گزارش کارآموزی در کارخانه صنایع غذایی

اختصاصی از زد فایل گزارش کارآموزی در کارخانه صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

موضوع :

گزارش کارآموزی در کارخانه صنایع غذایی

( فایل word قابل ویرایش )

فهرست مطالب 

عنوان   

مقدمه 

نوع محصولات تولیدی صنایع غذایی

ورود مواد اولیه و مراحل تأیید در انبار 

ورود مواد اولیه به سردخانه و نحوه نگهداری 

کاربرد انواع ادویه و عملکرد آنها 

ویژگی‌های محصولات مرغ آماده طبخ 

فرآوری 

ویژگی‌های مواد اولیه 

فرآیند تولید 

بسته‌بندی 

کنترل کیفیت 

روش اجرایی کنترل کیفیت 

کنترل کیفیت مواد اولیه 

بازرسی و کنترل کیفیت محصول حین تولید 

بازرسی و کنترل کیفیت محصول نهایی   

تأیید نهایی و کنترل کیفیت 

بخش میکروبی 

بخش شیمیایی 

خروج و ادامه زنجیره سرد تا مصرف 

توضیحات نهایی 

منابع و مآخذ 

مقدمه :

امروزه صنایع غذایی یکی از مهمترین مشکلات برای مردم محسوب می‌شود. از سوی دیگر مردم با توجه به شاغل بودن خانمها در کنار آقایان باعث شده تا فرصت تهیه غذا برایشان میسر نباشد. در این میان کارشناسان و صاحبان صنایع غذایی برای این مشکل راه‌های متعددی را برای سریع آماده شدن غذا ارائه داده‌اند تا این مشکل مرتفع گردد. 

از این رو تصمیم گرفتم با تهیه گزارشی از روند تولید غذای آماده تهیه کنم. در این گزارش سعی شده از مراحل تهیه مواد اولیه برای کارخانه تا غذای آماده که به دست مصرف کننده می‌رسد، شاید بتوان غذاهای آماده را پدیده‌ای جدید و حائز شرایط مناسب کیفی، غذایی و بهداشتی دانست که در ایران صنعتی نو پا است و به تدریج جایگاه خود را در بین مصرف کنندگان باز می‌کند و از آغاز ارائه این محصولات به بازار، روند رو به رشد و قابل قبولی را داشته است.

عنایت به این نکته که این محصولات فاقد هرگونه افزودنی‌های شیمیایی مضر بوده و کاملاً از مواد غذایی طبیعی استفاده می‌کند. در کنار ارزش غذایی مناسب، مصرف آسان و تنوع در محصولات و عطر و طعم از مزایای بارز غذاهای آماده می‌باشند.

گرایش روزافزون خانواده‌های ایرانی به غذاهای آماده شده – اشتغال روزافزون خانمها در فعالیت‌های اجتماعی و کاری خارج از منزل نیز مصرف این محصولات از صنایع غذایی را روز به روز افزایش می‌دهد. 

تعداد صفحات : 75

تحقیق در مورد صنعت خودروسازی

اختصاصی از زد فایل تحقیق در مورد صنعت خودروسازی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:76

فهرست:

سابقه ساخت کامیون در ایران

سابقه ساخت اتوبوس و مینی‌بوس در ایران

- شرکت ایران خودرو (ایران ناسیونال)

گروه صنعتی خاور (ایران خودرو دیزل)

ویژگیهای صنعت خودرو

مقدمه و توضیحات:

صنعت خودرو، همانطور که پیتر دراکر به آن لقب “صنعت صنعت ها” را داده است، مرکب است از دانش، علم و فن که با خلاقیت و ابداع و هنر در هم آمیخته است.

صنعت خودرو به لحاظ ارتباط نزدیک با زندگی روزمره مردم و حجم بالای سرمایه، اشتغال و گردش مالی زیاد، مورد علاقه و رقابت کشورها، شرکتها و سرمایه‌های بزرگ است.سرمایه گذاریها و پژوهشهایی که در این صنعت انجام می شود نه تنها صنایع وابسته به خود بلکه سایر بخشهای اقتصادی صنعتی را به حرکت در می‌آورد.

خودرو از جمله محصولاتی است که از تعداد نسبتاً زیاد مجموعه های میانی، قطعات و مواد اولیه تشکیل می شود، در نتیجه صنایع مرتبط با ساخت این اجزاء طیف بسیار گسترده ای (از جمله صنایع فلزی، نساجی، مواد شیمیایی و رنگ، برق و الکترونیک و…) را در بر می گیرد.

یک خودرو مجموعه ای از هزاران قطعه کوچک و بزرگ است که تولیدهر یک از آنها نیاز به دانش فنی مهارت و سخت افزار لازم خود را دارد. جمع آوری و مونتاژ این قطعات در زمان لازم با قیمت و کمیت مناسب هنر بزرگی است که علاوه بر نیاز به دانش فنی و توان مدیریتی به یک برنامه بلند مدت و تعیین استراتژی مناسب نیاز دارد. صنعت خودرو در دنیا یک صنعت مونتاژ است که کارخانه خودرو ساز اکثر قطعات مورد نیاز خود را خریداری و محصول نهایی را در کارخانه مونتاژ می نماید. هرچه قطعات خودرو بیشتر و میزان نفر/ ساعت لازم برای مونتاژ بیشتر باشد (مانند خودروهای سنگین) ارزش افزوده بیشتری به بار می آورد.

شیمی تجزیه

اختصاصی از زد فایل شیمی تجزیه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

سوالات پایان ترم شیمی تجزیه

دانلود پاورپوینت آماده کاربرد نانو در صنایع غذایی

اختصاصی از زد فایل دانلود پاورپوینت آماده کاربرد نانو در صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

کاربرد نانوفناوری در علوم غذا و صنایع غذا یی

. از جمله کاربرد های نانو مواد در علوم غذا و صنایع غذایی ، می توان به بسته بندی ، تولید غذا های ملکو لی ، برچسب گذاری و پایش ، افزودنی های غذایی ، غذا های دارای انتشار مخصوص در بدن و روکش کردن انزیم ها اشاره نمود .

. جایگاه نانو فناوری در علوم غذا از دو جنبه سلامت غذا و تغذیه و نیز مبارزه با گرسنگی اشکار و پنهان قابل بررسی می باشد .

برای این که درک واقعی تری از نانو فناو ری پیدا کنیم ، ابتدا لازم است تعریفی از نانو متری داشته باشیم . نانو متر یک بیلینوم متر است . برای مقایسه می توان گفت که عرض ( پهنای ) موی سر انسان تقریبا 80 هزار نانو متر می باشد . یک جسم در مقیاس نانو متری حتی از یاخته نیز کوچکتر است و فقط توسط ریزبین های اتمی خاص ، که تمروزه در کشو رهای پیشرفته تولید می شوند قابل مشاهده است .

 

کاربرد نانوفناوری در علوم غذا و صنایع غذا یی

اهمیت نانو فناوری در جهان امروز و اینده بشریت

1 _ حوزه ساخت وتو لید مواد

2 _ حوزه امنیت و دفاع ملی

3_ حوزه علوم صنایع غذایی

4_سایر حوز ه ها

تعداد اصلاید آن  24 صفحه آماده می باشد

چیزی که این مقالات را متمایز کرده است آماده بودن مقالات می باشد تا خریدار از خرید خود راضی باشد

مقالات را با ورژن  office2010  به بالا باز کن

سیستم تولید مجتمع غذایی رشته به رشته

اختصاصی از زد فایل سیستم تولید مجتمع غذایی رشته به رشته دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

23

مقدمه

مجتمع غذائی رشته به رشته تولید کننده انواع ماکارونی واقع در کیلومتر 17 جاده سنتو مشهد ـ قوچان در سال 1357 تأسیس گردیده است ، مالکیت مجتمع غذائی رشته به رشته خصوصی بوده و ماشین آلات آن توسط شرکت ایتالیایی Braibanti نصب و راه اندازی شده است که کلیه مراحل تولید و بسته بندی محصول اتوماتیک می باشد . و با نام تجارتی رشته به رشته که کیفیت بالای آن موجبات رضایت مشتریان را فراهم آورده و در حال حاضر سهم عمده ای را در بازار فروش به خود اختصاص داده است و با عنایت به ضرورت استاندارد اجباری ، کلیه محصولات شرکت دارای پروانه کاربرد استاندارد ملی ایران می باشند . شرکت در راستای تحقق اهداف و فعالیت های خود مجوزها و پروانه های ذیل را از ارگانهای ذیربط اخذ نموده است .

   1ـ1ـ1ـ ثبت شرکتها                                 1509

   1ـ1ـ2ـ پروانه تأسیس صنایع                    ص 65       ردیف 7

     1ـ1ـ3ـ پروانه بهره برداری صنایع               ص 25       ردیف 7

   1ـ1ـ4ـ پروانه تأسیس نظارت                            

   1ـ1ـ5ـ پروانه بهره برداری نظارت         مورخ      

   1ـ1ـ6ـ پروانه ساخت :                                2791

   1ـ1ـ7ـ پروانه کاربرد علامت استاندارد :         ....

ظرفیت تولید شرکت در حال حاضر 2500 تن در سال بوده که تماماً مشمول استاندارد اجباری می باشد و در برنامه طرح و توسعه شرکت در آینده نزدیک افزایش خواهد یافت .

این مجتمع در زمینی به مساحت 11000 متر مربع و با بیش از 2000 متر مربع زیر بنا مشتمل بر 1800 متر سالن های تولید و 220 متر اداری احداث گردیده است .

مدیر عامل : عبدالرحمان بهروش

مسئولین کنترل کیفیت : فرزانه خجسته ـ ابوالفتح حاج سیدی

آدرس : کیلومتر 17 جاده سنتو ـ مشهد قوچان روبروی شهرک صنعتی توس میلان ـ جنب شیشه ایمنی

تلفن ـ فاکس :

       6620244

       6100613

       6100713