با این شکل فرآورده‌های سوسیون از سایر فرآورده‌های گوشتی متمایز می‌گردند. در ایران تا قبل از سال 1357 تولیدات سوسیس و کالباس به دو بخش اسلامی و غیر اسلامی تقسیم می گردید. تولیدات گوشت اسلامی با استفاده از گوشت گاو و روغن نباتی تولید میگردد و شامل سوسیس، کالباس، کالباس ممتاز، سوسیس آلمانی، مارتادلا، کالباس ژامبونی و بیفت رول میگردد. تولیدات بخش دیگر براساس استفاده از گوشت و چربی خوک بوده و نسبت به تولیدات بخش اول دارای تنوع زیادتری بوده زیرا قدمت و تخصص بیشتری در استفاده از چربی و گوشت خوک امکان تنوع بیشتر را میسرمی‌ساخت که شامل تولیدات یاد شده در بالا نیز بود.

1-3- اهمیت مصرف گوشت در رژیم غذایی :

گوشت یکی از مهمترین مواد غذایی است که مصرف آن می‌تواند پروتئین مورد نیاز روزانه بدن را تأمین کند و چنانچه به اندازه کافی مصرف شود باعث میشود که 1- رشد جسمی فکری و ذهنی در بدن به وجود بیاید 2- باعث حفظ تعادل فیزیولوژیک بدن میشود 3- باعث مقاومت بدن در برابر امراض میشود

1-4- اطلاعات کلی مربوط به کارخانه:

1-4-1- معرفی کارخانه گوشتیران:

مساحت شرکت گوشتیران که یک کارخانه مستف میباشد 2 هکتار است که مجموعه سالنهای تولید این شرکت در زمینی به مساحت 20138 متر مربع و با زیربنای 1170 متر مربع دایر و شرایط ساختمانی آن طبق استانداردهای مربوط احداث گردیده و نیازمندیهای سیستم HACCP در آن لحاظ شده است، که دارای سالنهایی مانند سالن تولید با مساحت 1170 متر سردخانه با 444 متر‏، آزمایشگاه با 129 متر، انبارهای 1834 متر، سرویسهای بهداشتی 350 متر، ساختمانهای اداری با 1100 متر در 2 طبقه و فضای سبز با مساحت 1066 متر میباشد. درشرکت گوشتیران 160 نفر پرسنل مشغول به کار میباشند و کارخانه یک شیفیت 8 ساعته کار میکند. ظرفیت تولیدی کارخانه در سال 4500 تن میابشد در حالیکه ظریفیت اسمی آن 9500 تن است. میزان مصرف آب در روز نیز 150 متر مکعب میباشد که آب مصرفی دوباره در شرکت تصفیه می شود. کارخانه گوشتیران روزانه 5 تن مصرف گوشت گاو و مرغ دارد. در نهایت شرکت گوشتیران به عنوان یکی از بزرگترین و معتبرترین تولیدکنندگان مواد غذایی در کشور با توجه به حساسیت تولید اینگونه محصولات با هدف رسیدن به بالاترین سطوح کیفیت و سلامت محصول و برای اینکه بتواند کیفیت و سلامت محصولات تولیدی خود را تضمین نموده و قادر باشد این موضوع را در سطح بین‌المللی به مشتریان اثبات می‌نماید. و استاندارد بین‌المللی ISO 9001 و استقرار سیستم استاندارد HACCP را برای رسیدن به این امرانتخاب نموده است. و افزایش این رضایت موارد زیر مدنظر سازمان میباشد: 1- بهبود کیفیت محصول 2- تضمین سلامت محصولات 3- گسترش سهم بازار 4- افزایش تنوع محصولات و نهایتاً کارکنان باید به مشتری گرایی وفادار بوده و مشتری را به عنوان محور تفکر تصور نمایند.

1-4-2-تاریخچه کارخانه گوشتیران

درایران سابقة‌ تولید کارخانه سوسیس و کالباس به سال 1307 باز میگردد. دراین سال شخصی به نام آواناسیف که روسی تبار بود با یک ماشین کوچک دستی شروع به تولید نمود و احتیاجات روزانه اتباع خارجی مستمر در تهران را به این محصولات مرتفع نمود. دوسال بعد در سال 1309 هموطن دیگر او به نام لیشنسکی که نماینده بازرگانی روسیه در بندرانزلی بود و سابقه کالباس‌سازی در روسیه داشت از آلمان یک کارخانه کوچک برای مصرف روزانه 50- 40 کیلوگرم کالباس وارد کرد و تا سال 1933 میلادی در بندرانزلی مشغول به کار بود. آرزمان آوانسیان که از ارامنه سلماس آذربایجان غربی بود از سال 1303 در منزلی واقع در خیابان منوچهری با وسایل دستی و امکانات ابتدایی و اندک به همراه چهار کارگر شروع به تولید انواع فرآورد‌ه‌های گوشتی نمود و سپس اولین کارخانه تولید سوسیس و کالباس با همکاری آوانسیان و لیشنسکی بنیان گذاری گردید. پس از مدتی لیشنسکی به روسیه بازگشت و سهام خود را به آوانسیان منتقل نمود. درابتدا میزان کشتار خوک آنها در هفته 4 الی 5 رأس و مصرف گوشت گاو 400 الی 500 کیلوگرم بوده است. کارخانه بزرگ آرزومان که در سال 1337 شخصی با تولید اسمی سالانه 200 تن در منطقه جنوب غرب تهران (جاده قدیم کرج- پشت کارخانه شیرپاستوریزه- خیابان 17 شهریور) تأسیس شد پس از پیروزی انقلاب اسلامی کارخانه به مالکیت بنیاد مستضعفان و جانبازان انقلاب اسلامی درآمد و به گوشتیران تغییر یافت. شرکت گوشتیران به عنوان اولین تولید کننده فرآورده‌های گوشتی در ایران بیشترین تنوع محصول را به تعداد 36 نوع کالباس و سوسیس تولید به مصرف کنندگان عرضه می‌نماید. درحال حاضر گوشتیران اولین تولید کننده فرآورده‌های گوشتی درایران و دارای اولین دارنده گواهینامه HACCP در تولید فرآورد‌ه‌های گوشتی و دارند‌ة گواهینامة ISO9001: 2000 و منتخب وزارت با درمان و آموزش پزشکی در سال 82 و 83 برای دوسال متوالی و واحد نمونه صنعتی در سال 83 از طرف موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران میباشد.

1-6 مراحل تولید

گوشت‌های مصرفی برای تولید فرآورده‌های گوشتی در این کارخانه مانند کارخانه‌های معتبر دیگر شامل گوشت قرمز و سفید (مرغ) می باشد. گوشت قرمز از نوع گاو و گوساله می باشد که ترجیحاً نر می باشد چون گوشت ماده دارای چربی و استخوان زیادی است و از کیفیت محصول می‌کاهد.

گوشت قرمز به دو صورت منجمد و لاشه‌ای خریداری می شود که بعضی از گوشت‌های منجمد وارداتی هستند و از کشور برزیل که ذبح اسلامی انجام می‌دهند وارد می شود. این گوشت ها دارای تاریخ مصرف و انتقضا هستند و با نظارت وزارت بهداشت و بازرگانی و دامپزشکی ایران وارد کشور می شود و در کارتن‌های 25 تا 35 کیلوگرمی بسته‌بندی می گردد.

برخی از گوشت‌هایی که از بازارهای داخلی خریداری می گردد. پس از تأیید کیفی و مرغوبیت که توسط کارشناسان کنترل کیفیت شرکت انجام می‌گیرد‏. جهت مصرف به واحد تولید ارائه می گردد.