پروپوزال بررسی مونوگرافی و نیاز رویشگاهی پسته وحشی در روستای بوربان سنندج

اختصاصی از زد فایل پروپوزال بررسی مونوگرافی و نیاز رویشگاهی پسته وحشی در روستای بوربان سنندج دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پروپوزال  بررسی مونوگرافی و نیاز رویشگاهی پسته وحشی در روستای بوربان سنندج بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات 15

 4-5 مقدمه

، تعریف مسأله و سابقه تحقیق :  مقدمه: پسته وحشی یکی از گونه های بومی و مقاوم به شرایط سخت اکولوژیکی است که دامنه گسترش آن در سطح کشور بسیار وسیع بوده، تقریبا در تمامی استانهای خارج از شمال به صورت طبیعی دیده می شود. بنه یا پسته وحشی (pistacia atlantica) درختی است به ارتفاع 7-2 متر ، دارای برگهای تک شانه ای معمولا با 7-2 برگچه به اشکال تخم مرغی ، مستطیلی کشیده و نیزه ای به طول 9-3  و عرض حدود 5-5/1 سانتی متر است. بنه درختی دو پایه است و گلهای آن کوچک و در خوشه های ساده یا مرکب مجتمع می باشند . گل نر شامل کاسه 5 لبه 5 پرچم با میله های کوتاه و بساکهای بزرگ و گل ماده شامل کاسه 4-3 لبه، تخم دان یک خانه ای و خامه ی کوتاه سه تائی است. میوه بنه شفت، کوچک با ابعاد 8-5 ×5-3 میلی متر به صورت  واژ تخم مرغی و یا قرصی شکل و نوک دار است و پریکارپ آن معطر و دانه ی آن روغنی می باشد (ثابتی ، 1355؛ خاتم ساز، 1367؛ قهرمان، 1363 ؛ Davis، 1975؛ Nasir، 1983؛  Rechinger، 1969 و Townsed، 1980).  بنه در سواحل مدیترانه، ترکیه، ایران، کشورهای عضو شوروی سابق، افغانستان، پاکستان، عراق، سوریه و شمال آفریقا پراکنش دارد (فتاحی، 1374 ؛ Rechinger، 1969 و Townsed، 1980).  در ایران بنه یا پسته وحشی در سراسر زاگرس ( از شمال غربی تا جنوب شرقی )، شرق کشور،  ارتفاعات جنوبی ( خلیج عمانی )، ارتفاعات مناطق مرکزی و دامنه های جنوبی البرز دیده می شود (فتاحی ، 1374 و ولیپور ، 1374).  گونه بنه اگر چه بواسطه رویش و رشد در مناطق خشک و نیمه خشک کشور فاقد چوب الواری است لیکن بواسطه تولید صمغ و سایر استفاده هائی که از بذر و میوه آن در تغذیه، مصارف دارویی و... به عمل می آید جزو گونه های با ارزش درختی کشور و بویژه منطقه زاگرس است. این گونه از آنجا که در مناطق کوهستانی و روی شیبهای تند رشد می کند، در حفاظت خاک بسیار با اهمیت می باشد. بنه یکی از بهترین پایه ها برای پیوند پسته خوراکی (P. vera ) می باشد. در سوریه و آمریکا P. vera cv.Kerman عمدتا روی P. atlantica پیوند زده می شود (Ibrahim و Nahlawi ، 1982؛ Ibrahim و همکاران، 1984 وRuelas Garcia ، 1990). بنه یکی از گونه های بسیار مقاوم در برابرشرایط نامساعد محیطی بوده و از لحاظ اکولوژیکی بسیار نرمش پذیر می باشد چنانچه در اقلیم های متنوع ( خشک  نیمه خشک و نیمه مرطوب ) در خاک های متنوع ( سبک متوسط و سنگین ) با اسیدیته 8-7 و میزانهای متفاوت هدایت الکتریکی خاک ومقادیر متفاوت عناصر غذائی خاک و حاصلخیزی خاک  و در ارتفاع های 3000-600 متر از سطح دریا و دمای 25-  الی  45+  درجه ی سانتیگراد و در شیب های متفاوت رشد می نماید (فتاحی، 1374 ؛ Picchioni و همکاران، 1990 و Walkerو همکاران ، 1987). عمده ترین محصول بنه شیره بنه یا سقز است. سقز محتوی ماده "تربانتین" می باشد که یکی از روغن های با ارزش مورد استفاده در صنایع آدامس سازی، نساجی، دارو سازی، دفع آفات نباتی، عطر سازی و غیره است همچنین در طب سنتی  شیره خام بنه جهت رفع ناراحتی های معدی ، ریوی و رفع سرفه استفاده می گردد (عبدالله پور و سیدین نواده، 1375). در کردستان این‌گونه بواسطه تولید صمغ تربانتین و نقشی که در بهبود درآمد بهره‌برداران مناطق جنگلی دارد کمتر از گونه‌های دیگر درختی مورد تعرض و تخریب قرار گرفته است، این مسئله نویدی است که با توجه به درختان چند منظوره بومی و توسعه آنها در ترکیب جنگلهای منطقه و یا بهبود و اصطلاح شیوه‌های بهره‌برداری از آنها می‌توان پوشش جنگلی ار از خطر نابودی نجات داد. بهره‌برداری از درخت بنه در کردستان بطور معطوف به شیره و یا صمغ آن می‌باشد و میوه آن در مراحل اولیه بمنظور معطر نمودن لبنیات و در مراحل رسیده هم در برخی مناطق مصرف محلی دارد اما بطور غالب مورد توجه بهره‌برداران قرار نمی‌گیرد.  تعریف مسأله:    جنگلهای پسته وحشی حقیقتاً موهبت عظیم الهی بوده که نقش بسیار مهمی در حیات اقتصادی و اجتماعی ساکنان آن دارد و بهره وری کامل و تمام معنا از آن بطور یکه به استمرار آن لطمه ای وارد نشود جزء در سایه برنامه ریزی صحیح و اصولی در تمامی زمینه ها، امکان پذیر نیست. این گونه در کردستان با فرمهای مختلف تک درختهای پراکنده(بقایا)، گروهی و همراه با گونه های دیگر(بلوط، افرا، بادام) عرصه های وسیعی را به خود اختصاص میدهد . لذا شناسایی و شناخت خاستگاه اکولوژیکی و موفولوژیکی این گونه میتواند ما را در حفظ و توسعه این گونه یاری نماید. لذا منطقه ای با تیپ خالص پسته وحشی   Pistacia atlantica sub kurdica در 9 کیلومتری سنندج و در روستای بوربان انتخاب گردید که جهت مطالعه مورد نظر مناسب می باشد. این تحقیق با هدف رسیدن به سوال¬های زیر است: 1- چه عواملی سبب حضور یا عدم حضور این گونه در این منطقه (بوربان) شده است؟ 2- مهمترین عوامل بازدارنده تکثیر و رشد این گونه چیست؟ سابقه تحقیق: تحقیات انجام گرفته در خارج Zohary (1952) در تقسیم بندی گونه های جنس پسته، اعلام داشت که جنس Pistacia به چهار گروه Lenticella،  lentiscus، terebinthus و butmela تقسیم می شود.  او گونه atlantica را متعلق به گروه butmela اعلام کرد.  Golen- Goldhirsو Kostiukovsky (1997) میوه های حاصل از تلاقیهای بین گونه ای مختلف را  از نظر وزن دانه، اندازه دانه، درصد جوانه زنی و سرعت جوانه زنی، مورد بررسی قرار داده و اعلام داشتند که بیشترین درصد جوانه زنی میوه ها مربوط به تلاقی هایی بود که درخت khinjuk  به عنوان والد مادری انتخاب شده بود، در حالی که کمترین مقدار درصد جوانه زنی مرتبط با میوه های حاصل از والد مادری terebinthus بوده است. Vargas  و همکاران (1997) طی مطالعه نهالها در نهالستان به بررسی رفتار پایه های مختلف از گونه های متفاوت جنس پسته پرداخته  و گونه های P. palaestina ، P. terebinthus ، P. atlantica ، P. integerrima  و P.vera را مورد آزمایش قرار دادند. برخی از منابع بذری نهالهای مورد مطالعه، هیبریدهای بین گونه ای با منشا مختلف بوده اند (P. palaestina از یونان و آمریکا و P. atlantica وP. integerrima از آمریکا). در پایان اولین فصل  رویشی، تفاوت معنی داری بین قطر و ارتفاع نمونه های مورد بررسی دیده شده است. با توجه به قطر نهال، که عامل اساسی در جوانه گیری است، گونه های integerrima (آمریکا)، atlantica (سوریه) و در مقادیر کم، palaestina (یونان) وضعیت مطلوبتری نشان داده اند.  Kafkas و Kaska (1997) گزارش نمودند که برای رفع مشکل حساسیت به بیماریهای ریشه پسته، از گونه P. khinjuk به عنوان پایه استفاده شده است. در ضمن برای بررسی اثر گرده افشانی با گرده P.atlantica روی P.vera، صفات مختلف مورد مطالعه قرار گرفته و نشان داده شده است که گرده افشانی با P.atlantica تغییراتی در صفات رویشی درختان ایجاد می کند ولی اینگونه تلاقی ها، تاثیر چندانی بر خصوصیات پسته ندارد.   در مورد روغن P. atlantica، Golen- Goldhirsو Kostiukovsky (1997) بیان داشتند که قابلیت استفاده شدن بجای روغن زیتون را دارد. آنها هم چنین اعلام داشتند که از برگ P. terebinthus می توان برای معطر ساختن نوشیدنی ها  استفاده نمود. ضمنا آنها ذکر کردند که از گونه های جنس پسته برای زیبا سازی منظر، جنگلکاری و حفاظت خاک و نیز بیابان زدایی می توان استفاده کرد. آنها در گزارش خود اضافه کردند که مقاومت گونه های مختلف جنس پسته  به شرایط شوری، خشکی، سرما و نیز بیماریهایی نظیر Verticillum و Aspergillus ، متفاوت است. Chao و همکاران (1997) در زمینه اصلاح و ژنتیک پسته در کالیفرنیا چنین عنوان نمودند که از 176 تلاقی کنترل شده،  5470 نهال تولید و نتاج بدست آمده در سه ناحیه مورد آزمون قرار گرفتند. نهالها در طی سالهای 1996-1994 به گل رفته و به ترتیب 53962 و 2943 ژنوتیپ بارورشدند. آنها درباره گل دهی ، تعداد روز تا گلدهی، جنسیت، ارتفاع درخت و واکنش درختان نسبت به بیماریها بررسی هایی انجام دادند. درتحقیق مورد اشاره، مقاومت به Phytophthora در نهالها و نیز پایه های حاصل از گونه های مختلف ، مطالعاتی صورت گرفت و نتایج حاکی از انتقال ژن مقاومت از یک نسل به نسل بعد بوده است. همبستگی صفات مختلف با هم و با والدین نیز مورد بررسی قرار گرفته است.  تحقیات انجام گرفته در ایران       جنس Pistacia دارای یازده گونه است. در ایران، از این جنس  سه گونه درختی Pistacia vera، P. atlantica و P. khinjuk به طور دست کاشت یا خودرو وجود دارد. Behboodi  (2004) در خصوص پراکنش گونه های Pistacia درایران اظهار داشت که زیر گونه cabulica از گونهatlantica  در استانهای هرمزگان و سیستان و بلوچستان و زیر گونه   muticaدر اغلب استانهای کشور بجز استانهای خراسان شمالی، گلستان، مازندران، گیلان، اردبیل، آذربایجان شرقی، خوزستان، ایلام و برخی استانهای نواحی مرکزی یافت می شوند. زیر گونه kurdica به طور عمده در استانهای واقع در سلسله جبال زاگرس و همچنین برخی استانها، نظیر تهران دیده می شود. بنه در کردستان در مناطق جنگلی بانه، مریوان و سروآباد ( غرب استان ) همراه با سایر گونه ها در ترکیب جنگلی وجود داشته و تراکم آن بسته به منطقه و شرایط اکولوژیکی و غیره از بسیار کم تا زیاد می باشد. در سایر مناطق( غیر جنگلی ) بنه به صورت تک درخت عمدتا در قبرستانها و اماکن مذهبی و یا بشکل توده ای بصورت خالص و عمدتا مسن در شهرستان های سقز ، سنندج و کامیاران پراکنش دارد. در کردستان دو گونه  P. khinjuk   و  P. atlantica وجود دارد(فتاحی ، 1374). در خصوص زیر گونه های P. atlantica  در استان برخی از محققین (خاتم ساز ، 1367) بنه های استان را جزو زیر گونه P. atl.subsp.kurdica  و برخی دیگر (فتاحی 1374 و یوسفی، 1377 ) علاوه بر kurdica زیر گونه P.atl.subsp.mutica  را نیز گزارش نموده اند. دهقان شورکی (1380) اعلام نمود که در بنه علائم ناسازگاری از قبیل انحراف لوله های گرده از بافت هادی لوله گرده، متورم شدن لوله گرده، پیچ خوردگی بسش از حد و کلافه شدن آنها در بافت خامه به ویژه در بافتهای پائین تر مجاور تخمدان ، ترکیدن انتهای لوله گرده و خروج محتویات بعضی از آنها قبل از رسیدن به کیسه جنینی، ایجاد زخمهای عمیق  در بافت بند ناف پس از ورود لوله گرده به آن و مرگ تعدادی از کیسه های جنینی بیشتر در گلهای پیر مشاهده شده است. ایشان گزارش دادند که این عوارض با ریزش میوه های کوچک و افزایش درصد میوه های پوک و ناقص همراه بود. ایشان همچنین نتیجه گرفتند که بهترین گرده افشانهای بنه (پایه های نر ) درختانی هستند که با داشتن گرده زیاد و بارور در روز اول یا دوم بلوغ گل ماده گرده افشانی کنند. همچنین از نظر ژنتیکی بین پایه های نر و ماده موجود بنه سازگاری کافی وجود ندارد و احتمالا سال آوری و نیز میزان پوکی میوه بنه مانند پسته اهلی تابع عامل ژنتیکی باشد ولی شرایط محیطی به ویژه مواد غذائی و آب در تلقیح گلها نقش تعیین کننده ای دارند.     فتاحی ( b,c1374) بررسی هائی را برروی درختان بنه در استانهای کردستان و کرمانشاه انجام داده است. ایشان در چند نمونه مورد بررسی درصد بذور سالم را 75 – 50 درصد وزن هزار دانه را 202 گرم و تعداد بذر در هر کیلو گرم بذر در بذور تیره رنگ 5100 و در بذور روشن رنگ 8390 عدد و میانگین طول بذر را در بذور سالم 8 و در بذور پوک 1/8 میلی متر گزارش نموده است.  یوسفی(1379) در بررسی مقایسه ای خصوصیات اکولوژیکی و ژنتیکی جمعیتهای بنه (pistacia atlantica) در کردستان اعلام نموده است که بین مناطق مورد بررسی از لحاظ کلیه صفات مربوط به خوشه و میوه باستثنای طول خوشه اختلاف معنی داری در سطح احتمال 1%  وجود داشته است. میانگین وزن 100 میوه 48/12 گرم با ضریب تغییر 29/10 درصد و میانگین وزن 100 دانه معادل 52/3 گرم با ضریب تغییر (cv) 45/15 درصد بود. از لحاظ وزن 100 دانه درختان مناطق علی آباد (سقز) با میانگین 44/4 گرم و دزلی (مریوان) با میانگین 25/4 گرم جزو برترین ها بودند. وزن دانه می تواند شاخص خوبی برای قدرت رویش بذر اشد چنانچه بیشترین زادآوری طبیعی هم در در دزلی مریوان مشاهده گردید. همچنین میانگین ابعاد میوه در مناطق غیر جنگلی کوچکتر از مناطق جنگلی بود. بذور درختان واقع در مناطق عبدالمومن (سقز)، دزلی(مریوان) و خوری آباد(بانه) به ترتیب با درصد پوکی 83/57، 33/66 و 83/66 جزو سالم ترین بذور در بین مناطق مورد بررسی بودند. با توجه به همبستگی مثبت و معنی دار درصد پوکی بادمای هوا  (571/0r= ) می توان اعلام نمود که دمای بالای هوا بر عدم موفقیت تلقیح و پوک شدن بذر تأثیر دارد. گرده افشانی بنه بوسیله باد صورت می‌گیرد. با توجه به این که گل‌ها بدون گلبرگ هستند و جذابیتی برای حشرات مخصوصاً زنبور عسل نداشته، ممکن است زنبور عسل برای جمع آوری گرده،گلهای نر را لمس کند ولی در گرده افشانی نقشی ندارد.عدم جریان هوا (باد) و آب و هوای بارانی، شرایط نامساعدی را برای پراکندگی دانه‌های گرده ایجاد می‌نمایند. همچنین بادهای شدید و طوفانی باعث خشک‌شدن سطح کلاله و بارندگی باعث شستشوی سطح کلاله و از بین رفتن چسبندگی آن می‌شود. دوره پذیرش کلاله مادگی بسیار محدود است و در صورت وجود شرایط محیطی مناسب و تامین گرده مناسب و کافی، دانه گره جوانه زده، لوله گرده رشد کرده وارد تخمدان می‌شود و پس از ترکیب با سلول تخم، جنین را به وجود می‌آورد. درصورتی‌که گرده افشانی انجام نگیرد ریزش گـــل اتفاق می‌افتد و میوه‌ها پوک می‌شوند. ریزش گل‌های گرده افشانی نشده معمولا ظرف مدت 4-3 هفته پس از مرحله تمام گل انجام می‌شود.   4-6 ضرورت و اهداف تحقیق :  جهت برنامه‌ریزی دقیق و قابل اجرا برای حفظ، احیاءوتوسعه جنگلهای پسته وحشی در استان  در راستای تقویت پوشش گیاهی حوزه‌های آبخیز مناطق خشک و نیمه خشک و بیابانی و همچنین بهره‌برداری معقول و مداوم، نیاز به تعیین خاستگاه اکولوژیکی گونه بنه و  وضعیت مناطق دارای پراکنش و بررسی عوامل مؤثر بر آن می‌باشد.  اهداف تحقیق:  به طور کلی تحقیق حاضر اهداف زیر را دنبال خواهد کرد : 1- شناسایی خاستگاه اکولوژیکی گونه بنه یا پسته وحشی 2- کمک به حفظ و توسعه پسته وحشی با شناخت مورفولوژیکی و سرشت اکولوژیکی این گونه  3- بررسی وضعیت تجدیدحیات طبیعی گونه پسته وحشی     فرضیات تحقیق : 1-    جنگلهای پسته وحشی از وضعیت کمی و کیفی خوبی برخوردار نیستند. 2-    گونه پسته وحشی در این جنگل تجدید حیات بالایی ندارد. 3-    پراکنش پسته وحشی در جهات و شیبهای مختلف متفاوت است. 4-    جنگلهای پسته وحشی از وضعیت کمی و کیفی خوبی برخوردار نیستند. 5-    گونه پسته وحشی در این جنگل تجدید حیات بالایی ندارد. 6-    پراکنش پسته وحشی در جهات و شیبهای مختلف متفاوت است.  4-7 روش تحقیق :      با جمع آوری اطلاعات و منابع موجود شامل گزارشها، کتب و مقالات علمی، نقشه های توپوگرافی، زمین شناسی،  ارزیابی منابع، قابلیت اراضی، شیب، جهت، اقلیم، نقشه های همباران و همدما و … قدم اول برداشته خواهد شد سپس با کسب اطلاعات محلی، و جنگل گردشی های متعدد مناطق پراکنش بر روی نقشه های توپوگرافی مشخص می گردد. کلیه  نقشه های1:50000 استان که محل پراکنش بنه بر روی آن ثبت شده  تفکیک  و با تبدیل  مقیاس به 1:250000 وانطباق  آن با نقشه های قابلیت اراضی، هم ارتفاع، همباران، جهت جغرافیایی اقدام به استخراج آمار توصیفی می شود. جهت کسب اطلاعات دقیق از وضعیت  میزان انبوهی،‌ گیاهان همراه، ‌مشخصات کمی و کیفی درختان، درختچه ها، زاد آوری و تعیین دامنه ارتفاعی وغیره.آماربرداری  به صورت سیستماتیک تصادفی باانتخاب ابعادشبکه 150×200متریا20×20مترانجام می گیرد و کلیه اطلاعات مورد نیاز درج گردیده و کلیه اطلاعات لازم در حین آماربرداری در آن ثبت می گردد. خصوصیات مورفولوژیکی درختان شامل قطر برابر سینه ، قطر متوسط تاج پوشش ،ارتفاع درخت ، تعداد شاخه اندازه گیری ویادداشت می گردد که پس از آن اقدام به تجزیه و تحلیل داده ها می گردد .  برای تجزیه و تحلیل داده ها از انالیز واریانس یک طرفه جهت مقایسه کلی میانگین ها و از ازمون دانکن برای مقایسه میانگین گروه ها استفاده خواهد شد. ترسیم نمودارها با با نرم افزار Excel  و کلیه ازمونهای اماری با استفاده از نرم افزار Spss انجام خواهد شد.

دانلود مقاله پسته

اختصاصی از زد فایل دانلود مقاله پسته دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

●تاریخچه :
پسته گیاهی است که از دیرباز در نقاط مختلف ایران مورد کشت و پرورش قرار می‌گرفته است. جنگل‍های وحشی و خودروی پسته در ناحیه شمال شرقی ایران و نواحی هم ‍مرز با ترکمنستان و افغانستان پیشینه ای باستانی دارد و تصور می ‍رود که درخت پسته حدود ۴-۳ هزار سال قبل درایران اهلی شده و مورد کشت وکار قرارگرفته است.
اولین ارقام پسته در ایران حاصل پرورش و اهلی‍ کردن درختان پسته وحشی بوده است که تعداد این ارقام بسیار محدود و شکل ظاهری آن با محصول پسته خودرو شباهت داشته است.کم‍ کم بر اثر پیوند و جابجائی این ارقام و توجه باغداران از نظر درشتی دانه های پسته تا حدودی تحول ایجاد شده و ارقام جدیدی بوجود آمده است.
پسته گیاهی نیمه گرمسیری از خانواده Anacardiacaeوجنس Pistacia است که در سال ۱۷۳۷میلادی توسط لینه نامگذاری شده است .
مسعودی مورخ وجهانگرد قرن چهارم هجری قمری در کتاب مروٌج الذٌهب ومعادن الجوهر نوشته است :"چون آدم ازبهشت بیرون شد مشتی گندم وسی شاخه از درختان بهشت همراه داشت که از آن جمله ده میوه پوست دار بود :بادام،فندق،پسته ".
محمد ابن جریر طبری (قرن سوم هجری قمری )پیدایش پسته رابا استقرارحضرت آدم درکره زمین هم زمان دانسته و نوشته است :"گویند میوهایی که خداوند هنگام هبوط به آدم داد سی جور بود ده نوع میوه پوست دار،ده نوع میوه هسته دار وده نوع میوه بی پوست وبی هسته .میوه های پوست دار شامل :گردو،بادام،وپسته و...".
درتورات نیز از پسته سخن به میان آمده است.در باب ۴۳از سفر پیدایش گفته شده است که "یعقوب هنگام فرستادن فرزندانش به دربار یوسف حاکم مصر توصیه می کند که از محصولات سرزمین خود به عنوان ارمغان برایش ببرند".درزمره ی این پیشکش ها از عسل،کتیرا وپسته نام برده شده است .
در باره ی محل پیدایش پسته،منابع مختلف نظرهای گوناگون بیان می کنند:یک نویسنده فرانسوی آن را بومی ایران ، عربستان و سوریه دانسته است.دانشنامه بریتانیکا پسته را بومی ایران می داند دانشنامه آمریکانا پسته را از آسیای غربی می داند. لاروس آن را به آسیای صغیر نسبت می دهد،در کتاب دانشنامه فارسی خاورمیانه ونواحی مدیترانه ودر کتاب المنجد از ترکستان به عنوان زادگاه پسته یاد کرده اند.
● طبقه بندی گیاهی
پسته گیاهی نیمه گرمسیری از خانواده Anacardiacaeوجنس Pistacia است که در سال ۱۷۳۷میلادی توسط لینه نامگذاری شده است .
▪ پس دارای یازده گونه است که عبارتند از:
پسته خوراکی P.vera بنه P.mutica چاتلانقوش،P.mexicano ، P.lentiscus، P.integerrima، P.chinesis .palaesting، P.kinjuk ،P.atlantica ،P.texano، P.terbinthus که در ایران تا کنون سه گونه نخست شناخته شده است .
ازاین گونه ها P.vera اهلی است وارزش اقتصادی دارد واز بقیه گونه ها به عنوان پایه یا به عنوان گیاه زینتی استفاده می شود .در بیش از ۹۹درصد از باغ های پسته ایران ،از گونه p.vera به عنوان پایه استفاده شده است .پسته درختی دو پایه و خزان کننده است .گل های نر اواسط تا اواخر فروردین و گل های ماده چند روز بعد بصورت خوشه ظاهر می شوند که براساس شرایط آب وهوایی هر منطقه وزمان ظاهر شدن متفاوت می باشد.
درخت پسته از۷تا۹سالگی به بار می نشیند،این درخت دمای ۴۵درجه بالای صفر و۲۵درجه زیر صفر را تحمل می کند.پسته گیاهی مقاوم به خشکی وکم آبی است وبعد از خرما مقاوم ترین درخت در برابر شوری است .
● پراکنش جغرافیایی
پیدایش پسته را در ایران به۴تا۵هزار سال پیش نسبت می دهند ومی گویند از ایران به دیگر مناطق جهان برده شده است.برتولدلوفر ایران شناس آمریکایی می گوید :نام درخت پسته در زبان های یونانی ،لاتین ،زبانهای اروپایی ،عربی،ترکی،روسی ، ژاپنی و دیگر زبانها از نام ایرانی این این درخت گرفته شده است .درپارسی قدیم نام این درخت پیستاکو ،درپارسی میانه (پهلوی) پیستاک بوده وبعدها به پسته تبدیل شده است.
برخی پژوهشگران کشت پسته را در ایران ، در زمان پارتها ودر نواحی مستعد پارت (خراسان) که نزدیکترین منطقه به زادگاه طبیعی آن است ،می دانند وگسترش آنرا به سایر نواحی ایران ،به پس از اسلام نسبت می دهند وبر این باورند که قم نخستن وقدیمی ترین ناحیه پسته خیز ایران پس از اسلام است که پیشینه آن به نیمه اول قرن هجری می رسد و در سال ۳۴۰هجری درختان پسته آنجا مشمول مالیات بوده است.
اولین نوشته درباره پسته دامغان، سمنان، و قزوین مربوط به قرن هفتم هجری است ولی برخی براین باورند که سابقه پسته در قزوین به ۱۶۰۰سال پیش می رسد واز آنجا به دامغان و سمنان برده شده است .پسته کاری در منطقه کرمان را به قرن دوازدهم هجری نسبت می دهند.کشت پسته درسایر نقاط ایران به۱۵۰تا ۲۰۰سال گذشته مربوط می شود .به رغم سابقه طولانی کاشت پسته درایران ،پسته کری در نیم قرن اخیر توسعه بیش از پیش وفزاینده یافته است.
● مهمترین ارقام پسته
مهمترین ارقام پسته درایران عبارتنداز :اکبری ،کله قوچی،احمد آقایی،اوحدی،بادامی زرند،ممتاز،خنجری دامغان،شاهپسند،سفید پسته نوق وقزوینی.(ص۱۹،راهنمای پسته )
● سطح زیر کشت پسته درجهان
بر اساس آخرین اطلاعات سازمان خواروبار وکشاورزی جهانی (FAO) درسال ۱۹۹۷ سطح زیر کشت پسته جهان ۳۷۶۹۲۱هکتار بوده که نسبت به سال گذشته حدود ۲/ درصد کاهش داشته است.از سال ۱۹۸۸تا ۱۹۹۷دریک دوره دهساله سطح زیر کشت پسته جهان متغییر بوده وسیر صعودی داشته است. دراین دوره کمترین میزان سطح زیر کشت با ۲۲۴۹۶۱هکتار مربوط به سال ۱۹۸۸ وبیشترین آن با ۳۷۷۵۶۶هکتار مربوط به سال ۱۹۹۶بوده است .درآغاز دوره مورد بررسی (سال پایه ) سطح زیر کشت پسته جهان ۲۲۴۹۶۱هکتار بوده که درسال ۱۹۹۷به ۳۷۶۹۲۱هکتار رسیده وافزایشی برابر۶۸درصد را نشان می دهد.
دربین کشورهای جهان،ایران با دارا بودن ۲۴۷هزار هکتار اراضی زیر کشت پسته به تنهایی حدود ۶۶درصد از کل اراضی زیر کشت پسته جهان را به خود اختصاص داده ومقام اول را دارا است.پساز آن ترکیه با ۳۵هزار ،آمریکا با ۲۶هزار وتونس با ۲۲هزار هکتار به ترتیب مقام های دوم تا چهارم را به خود اختصاص می دهند.
▪ سطح زیر کشت پسته در ایران
بر اساس آخرین اطلاعات موجود،سطح زیر کشت پسته در ایران در سال زراعی ۷۶-۱۳۷۵
برابر ۲۴۷۱۳۰هکتار بوده است که نسبت به سال زراعی گذشته حدود ۷درصد و نسبت به سال پایه حدود ۹۸درصد افزایش نشان می دهد .
سطح زیر کشت پسته در ده سال مورد بررسی ۱۲۵۱۲۳هکتار تا ۲۴۷۱۳۰هکتار متغییر بوده است .کمترین میزان سطح زیر کشت پسته در سال زراعی ۶۷-۱۳۶۶بوده که تا سال ۷۶این مقدار روندی افزایشی داشته است.
براساس آمارموجود ،در پایان سال مورد بررسی بیشترین سطح در استان کرمان با ۲۰۰۵۰۵هکتار که ۸۱درصد از سطح زیر کشت پسته کشور را در اختیار داشته است.پس از کرمان که مقام اول را از این نظر دارا است ،استان های خراسان ،یزد ،سمنان ،قزوین ،فارس وسیستان وبلو چستان به ترتیب مقام دوم تا هفتم را به خود اختصاص داده اند.استان های آذربایجان غربی و اردبیل هریک با ۲هکتار کمترین سطح زیر کشت پسته در کل کشور را دارند.کرمان ،خراسان ،یزد، سمنان، قزوین ،فارس و سیتان وبلوچستان جمعاٌ ۹۹درصد از شطح زیر کشت پسته کل کشور را داشته ومهمترین مناطق کشت پسته به شمار می آیند.
● تولید پسته در جهان
براساس آخرین اطلاعات منتشرشده از سوی سازمان خواربار کشاورزی جهانی ،مقدار تولید پسته جهان درسال ۱۹۹۷برابر ۳۳۱۴۰۳ تن بوده است.تولید جهانی پسته در سال ۱۹۹۷نسبت به سال قبل حدود ۲۳درصد کاهش و نسبت به سال پایه (۱۹۸۸)حدود ۴۵درصد افزایش نشان می دهد.
در بین کشورهای جهان ،ده کشورهر یک بیش از ۲۵۰تن پسته در سال ۱۹۹۷تولید کرده اند که در بین ایران با تولید حدود ۱۱۲هزار تن ،رتبه اول را دارا است .ایران به تنهایی حدود ۳۴درصد پسته جهان را تولید می کند . پس از ایران آمریکا با تولید ۸۲ هزار تن دومین کشور عمده تولید کننده پسته جهان به شمار می رود. ترکیه با ۶۰ هزارتن پسته مقام سوم جهان را داراست .
در بین کشورهای عمده تولید پسته جهان ،میزان تولید سال ۱۹۹۷نسبت به سال گذشته در کشورهای آمریکا، سوریه ،یونان ،ایتالیا و تونس افزایش و در کشورایران کاهش داشته است.
در بقیه کشورها مقدار تولید تغییری را نشان نمی دهد .
▪ تولید پسته در ایران
در سال ۷۶-۱۳۷۵ میزان تولید پسته کشور ۱۱۱۹۱۶ تن است که نسبت به سال گذشته ۵۷ درصد ونسبت به سال پایه ۱۱ درصد کاهش داشته است .
میزان تولید پسته کل کشور در ده سال مورد بررسی از ۱۱۱۹۱۶ تا ۲۶۰۰۸۵ تن در نوسان بوده است . کمترین میزان تولید مربوط به سال زراعی ۷۶-۱۳۷۵ بوده واز سال پایه تا سال زراعی ۷۵-۱۳۷۴ میزان تولید پسته تقریباٌ سیر افزایشی داشته است به صورتی که به رقم ۲۶۰۰۸۵ تن رسیده است .
بالاترین مقدار تولید پسته کشور در استان کرمان با تولیدی برابر ۸۱۵۹۹ تن می باشد که ۷۳ درصد از تولید پسته کل کشور را به خود اختصاص داده است وپایین ترین مقدار با یک تن از تولید پسته کل کشور مربوط به هر یک از استان های آذربایجا ن غربی و اردبیل است .
پس از کرمان ،از نظر میزان تولید پسته ،استان یزد در مقام دوم قرار دارد که با احتساب تولید استان های خراسان ، سمنان ، قزوین ، اصفهان وفارس جمعاٌ ۹۸ درصد از تولید پسته کل کشور را به خود اختصاص داده اند وسه استان کرمان ، یزد وخراسان به تنهایی ۸۹ درصد از پسته کل کشور را تولید نموده اند و مهمترین مناطق تولید پسته به شمار می آیند .
● عملکرد پسته در جهان
براساس اطلاعات به دست آمده از فائو در سال ۱۹۹۷ ،متوسط عملکرد پسته در جهان ۸۷۹ کیلوگرم درهکتار بوده است که نسبت به سال قبل ۲۲ درصد (۲۵۴ کیلوگرم) و نسبت به سال ۱۹۸۸ (سال پایه ) حدود ۱۴ درصد (۱۳۹ کیلوگرم) کاهش داشته است .
در بین کشورهای عمده تولید کننده پسته در سال ۱۹۹۷ ایا لات متحده آمریکا با تولید متوسط ۳۰۸۵کیلوگرم در هکتار بالاترین عملکرد را به خود اختصاص داده است ونسبت آن به عملکرد جهانی ۳۵۱ درصد بالاتر است .
پس از آن ترکیه با تولید ۱۷۱۵ کیلوگرم در هکتار در جایگاه دوم قرار دارد .کشورهای چین،
سوریه ویونان نیز به ترتیب با عملکرد های ۱۶۸۷،۱۶۳۵، ۹۹۰ کیلوگرم در هکتـــــــار در
رتبه های بعدی قرار گرفته اند که بالاتر از عملکرد جهانی بوده است . کشور تونس با متوسط تولید ۵۳کیلوگرم در هکتار کمترین عملکرد در بین کشورهای عمده تولید کننده این محصول به خود اختصاص داده است .در سال ۱۹۹۷ عملکرد در هکتار پسته ایران ۴۵۳ کیلوگرم و نسبت به متوسط جهانی ۵۲ درصد بوده است .
▪ عملکرد پسته در ایران
عملکرد در هکتار پسته کل کشور در سال زراعی ۷۶-۱۳۷۵ ،۴۵۳ کیلوگرم بوده که نسبت به سال قبل از آن حدود ۶۰ درصد و نسبت به سال پایه (۶۷) ،۵۵ درصد کاهش داشته است . در دوره ده ساله مورد بررسی بیشترین مقدار عملکرد پسته با ۱۱۷۵ کیلوگرم به سال زراعی ۷۱-۱۳۷۰ و کمترین آن با ۴۵۳کیلوگرم به سال زراعی ۷۶-۱۳۷۵ اختصاص داشته است .
در سال پایه مورد بررسی دربین استان های کشور، استان تهران با ۳۷۱۶ کیلوگرم تولید در واحد سطح بالاترین واستان گلستان با ۱۰۰ کیلوگرم در واحد سطح پایین ترین تولید را دارا می باشد.
شرایط اقلیمی
بارندگی های بهاره، یخبندانها و وزش بادهای گرم و خشک کننده مانع تلقیح و رطوبت زیاد در طول فصل رشد گیاهی باعث تشدید حمله و خسارت بیماریهای قارچی می شوند. وزش بادهای تند وشدید نیز در تربیت نهالهای جوان تاثیر نامطلوبی می گذارد.
جهت کمک به بیداری و رویش جوانه های خواب و تولید گل آذین های نرمال و تسریع در رشد گیاهی و باردهی در کالیفرنیا حداقل به هزار ساعت سرمای زمستانه پایین تر از ۷ºc نیاز است و چنانچه جمع درجه حرارت کمتر از ۶۷۰ ساعت باشد ( چنانکه در سال ۷۸- ۱۹۷۷ اتفاق افتاد ) گلدهی و برگدهی درخت به تاخیر می افتد و برگها نامنظم و بدقواره می شوند و تولید محصول کاهش پیدا می کند. مضافاٌ آنکه هیچ گونه مواد یا محلول شیمیایی نیز چنین کمبودهایی را تامین یا جبران نمی کند.
درخت پسته را به راحتی می توام در اغلب خاکها با بافت و جنس مختلف کاشت به طوری که در زمین های آهکی و شور هم طاقت و تحمل آن بهتر از سایر درختان میوه بوده است اما در اراضی زهدار و کم عمق و سخت و سنگی نتیجه خوبی نشان نمی دهد. بهترین خاک مورد پسند پسته، خاک های شنی و رسی با زهکشی مطلوب و تهویه شده است که هر چه عمق آن بیشتر و یکنواخت تر باشد رشد آن بهتر و تولید آن زیادتر خواهد بود.
چنانکه قبلاٌ اشاره شد، درخت پسته آب یاب است به طوری که درشرایط سخت بی آبی هم زنده مانده است. منافذ یا روزنه های برگ در درخت پسته حساسیت کمتری نسبت به خشکی داشته و نسبت به سایر درختان میوه سردسیری طاقت بیشتری در مقابل کم آبی از خود نشان می دهند. با این حال، از نظر اقتصادی بهترین نتیجه وقتی گرفته می شود که درخت به حد کافی آب خورده باشد. میزان، روش و زمان آبیاری عواملی هستند که تاثیر زیادی در چگونگی تولید محصول و رشد گیاهی، به خصوص در رشد درختان نو کاشت و جوان دارند.
ارزش غذائی :
دانش امروز برتری‍های پسته را از پاره ای جهات بر بسیاری از خوراکی‍های مقوی و مغذی از جمله خاویار، میگو، گوشت قرمزو سفید و .... را به اثبات رسانیده است.

جدول زیر مواد و عناصر موجود در ۱۰۰ گرم مغز پسته را نشان می‍دهد.

کاشت پسته
کشت پسته در رده های مختلفی از خاک با موفقیت انجام می شود. در مناطق پسته کاری ایران بافت شنی لومی که یک باقت متوسط می باشد بهترین محصول را تولید مینماید.
● احداث باغ
▪ خصوصیات خاک:
کشت پسته در رده های مختلفی از خاک با موفقیت انجام می شود. در مناطق پسته کاری ایران بافت شنی لومی که یک باقت متوسط می باشد بهترین محصول را تولید مینماید. همچنین در بافتهای سنگین تر خاک مثل لوم ـ روسی ـ سیلتی و حتی لوم ـ رسی مصحول مناسبی تولید شده است. وجود زهکش های طبیعی همانند یک لایه شنی در عمق بیش از ۲ متر از سطح خاک، میتواند سنگینی بافت را جبران نماید. مناسبت ترین خاک برای کشت و پرورش پسته از نظر عمق، خاکهایی عمق همراه با بافت یکنواخت میباشد. وجود خاک کم عمق و یا سخت لایه، باعث میشود که قسمتهای هوائی و زیرزمینی درخت، کوتاه مانده، در نتیجه باروری و عملکرد آن بطور محسوسی کاهش یابد. درختان پسته در شرایط ماندآبی رشد مناسبی ندارند.
▪ کیفیت آب:
در مورد ارزیابی کیفیت آب آبیاری ۴ مورد مهم را باید در نظر گرفت:
۱) در صورتیکه EC آب آبیاری کمتر از ۷/۰ دی زیمنس بر متر(ds/m) بوده و SAR آن کمتر از ۵/۳ باشد، کاربرد آبی هیچگونه محدودیتی ندارد.
۲) در صورتیکه EC آب از ۲ دی زیمنس بر متر (ds/m) بیشتر باشد، سبب تجمع املاح و پیدایش و توسعه خاکها می شود و قلیا می شود. به این دلیل استفاده از چنین آبهایی محدودیت ایجاد میکند.
۳) آب آبیاری که SAR آن از ۷ بیشتر باشد، سبب کاهش نفوذ آب در خاک میشود. در این حالت ، عدم تعادل بین سدیم محلول با کلسیم و منیزیم موجب پراکندگی ذرات، سله بستن و گرفتن خلل و فرج خاک خواهد شد.
۴) اگر مقدار بر آب آبیاری از ۷/۰ تحت در میلیون و کلر آن از ۳ میلی اکی والان در لیتر متجاوز کند، سبب تجمع این دو عنصر میشود. این تجمع باعث ایجاد مسمومیتهای خاصی در پسته میگردد.
▪ نمونه برداری از خاک و آب:
بهتر است که نمونه برداری قبل از احداث باغ و یا در حین آن انجام شده و نمونه برداریهای مداوم نیز در سالهای اولیه ایجاد باغ، برای شناسایی و تشخیص میزان عناصر و شرایط شوری و دفع مشکلات آن صورت گیرد. زیرا در این حالت کنترل و املاح مشکلات بسیار آسانتر بوده و هزینه یا خسارت کمتری برای باغدار به همراه خواهد داشت. تهیه نمونه ای آب و خاک باید به نحوی انجام شود که نماینده واقعی محل باشد.
▪ تهیه نمونه خاک:
نمونه برداری باید در یک زمان معین و مداوم، با توجه به روش آبیاری و تا عمق۲ -۵/۱ متری در اعماق ۲۰۰-۱۶۰-۱۲۰-۸۰-۴۰ سانتیمتر از سطح خاک انجام گیرد. در محل انتخاب شده جهت نمونه برداری، نباید تخلیه موادی مثل کود حیوانی، مصالح ساختمانی و... صورت گرفته باشد.

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله  34  صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید

تحقیق درباره پسته

اختصاصی از زد فایل تحقیق درباره پسته دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)


تعداد صفحه:9

فهرست:

پسته

نام علمی و مقدمه : P.U.L تنها گونه از میان 11 جنس پسته است که تولید دانه های خوراکی می نماید ـ ملیت آن آسیای غربی و صغیر بوده و گونه های وحشی آن نیز موجود           می باشد در نواحی گرم و خشک این نواحی پسته معرفی شده به اروپا در دوره کلیسا (ابتدای مسیحیت ) سرویس اکتشافات گیاهی USDA  معرفی کننده پسته بود به امریکا در سال 1890 و پسته معرفی شده به کالیفرنیا در 1904 در ایستگاه شناخت گیاهان چیکو .

درخت پسته درختی دو پایه است بنابراین باغستان های پسته بایستی شامل درصد مناسبی از نر و ماده باشند ( 1: 8 در باغستان های قدیمی و حتی نسبت 1/25 در باغستان های جوان مطابق گفته کال سن 1995) .

آجیل درمانی

اختصاصی از زد فایل آجیل درمانی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

یکی از تنقلاتی که در ایام عید بسیار مصرف می‌شود آجیل است. در دید و بازدیدهای هر روزه، حتما مقدار قابل توجهی آجیل هم نوش جان می‌کنید. اما خوب است نکاتی در مورد آجیل و فواید آن هم بدانید.
از این رو ما کوشیده ایم برنامه ای را تحت عنوان " آجیل درمانی "  برای شما تهیه نماییم، ما در این برنامه فواید و زیانهای آجیل را ذکر کرده ایم و شما را با این مغزهای خوشمزه بیشتر آشنا کرده ایم.
امید است که این برنامه مورد رضایت شما عزیزان قرار گیرد.
ما را با پیشنهادات و نظرات خود همراهی کنید.

بررسی مشکلات تولید و توزیع داخلی وخارجی پسته ایران وارائه راهکارهای توسعه صادرات

اختصاصی از زد فایل بررسی مشکلات تولید و توزیع داخلی وخارجی پسته ایران وارائه راهکارهای توسعه صادرات دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

بررسی مشکلات تولید و توزیع داخلی وخارجی پسته ایران وارائه راهکارهای توسعه صادرات

هدف پژوهش: بررسی مشکلات تولید پسته در ایران وتأثیراتی که این مشکلات برروی فروش داخلی و خارجی آن می گذارد وارائه ی راهکارهای توسعه صادرات.

بیان مسئله: آیا پسته ایران با استانداردهای بین الملل مطابق است؟

آیا جایگاه بازارصادراتی یک قرن گذشته را هم اکنون داریم؟

سؤال یا فرضیه های تحقیق:

بین مشکلات پسته و فروش آن در داخل همبستگی وجود دارد.

کاهش مشکلات تولید پسته می توان موجب افزایش فروش پسته در داخل کشور شود.

بین مشکلات تولید پسته و میزان فروش پسته در خارج (صادرات) رابطه وجود دارد.

کاهش مشکلات تولید پسته می تواند موجب افزایش صادرات پسته گردد.