دانلود تحقیق بهداشت علوم تغذیه در قرآن

اختصاصی از زد فایل دانلود تحقیق بهداشت علوم تغذیه در قرآن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تعریف موضوع:
موضوعی که در این مجموعه مورد بررسی قرار گرفته است با عنوان «بهداشت علوم تغذیه در قرآن» است که همانطور که از اسمش مشخص است به علوم تغذیه‌ای انسان و بهداشت آن با توجه به آیات مربوط به آن پرداخته است. در تعریف علوم تغذیه همین بس که «یک سری نیازهای غریزی و جسمی است که انسان برای به دست آوردن قوای جسمی و انجام فعالیت‌های روزانه و برآوردن نیاز جسمی خود به آن رو می‌آورد» اما فقط خوردن و برآوردن نیاز مهم نیست بلکه از چه خوردن و کیفیت و کمیت آن مهم است که تحت عنوان بهداشت تغذیه بررسی می‌شود، که هم اثر جسمی خوب و هم اثر روحی خوب داشته باشد.

اهمیت موضوع:
اسلام نه تنها با خوردن و لذت بردن از غذاهای خوب و سازگار مخالف نیست بکله با اختصاص دادن آن به مؤمنین چنین تغذیه‌ای را مورد ترغیب قرار داده است.
و در سوره بقره، آیه 57 و در سوره اعراف، آیه 32 و در آیات دیگر به امر تغذیه دستور داده است و با توجه به اینکه هدف اصلی خداوند از آفرینش جن و انس برای عبادت بوده است لذا خوب خوردن و شکرگذاری کردن قسمتی از عبادت می‌باشد و انسان باید در نوع مواد غذایی که به بدن می‌رساند توجه لازم را مبذول دارد تا به آنچه که هدف اصلی خداوند است دست یابد و سعادت دنیا و آخرت را کسب نماید و با گذشت زمان نه تنها کم‌رنگ‌تر نشده بلکه اخیراً مورد توجه علما و دانشمندان قرار گرفته و در همین مدت کم، پیشرفت‌های بسیار کرده و ارزش آن در نزد همه تا حدی معلوم شده به طوری که امروزه همه می‌دانند که تغذیه خوب و کافی تا چه حد در سلامت و رشد افراد و در بهداشت اجتماع مؤثر است و دستوراتی را که در اسلام در این مورد آمده است می‌تواند کارساز و مفید باشد چرا که به طور همه جانبه و کلی در این مورد بحث کرده است که هم از نوع تغذیه بحث کرده، لزوم تغذیه، چگونگی تغذیه، کمیت و کیفیت آن و حتی آداب غذا خوردن و اثرات و فواید آن و نیز در مورد کم‌خوری و پرخوری و ارتباط آن با انواع بیماری‌ها و نیز در مورد نوع تغذیه نوع تغذیه و عمل صالح و … بحث کرده است که این نشان دهنده اهمیت موضوع است و هشداری است به ما که حتی در نوع تغذیه و خوردن آن توجهات لازم را به کار گیریم چرا که تغذیه سالم از مهم‌ترین مسائل زندگانی انسان و بشریت است.

فهرست مطالب

کلیات    
مقدمه    6
تعریف موضوع    6
اهمیت موضوع    7
پیشینه موضوع    8
سؤال اصلی    8
فرضیه    8
سؤالهای فرعی    8
روش تحقیق    8
چکیده    9
فصل اول    10
معنای لغوی و اصطلاحی    11
اکل    11
شرب    11
طعام    11
طیب    12
طیبات    12
غذا    14
غذای حلال    14
غذای حرام    15
غذای پاک و طیب    15
فصل دوم    17
مقدمه    18
زمان و موقع خوردن    18
بهداشت و مستحبات غذا خوردن    20
فصل سوم    28
بخش الف    29
مقدمه    30
بخش الف: تغذیه و اثرات جسمی آن    31
بیان نکات اخلاقی و بهداشتی عبس/24    32
غذا و سلامتی    34
علائم تغذیه خوب    34
تکریم انسان با غذا    35
موهبت تغذیه درست    36
تغذیه و سلامتی اعصاب    41
تأثیر غذا در زیبایی انسان    42
تغذیه و کنترل میل جنسی    42
کم‌خوری و طول عمر    43
کم‌خوری و سلامتی    46
اثرات تربیتی روزه    48
اثرات بهداشتی و درمانی روزه    48
اثرات پرخوری    50
ارتباط بین تغذیه و انواع بیماریها    51
بخش ب    53
بخش ب: غذاها و میوه های خاص (قرآنی)    54
انجیر    54
زیتون    55
انگور    56
رطب    58
خواص غذایی و درمانی خرما    58
عسل    59
شیر    62
انار    63
سبزی و خیار و سیر و عدس و پیاز    64
کدو    66
گوشت (تازه)    67
کاهو    68
 
فصل چهارم    69
طلب حرام (حرامخوری)    70
انواع تقسیمات مال    71
خوردنیهای حلال    74
ویژگی رزق انسان    76
رابطه بین طیبات و عمل صالح    81
ارتباط زهد با غذا    83
نتیجه‌گیری    86
فهرست منابع و مآخذ    87

شامل 133 صفحه word

زبان تخصصی رشته دامپروری گرایش تغذیه دام

اختصاصی از زد فایل زبان تخصصی رشته دامپروری گرایش تغذیه دام دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

زبان تخصصی رشته دامپروری گرایش تغذیه دام

توضیحات محصول :

به همراه تست ها و پاسخ های تشریحی کتاب های خلاصه منابع رشته دامپروری گرایش تغذیه دام  برای کنکوریها

آزمون اول 
Part A: Vocabulary and Grammar
Directions: Choose the number of the answer ( ), ( ), ( ), or (٤) that best completes the 
sentence. Then mark your choice on your answer sheet.
١- We have --------all the latest safety features into the design so there is no 
need to worry about the project on that count.
١) derived ٢) consisted ٣) comprised ٤) incorporated
٢- She's working for an overseas ----- of the company and earning a huge 
salary for an employee of her experience.
١) authority ٢) accessory ٣) subsidiary ٤) 
supplementary
٣- Many experts ------- rewarding your child for good behaviour but few 
would suggest punishment for bad behaviour.
١) amend ٢) acquire ٣) attribute ٤) advocate
٤- Malnutrition in the region is quite ----, affecting up to ٧٨٪ of children under 
five.
١) conflicting ٢) widespread ٣) inconsistent ٤) obligatory
٥- The explosion was of such ----- that it was heard five miles away; it 
smashed shop windows all around the area.
١) intensity ٢) deviation ٣) enthusiasm ٤) complement
٦- Like any other activity, there are risks --- in almost every sport, even in 
the so-called safe sports.
١) inherent ٢) possessive ٣) proportional ٤) foundational
٧- Some children ------- a complete transformation when they become teenagers.
١) evolve ٢) compile ٣) generate ٤) undergo
٨- You ought to--------till the lights w ere green before crossing the road if you 
wanted to avoid the accident.
١) be waiting ٢) waiting ٣) be waited ٤) have waited
٩- He went up the mountain with a group of people, few of-- were correctly 
equipped for such a climb.
 
l)them ٢) those ٣) whom ٤)    which

According to the passage, broilers are ……….. .
١) egg-laying chickens ٢) types of chicken breeding
٣) chichens used for their meat ٤) some basic genetic principles
٢٧- The word "effect" in line ٣ is closest in meaning to---.
١) bring about ٢) influence ٣) increase ٤) get along
٢٨- The author mentions all of the following chickens as those used in 
crossbreeding for egg prodm EXCEPT …………. .
١) the New Hampshire ٢) the Rhode Island Red
٣) Silver Cornish ٤) the Barred Plymouth Rock
٢٩- The word "diverse" in line ١٠ is closest in meaning to-- .
١) confused ٢) identical ٣) suitable ٤) various
٣٠- What is the author's attitude toward the subject of the passage?
١) Negative ٢) Favorable ٣) Skeptical Surprised٤

مجموعه سوالات 
Marcello Malpighi, an Italian biologist and physician, conducted extensive studies in 
animal anatomy and histology (The microscopic study of the structure, composition, and 
function of tissues). He was the first to describe the inner (malpighian) layer of the skin, 
the papillae of the tongue, the outer part (cortex) of the cerebral area of the brain, and the 
red blood cells. He wrote a detailed monograph on the silkworm; a further major 
contribution was a description of the development of the chick, beginning with the 24-
hour stage. In addition to this and other animal studies, Malpighi made detailed 
investigations in plant anatomy. He systematically described the different parts of plants, 
such as bark, stem, roots, and seeds, and discussed such processes as germination and 
gall formation; he may even have suspected that plants were made up of cells, a concept 
that had not yet been intorduced. Many of Malpighi's drawings of plant anatomy 
remained unintelligible to botanists until the structures were rediscovered in the 19th
century. Although Malpighi was not a technical innovator, he does exemplify the 
functioning of the educated 17th
century mind, which together with curiosity and 
patience, resulted in many advances in biology.
1-What does the passage mainly discuss?
1)Malpighi' s contributions to animal and plant anatomy
2)Differences between animal and plant anatomy
3)Why Marcello Malpighi' s writings remined undiscovered until the 19th
century
4)How Marcello Malpighi managed to carry out so many studies
2-Wich of the following is the author Not sure whether Marcello malpighi did?
1)Description of the inner layer of the skin and the red blood cells
2)Description of the 24-hour stage in the development of the chick
3)introduction of idea that plants were made up of cells
4)Microscopic studies of the structure, composition, and function of tissues? «74» مجموعه علوم دامی 
 
 
3-The word "unintelligible" in line 10 is closed in meaning to................ .
1)available 2)obscure 3)sophisticated 4)unquestionable
4-Wich of the following is referred to in the passage as a process?
1)Cortex of the brain 2)Germination 3)Histology 4)Malpighian
5-The word "exemplify" in line 11 could best be replaceed by............. .
1). epresent 2)establishes 3)involve 4)modifyr

مارسلو مالپیگی، بیولوژیست و روانشناس ایتالیایی مطالعات بسیاری را در آناتومی و هیستولوژی (مطالعه میکروسکوپی
ساختار، ترکیب و عملکرد بافتها) حیوانات انجام داد. وی اولین بار لایه داخلی (مالپیگی) پوست، پرزهای زبان، قسمت
خارجی (کرتکس) بخش مخ در مغز و سلولهای قرمز خون را نشان داد.
او رسالهای مفصل درباره کرم ابریشم نوشت که بعدها سهم عمدهای تشریح نمو جوجه که همراه با مرحلهای 24 ساعته
آغاز میشود، داشت. او به طور اصولی قسمتهای مختلف گیاهان نظیر پوست، ساقه، ریشه و دانهها را تشریح کرد و
فرآیندهایی مثل جوانه زنی (رویش) و تشکیل پوست رفتگی (سائیده شدن پوست) را مورد بحث قرار داد. گمان برده می
شد که گیاهان از سلولها ساخته شدهاند اما یک عقیده و نظریه مطرح نشده بود. 
بسیاری از نقاشیهای مالپگی از آناتومی گیاهان تا قرن 19 که ساختارها دوباره کشف شدند برای گیاه شناسان غیر قابل
فهم بود. اگرچه مالپگی یک مبتکر صنعتی نبود اما کارکردهایی را که در قرن هفدهم آموزش داده شده بود را ساده کرد. 
(با مثال نشان داد)، که همراه با کنجکاوی و شکیبایی منجر به پیشرفتهای بسیاری در بیولوژی شد. زبان تخصصی « 77»@ 
 
1- متن به طور کلی در مورد چه چیزی بحث میکند؟ 
 1)سهم مالپیگی در آناتومی حیوانات و گیاهان 
 2)تفاوت ها بین حیوانات و گیاهان 
 3)به چه جهت نوشتههای مارسلو مالپیگی تا قرن نوزدهم ناشناخته بود. 
 4)چگونه مارسلو مالپیگی اجرای بسیاری از مطالعات را مدیریت میکرد. 
گزینه 1 صحیح است. 
2-کدامیک از عبارات زیر را نویسنده مطمئن نیست که مارسلو مالپیگی چگونه انجام داده است؟ 
 1)تشریح لایه داخلی پوست و سلولهای قرمز خون 
 2)تشریح مرحله 24 ساعته در نمو جوجه 
 3)ارائه این ایده که گیاهان از سلولها ساخته شده اند. 
 4)مطالعات میکروسکوپی ساختار، ترکیب و عملکرد بافتها 
گزینه 3 صحیح است. 
3-کلمه"unmtelligible" در سطر .............. به معنی؟ 
 1)قابل دسترس 2)مبهم 3)پیچیده 4)غیر قابل سوال 
گزینه 2 صحیح است. 
4-کدامیک از عبارات زیر در متن اشاره به یک فرایند دارد؟ 
 1)لایه قشری مغز 2)جوانه زنی(رویش) 3)هیستولوژی 4)مالپیگی 
گزینه 2 صحیح است. 
5- کلمه examplify در سطر ....... در بهترین حالت میتواند به وسیله ......... جانشین شود. 
1)بیان کردن 2)ثابت کردن 3)درگیر کردن 4)تغییر دادن 
گزینه 1 صحیح است.
نوع فایل:Pdf

  سایز: 1.43mb

 تعداد صفحه:107

اهمیت تغذیه اورگانیک در کشاورزی

اختصاصی از زد فایل اهمیت تغذیه اورگانیک در کشاورزی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این مقاله در قالب ورد و در تعداد صفحات 11 ارائه شده است

آماده جهت چاپ و ارائه 

مقدمه:

گرچه کشاورزی پایدار به عنوان راهی برای امرار معاش ،از سابقه بسیار طولانی برقرار است ولی با مفاهیم فعلی آن از سابقه چندانی برخوردار نیست و تنها در سالهای اخیر به علت مشکلاتی که در اثر مصرف بی رویه مواد شیمیایی در کشاورزی و روشهای رایج تولید مواد غذایی بروز کرده است....

چکیده :

کشاورزی ارگانیک در ساده ترین تعریف به عنوان «کشاورزی بدون افزودن مواد شیمیایی ، صنعتی» تعریف شده است. کشاورزی ارگانیک در کشورهای گوناگون با نامهای مختلف شناخته ......

نتیجه گیری

بدنه ی اصلی تحقیق

منابع 

دانلود مقاله سوء تغذیه کودکان

اختصاصی از زد فایل دانلود مقاله سوء تغذیه کودکان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

سوء تغذیه یکی از مهمترین علل مرگ و میر و ناتوانی در کودکان می باشد . عدم تعادل بین مواد غذایی و انرژی مصرفی با نیاز بدن برای رشد ، نگهداری وعملکرد اعضای بدن ، عامل ایجاد این ناهنجاری است .کاوشیکور و ماراسموس ۲ نمونه از کمبود انرژی - پروتئین از این بیماری می باشند . اختلاف بین این دو نمونه بر اساس عدم وجود ادم و تورم بین بافتی است که در کواشیوکور این ادم وجود دارد ولی در ماراسموس این علامت را نداریم .

 سوء تغذیه یکی از مهمترین علل مرگ و میر و ناتوانی در کودکان می باشد . عدم تعادل بین مواد غذایی و انرژی مصرفی با نیاز بدن برای رشد ، نگهداری وعملکرد اعضای بدن ، عامل ایجاد این ناهنجاری است .کاوشیکور و ماراسموس ۲ نمونه از کمبود انرژی - پروتئین از این بیماری می باشند . اختلاف بین این دو نمونه بر اساس عدم وجود ادم و تورم بین بافتی است که در کواشیوکور این ادم وجود دارد ولی در ماراسموس این علامت را نداریم . ماراسموس بدنبال عدم دریافت پروتئین و کالری است ولی کاوشیکور بدنبال عدم مصرف کافی پروتئین است . اگر چه بعضی علامتها بین دو نمونه متفاوت است ولی در واقع مارسموس حاصل تطابق بدن با گرسنگی است ولی کاوشیکور ، حاصل عدم تطابق بدن با گرسنگی می باشد . در این بیماران کمبود ریزمغذیها مثل آهن ، ید ، روی و نیز ویتامین ها مثل ویتامین A و D وجود دارد . اختلال یونی نیز در این بیماران دیده می شود مثل یونهای سدیم ، کلر ، پتاسیم ، هیدروژن . سوء تغذیه هر اندام را حقیقتاً تحت تأثیر خودش قرار می دهد . اسیدهای آمینه محصول پروتئینها هستند که در عملکرد اندامها نقش مهمی دارند . همچنین رشد سیستم ایمنی و عملکرد فیزیولوژی اندامها تحت تأثیر این مواد می باشند .

* اهمیت بیماری

سازمان بهداشت جهانی تعداد کودکان مبتلا به سوء تغذیه را در جهان حدود ۱۵۰ میلیون نفر گزارش کرده است . حدود ۳۰ درصد کل کودکان زیر ۵ سال در کشورهای در حال توسعه وزنشان نسبت به سنشان کمتر از نرمال است و دو سوم از این گروه در آسیا زندگی می کنند که ۵ برابر میزان در کشورهای پیشرفته می باشد و بقیه در آفریقا زندگی می کنند . این کودکان از نظر رشد وزنی و رشد قدی دچار اختلال می باشند . این کودکان نقص در عملکرد ایمنولوژیکی دارند . این کودکان دچار اختلال رفتاری ، از جمله بی قراری ، عصبانیت ، هیجان و عدم توجه کافی هستند . تقریباً ۵۰ درصد از ۱۰ میلیون مرگ در کودکان زیر ۵ سال بدنبال سوء تغذیه رخ می دهد .

* در ایران :

۳۰ درصد از کودکان دچار فقر تغذیه ای از نوع پروتئین و انرژی هستند که ۱۱ درصد بصورت متوسط تا شدید دچار این مشکل هستند . ۱۳ تا ۵۳ درصد از دختران و زنان ، ۱۲ تا ۳۰ درصد از کودکان و ۸ درصد از مردان دچار کم خونی ناشی از سوء تغذیه هستند . ۲۰ تا ۷۰ درصد از کل کودکان ایرانی درجاتی از گواتر را دارند . مرگ و میر کودکان زیر ۵ سال در سال ۲۰۰۰ به میزان ۳۵ در هزار کودک بدنیا آمده می باشد . ۱۰ دردص کودکان زیرخط رشد وزن و ۱۶ درصد زیر خط قد نرمال هستند . که در روستاها بیشتر از شهر می باشد . نسبت وزن به قد نرمال در سنین نوجوانی خیلی کمتر از نرمال می باشد . فقط ۲۰ درصد از مردم از لحاظ میزان و نوع تغذیه ( پروتئین و انرژی ) در حد مناسب هستند .

در ایران سه عامل مهم سوء تغذیه شامل :

۱ - عدم دسترسی به غذای کافی و مناسب از لحاظ پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات

۲ - عدم رسیدگی و نگهداری مناسب کودکان در دوران رشد از طرف والدین . هم حمایتهای جسمی و هم حمایتهای روانی ،

۳ - عدم وجود سیستمهای مناسب سرویس دهنده سلامتی بخصوص آب و بهداشت محیط )

* علل :

عدم تغذیه کافی که شایعترین علت در کشورهای در حال توسعه است . تغذیه کافی از لحاظ میزان و کیفیت غذای خوراکی ( پروتئین ۱۵-۱۱ درصد ، چربی ۲۵-۲۰ درصد و کربوهیدراتها ۷۰-۶۰ درصد ) و نیز بهداشت غذا در جهت جلوگیری از عفونتها اهمیت دارد . بیماری های مزمن نیز مثل بیماری های مزمن کلیوی ، عصبی - عضلانی ، قلبی - مادرزادی ، سرطانها و بیماریهای متابولیک مادرزادی و فیبروزسیستیک از علل مهم سوء تغذیه می باشند .در کواشیوکورعدم دریافت پروتئین خوراکی کافی و یا عدم جذب مناسب پروتئین از طریق اسهال مزمن یا عفونتهای روده ای و یا از دادن پروتئین مثل خونریزی ، سوختگی و عدم ساخت پروتئین کافی در بدن بدنبال بیماریهای کبدی بوجود می آید .علائم و نشانه ها : این بیماران دچار ضعف رشد وزنی و نقص در رشد قدی هستند ، تغییرات رفتاری بصورت بی قراری و عدم توجه کافی همراه با اختلال اضطراب ، بی علاقگی ( آپاتی ) و کاهش توجهات اجتماعی همراه است . علائم مربوط به کمبود ریزمغذیها و ویتامینها شامل :

آهن : علائم شامل : بی حسی ، کم خونی ، سردرد ، کاهش عملکرد شناختی و تورم زبان ، تغییرات ناخن دست

ید : گواتر ، تأخیر در رشد و تغییرات و نقص فکری - مغزی

ویتامین آ : شب کوری ، ضایعات قرنیه چشم ، نقص در رشد و تغییرات مو دیده می شود .

ویتامین د : عدم رشد کافی ، ریکتز ، کمبود کلسیم

اسیدفولیک : تورم زبان ، کم خونی و اختلال عصبی - عضلانی

از دیگر علائم کاهش بافت زیرجلدی در پاها ،‌ دستها ، باسن و صورت . این بیماران ادم در انتهای اندامها دچار ادم می باشند .

در دهان تغییرات کنار لبها ،‌روی زبان و آتروفی پرزهای زبانی مشاهده می شود .

تغییرات در شکم بصورت اتساع شکمی ثانویه به ضعف ماهیچه های شکمی ظاهر شده و نیز علائم بزرگی کبد را مشاهده می کنیم .

پوست خشک و پوسته پوسته همراه با زخمهایی در نواحی برجسته بدن دیده می شود ، همراه با تغییرات تیره شدن پوست روی نواحی پوست بدنبال صدمات پوستی ، التهاب پوست شایع است و تیره گی پوست در نواحی پوشیده بدن دیده می شود .

تغییرات ناخن بصورت شکاف های برآمده نیز وجود دارد .

تغییرات مو شامل نازک ، کم پشت ، شکننده ، به آسانی کنده شده و رنگ مو به سمت قهوه ای تیره یا روشن تغییر می کند . حالت موها به صورت زبر و خشن تغییر می کند

این بیماران مستعد به عفونت نیز هستند از جمله عفونتهای انگلی شایع است . تغییرات مغزی شامل عدم توجه ، بی حالی ، بی هوشی و کما نیز می باشد .

علائم آزمایشگاهی : علائم کم خونی ، کاهش میزان پروتئین خون و کاهش میزان کراتینین خون و کاهش قندخون مشاهده میشود . این بیماران از نظر عفونتهای خونی ، ادراری ، مدفوع باید چک شوند.

از نظر فیبروزسیستیک ، تست عرق چک می گردد .عملکرد کبد ، کلیه ، پانکراس نیز چک می گردد .

اندازه گیری قد ، وزن ، نسبت وزن به قد و نیز میزان قطر عضله غیرنرمال است .

درمان : ابتدا باید علت سوء تغذیه مشخص گردد و در سوء تغذیه نیاز کالری روزانه ۱۲۰ تا ۱۵۰ کالری به ازای هر کیلوگرم در روز است . در موارد شدید سوء تغذیه بستری باید انجام گیرد .

غذای روزانه باید حاوی پروتئین ، کالری ، انرژی و مواد غذایی ریز مغذی کافی بر اساس سن و جنس و فعالیت روزانه باشد .

غذای وی باید بهداشت کافی را داشته باشد .

در ۲ هفته اول غذای فرد با سوء تغذیه شدید باید با غلظت ۵۰ درصد تهیه گردد بتدریج غلظت آن را افزایش داده و به غلظت ۱۵۰ درصد رساند .

آنتی بیوتیکها باید بصورت پیشگیری و در صورت نیاز به میزان دوز درمانی برای ۵ تا ۱۰ روز تنظیم شود .

در موارد شدید می توان مایعات درمانی را از طریق داخل صفاقی و یا داخل استخوانی تزریق کرد .

مصرف روغنهای گیاهی بهتر از روغنهای است زیرا بهتر جذب می شوند .

شروع مصرف داروهای ویتامینی و نیز ریزمغذیها مثل آهن ، روی ، کلسیم

تغذیه پس از تولد 

 تغذیه یکى از عوامل محیطى است که روى رشد و نمو کودک اثر مى‌گذارد. بدن نوزاد، انرژى مورد نیاز را از غذاهایى که براى او تدارک دیده مى‌شود به‌دست مى‌آورد و علاوه بر نمو، اعمال فیزیولوژیک را انجام مى‌دهد. اگرچه نیاز به انرژی، موقعى که بدن در حال نمو سریع است بیشتر مى‌شود، تغذیهٔ خوب نیز براى حفظ و ترمیم بافت‌هاى بدن در طول عمر لازم است. سه دسته از مواد غذایى پایه، به نام پروتئین‌ها، قندها و چربى‌ها، هر کدام نقش مهمى در نمو و رشد نوزاد دارند. اسیدهاى آمینه که از پروتئین‌ها به‌دست مى‌آیند مواد تشکیل‌دهندهٔ بافت‌هاى مختلف هستند و براى سنتز پروتئین لازم هستند. مواد قندی، منبع اصلى سوخت بدن براى تولید انرژى است و چربى‌ها، ذخایر انرژى و عایق بدن براى از دست دادن حرارت را تشکیل مى‌دهند. آب، ویتامین‌ها و مواد معدنى به‌ویژه کلسیم و منیزیم مواد اصلى غذایى دیگرى هستند که رشد و نمو بدن را تأمین مى‌کنند.  

 نوزاد براى حفظ و ادامهٔ نمو خود به غذاى کافى نیاز دارد، لیکن سوء تغذیه یا پرخورى مى‌تواند اثر معکوس بر نمو او بگذارد. این وضعیت‌ها نتیجه عدم تناسب کمّى و کیفى مواد غذایى است.

   سوء تغذیه

  پرخوری

  سوء تغذیه 

 آثار سوء‌تغذیه بلندمدت و مزمن تنها روى قامت به اندازه‌اى شدید است که کودکانى که مدت طولانى به سوء‌تغذیه مبتلا بوده‌اند غالباً نمى‌توانند از نظر قد به حد بالقوهٔ خود برسند. بالغ شدن آنها نیز ممکن است به تأخیر بیافتد. آثار سوء تغذیه مربوط به پروتئین اساساً در دو بیمارى کواشیورکور و ماراسموس مشهود است که منجر به عقب‌افتادگى نمو و همچنین تحلیل عضلانى مى‌شود. سوء تغذیه مى‌تواند به‌طور متفاوت روى بافت‌هاى مختلف بدن اثر بگذارد. همان‌طور که به یاد دارید دستگاه عصبى در مراحل اولیهٔ زندگى داراى رشد سریع است، لذا سوء تغذیه در این زمان مى‌تواند به‌طور منعکس، رشد دستگاه عصبى را محدود کند. همین‌طور هر بافت دیگرى نیز که در حال رشد سریع است مى‌تواند تحت‌تأثیر سوء‌تغذیه باشد.  

 سوء‌تغذیه تنها در کشورهاى در حال توسعه رخ نمى‌دهد. حتى در کشورهاى غنی، افراد بى‌کار و بى‌خانمانى وجود دارند که توانایى مالى لازم را براى امرار معاش مناسب ندارند. برخى از افراد نیز ممکن است به بیمارى‌هاى روده‌اى مبتلا باشند و نتوانند از هر نوع مواد غذایى استفاده کنند؛ براى مثال، بیمارى کُرون، نوعى بیمارى است که انسان را دچار تورم مزمن کرده، منجر به کاهش قابلیت جذب غذا در رودۀ کوچک مى‌شود. وضعیت‌هاى روانى نیز مى‌تواند در تغذیه اثر بگذارد. بى‌اشتهایى عصبی (anorexia nervosa) نوعى اختلال در تغذیه است که فرد در اثر ترس از چاقى از خوردن غذا خوددارى مى‌کند. سوء‌تغذیه همچنین مى‌تواند در اثر مصرف بیش از حد مواد غذایى‌ که ارزش غذایى کمترى دارند حاصل شود. مواد غذایى حاوى چربى و مواد قندى کالرى مناسب را فراهم مى‌کنند، لیکن معلوم نیست مواد مورد نیاز بدن مانند ویتامین‌ها و مواد معدنى را تأمین کند.  

 افرادى که در برنامه‌هاى شدید فعالیت‌هاى جسمى شرکت دارند نیز، در صورتى که در برنامهٔ غذایى خود به اندازۀ کافى از مواد غذایى مختلف استفاده نکنند، ممکن است دچار سوء تغذیه شوند. برنامه‌هاى تمرینى قدرتى یا استقامتى نیاز بدن را به انرژى براى انجام دادن کارهاى روزمره به‌طور قابل توجهى افزایش مى‌دهد. نوجوانان ورزشکار در مقابل کمبود مواد غذایى آسیب‌پذیر هستند؛ زیرا نه تنها براى تمرین ورزش نیاز به انرژى دارند، بلکه در حال گذراندن دورهٔ رشد سریع بدن نیز هستند. نارسایى یا کمبود انرژى غذایى ممکن است به تحلیل عضلات بدن و اثر منفى دائمى بر نمو منجر شود (لمون، ۱۹۸۹). مقدار زیادى از انرژى اضافى بدن از طریق مواد قندى تأمین مى‌شود، لیکن افزایش برخى از مواد پروتئینى و کلسیم نیز براى نوجوان بسیار سودمند است.  

شامل 30 صفحه فایل word قابل ویرایش

پاورپوینت درباره ارزیابی و مدیریت عوامل خطرزای سلامت

اختصاصی از زد فایل پاورپوینت درباره ارزیابی و مدیریت عوامل خطرزای سلامت دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : power point  (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد اسلاید  : 28 اسلاید

گذار اپیدمیولوژیک

oبیماریهای عفونی کاهش پیدا کرده و امید زندگی افزایش پیدا کرده است.

oبار بیماریهای غیرواگیر  بدلیل شیوه زندگی ناسالم افزایش پیدا کرده است.

oظهور بیماریهای نوپدید و بازپدید

oکشورهای در حال توسعه همزمان گرفتار بار ناشی از بیماریهای واگیر و غیر واگیر و بیماریهای نوپدید و باز پدید هستند.

 

تغذیه :

•75 سال قبل مشکلات مهم تغذیه ای شامل:کمبود غذای کافی و سالم، عدم آگاهی از نیازهای تغذیه ای و عدم درک ارتباط تغذیه با سلامت و بیماری بود.

•شیوع بالای عفونت ها و انگلها :سوءتغذیه

•امروز بیشتر مشکلات 75 سال پیش حل شده اما هنوز در کشورهای درحال توسعه بین فقرا و مهاجران

•مشکلات تغذیه ای کنونی: مصرف بیش از حد چربی اشباع و ترنس ، کربوهیدرات ونمک و مصرف کم فیبر و غلات

•افزایش چاقی و بیماریهای قلبی عروقی ، دیابت وپوسیدگی دندان

•رژیم غذایی ناسالم برای کاهش وزن

•کشاورزی مدرن ممکن است منجر به ایجاد غذای safe  نشود.