زد فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

زد فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

درس پژوهی علوم پنجم ابتدایی درس شنیدن.

اختصاصی از زد فایل درس پژوهی علوم پنجم ابتدایی درس شنیدن. دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

درس پژوهی علوم پنجم ابتدایی درس شنیدن.


درس پژوهی علوم پنجم ابتدایی درس شنیدن.

درس پژوهی علوم پنجم ابتدایی درس شنیدن

تعداد صفحات:27

فرمت فایل:ورد

 

 

 

 

 

 

چکیده

آدمی از آغاز بر آن بوده است که تاریکی های جهان را به نور آگاهی و دانش و اندیشه روشن نماید تا بتواند به افق های دورتر دانایی و دانش اوج بگیرد. در این میان اشتغال به نشر و پژوهش در علوم موهبتی است ایزدی که معلمان را به مراتب عالی الهی می رساند. و باری گران و مسئولیتی عظیم را بردوش این جماعت قرار می دهد. جستار پیش رو، حاصل این عشق و احساس وظیفه ی توأمان است.

درس پژوهی برگردان واژه ژاپنی jugyokenkyu بمعنی مطالعه یا پژوهش تشکیل شده است .kenkyu بمعنی درس و jugyo بمعنای مطالعه یا پژوهش است . معادل انگلیسی درس پژوهی Lesson study است .

درس پژوهی به زبان ساده مطالعه و پژوهش جمعی پیرامون عمل تدریس است . بعنوان یک معلم حرفه ای بیا و در روش تدریس خود تامل کن! حتما روش بهتری برای تدریس وجود دارد . اما این بار نه به تنهایی، بلکه با یک گروه از معلمان هم رشته ، روش خود را مورد مطالعه و آزمون قرار دهید ، با هم با نقد شرایط موجود و در جهت نیل به وضع موجود طرح مساله نمایید ، در جهت شناخت بهترین روش ممکن پژوهش کنید ، نتایج پژوهش را در کلاس درس و بصورت طبیعی بیازمایید ، نتیجه آزمایش را نقد کنید ، طرح را اصلاح و دوباره در یک کلاس دیگر آن را اجرا نمایید ، نتایج پژوهش خود را منتشر و در اختیار دیگران قرار دهید .

به این ترتیب شما گام در مسیر درس پژوهی نهاده اید روشی که پایه توسعه مستمر حرفه ای شماست و شما را در مسیر یک معلم حرفه ای و فکور به حرکت وا می دارد !

در این درس پژوهی سعی بر این است که دانش آموزان به طور کامل با مفاهیم کامل درس آشنا گردند و مشکلات و معایب تدریس در این باره برطرف گردد.


مقدمه :

همانطور که می دانیم درس پژوهی شکل اولیه ای از توسعه ی حرفه ای معلمان می باشد که هدف عمده آن بهبود مستمر تدریس می باشد به گونه ای که دانش آموزان بتوانند مطالب را به شیوه ی موثر تری بیاموزند.گروه درس پژوه تلاش می کند طرح درس خود را نقد و بررسی و به شیوه بهینه اصلاح نماید. طرح درس مشارکتی رمز موفقیت معلمان می باشد. برای معلم درس پژوه تمام کردن کتاب مهم نیست، یادگیری و فهمیدن دانش آموزان مهم است. درس پژوهی به معلمان یاد می دهد که در کلاس صرفا یاددهنده نباشند بلکه یادگیرنده نیز باشند.ملاک سنجش در موفقیت درس پژوهی یادگیری معلمان است نه تولید یک درس. تهیه طرح درس بهتر نتیجه جانبی و ثانوی فرآیند است اما نه هدف اولیه آن.

منطق درس پژوهی ساده است اگر می­خواهید آموزش را بهبود بخشید، اثر بخش­ترین جا برای چنین کاری، کلاس درس است. اگر شما این کار را با درس­ها شروع کنید، مسئله­ی چگونگی کاربرد نتایج تحقیق در کلاس درس ناپدید می شود.در اینجا بهبود کلاس درس در درجه­ی اول اهمیت است. درس پژوهی یکی از راههای ارتقا و دستیابی به شیوه های نوین تدریس و کنار گذاشتن شیوه ها و روشهای سنتی است . معلمین مقطع ابتدایی چند سالی است که تلاش می کنند تا بلکه بتوانند با شرکت درجشنواره ی الگوهای نوین تدریس خدمتی در این راستا به نظام تعلم و تربیت کشور به عنوان مهمترین رکن آینده ساز کشور کمکی کرده باشند .

ما در قسمت مبانی علمی و نظری به سه مبحث پرداخته ایم : اول ، طراحی منظم آموزشی یا همان طرح درس ، دوم ؛روشهای تدریس ، سوم ؛هدفهای سه گانه ی تعلیم وتربیت .


دانلود با لینک مستقیم


درس پژوهی علوم پنجم ابتدایی درس شنیدن.

درس پژوهی علوم پنجم ابتدایی زمین لرزه.

اختصاصی از زد فایل درس پژوهی علوم پنجم ابتدایی زمین لرزه. دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

درس پژوهی علوم پنجم ابتدایی زمین لرزه.


درس پژوهی علوم پنجم ابتدایی زمین لرزه.

درس پژوهی علوم پنجم ابتدایی زمین لرزه

تعداد صفحات:28

فرمت فایل:ورد

 

 

 

 

 

 

چکیده

آدمی از آغاز بر آن بوده است که تاریکی های جهان را به نور آگاهی و دانش و اندیشه روشن نماید تا بتواند به افق های دورتر دانایی و دانش اوج بگیرد. در این میان اشتغال به نشر و پژوهش در علوم موهبتی است ایزدی که معلمان را به مراتب عالی الهی می رساند. و باری گران و مسئولیتی عظیم را بردوش این جماعت قرار می دهد. جستار پیش رو، حاصل این عشق و احساس وظیفه ی توأمان است.

درس پژوهی برگردان واژه ژاپنی jugyokenkyu بمعنی مطالعه یا پژوهش تشکیل شده است .kenkyu بمعنی درس و jugyo بمعنای مطالعه یا پژوهش است . معادل انگلیسی درس پژوهی Lesson study است .

درس پژوهی به زبان ساده مطالعه و پژوهش جمعی پیرامون عمل تدریس است . بعنوان یک معلم حرفه ای بیا و در روش تدریس خود تامل کن! حتما روش بهتری برای تدریس وجود دارد . اما این بار نه به تنهایی، بلکه با یک گروه از معلمان هم رشته ، روش خود را مورد مطالعه و آزمون قرار دهید ، با هم با نقد شرایط موجود و در جهت نیل به وضع موجود طرح مساله نمایید ، در جهت شناخت بهترین روش ممکن پژوهش کنید ، نتایج پژوهش را در کلاس درس و بصورت طبیعی بیازمایید ، نتیجه آزمایش را نقد کنید ، طرح را اصلاح و دوباره در یک کلاس دیگر آن را اجرا نمایید ، نتایج پژوهش خود را منتشر و در اختیار دیگران قرار دهید .

به این ترتیب شما گام در مسیر درس پژوهی نهاده اید روشی که پایه توسعه مستمر حرفه ای شماست و شما را در مسیر یک معلم حرفه ای و فکور به حرکت وا می دارد !

در این درس پژوهی سعی بر این است که دانش آموزان به طور کامل با مفاهیم کامل درس آشنا گردند و مشکلات و معایب تدریس در این باره برطرف گردد.


مقدمه :

همانطور که می دانیم درس پژوهی شکل اولیه ای از توسعه ی حرفه ای معلمان می باشد که هدف عمده آن بهبود مستمر تدریس می باشد به گونه ای که دانش آموزان بتوانند مطالب را به شیوه ی موثر تری بیاموزند.گروه درس پژوه تلاش می کند طرح درس خود را نقد و بررسی و به شیوه بهینه اصلاح نماید. طرح درس مشارکتی رمز موفقیت معلمان می باشد. برای معلم درس پژوه تمام کردن کتاب مهم نیست، یادگیری و فهمیدن دانش آموزان مهم است. درس پژوهی به معلمان یاد می دهد که در کلاس صرفا یاددهنده نباشند بلکه یادگیرنده نیز باشند.ملاک سنجش در موفقیت درس پژوهی یادگیری معلمان است نه تولید یک درس. تهیه طرح درس بهتر نتیجه جانبی و ثانوی فرآیند است اما نه هدف اولیه آن.

منطق درس پژوهی ساده است اگر می­خواهید آموزش را بهبود بخشید، اثر بخش­ترین جا برای چنین کاری، کلاس درس است. اگر شما این کار را با درس­ها شروع کنید، مسئله­ی چگونگی کاربرد نتایج تحقیق در کلاس درس ناپدید می شود.در اینجا بهبود کلاس درس در درجه­ی اول اهمیت است. درس پژوهی یکی از راههای ارتقا و دستیابی به شیوه های نوین تدریس و کنار گذاشتن شیوه ها و روشهای سنتی است . معلمین مقطع ابتدایی چند سالی است که تلاش می کنند تا بلکه بتوانند با شرکت درجشنواره ی الگوهای نوین تدریس خدمتی در این راستا به نظام تعلم و تربیت کشور به عنوان مهمترین رکن آینده ساز کشور کمکی کرده باشند .

ما در قسمت مبانی علمی و نظری به سه مبحث پرداخته ایم : اول ، طراحی منظم آموزشی یا همان طرح درس ، دوم ؛روشهای تدریس ، سوم ؛هدفهای سه گانه ی تعلیم وتربیت .


دانلود با لینک مستقیم


درس پژوهی علوم پنجم ابتدایی زمین لرزه.

تحقیق در مورد شناسایی ژئومرفولوژی و زمین شناسی کوه بید

اختصاصی از زد فایل تحقیق در مورد شناسایی ژئومرفولوژی و زمین شناسی کوه بید دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد شناسایی ژئومرفولوژی و زمین شناسی کوه بید


تحقیق در مورد شناسایی ژئومرفولوژی و زمین شناسی کوه بید

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه24

 

بخشی از فهرست مطالب

1-1 مقدمه

 

2-1 اهداف و شیوه مطالب

 

3-1 موقعیت عمومی حوضه

 

4-1 خلاصه ای از زمین شناسی

 

5-1 زون ایران مرکز

 

6-1 خلاصه ای از زمین شناسی یزد

 

7-1 واحدهای چنیه شناسی دوران دوم استان یزد

 

1-7-1 آب وهوای دوران دوم

 

2-7-1 دوره ژوراسیک

 

8-1 محدتاسه

 

1-8-1 محدتاسه پائینی

 

1-1-8-1 سازند سنگ ستان

 

2-1-8-1 سازند تفت

 

9-1 دوره چهارم

 

 

 

فصل دوم مطالعه و بررسی شدت فرسایش پذیری هر سازند

 

1-2 تعریف فرسایش پذیری و عوامل آن

 

2-2 عوامل جوی فرسایش

 

3-2 نقش یخبندان در فرسایش

 

4-2 نقش حرارت در فرسایش خاک و سنگ

 

5-2 عوامل توپوگرافی فرسایش (شیب زمین)

 

6-2 هوازدگی

 

1-6-2 انواع هوازدگی

 

2-6-2 هوازدگی زیستی

 

3-6-2 هوازدگی شیمیایی

 

4-6-2 ویژگیهای سنگ

 

نتیجه

 

7-2 زمین ساختاری تکنوتیک

 

8-2 تهیه نقشه زمین شناسی

 

    ضمیمه شماره یک

 

 

 

بخش دوم-ژئومرفولوژی

 

فصل اول

 

    مقدمه درمورد ژئومرفولوژی

 

1-1 هدف از مطالعه ژئومرفولوژی

 

2-1 مراحل تهیه نقشه ژئومرفولوژی

 

3-1 اطلاعات مقدماتی حوزه

 

بررسی اجمالی حوزه

 

فصل دوم- ژئومرفولوژی دینانیک

 

1-2 بررسی عوامل ژئومرفولوژیکی موثر در حوزه

 

1-1-2 تخریب مکانیکی

 

1-1-1-2 یخ شکافتگی

 

2-1-1-2 دما شکافتگی

 

3-1-1-2 هوازدگی یا تخریب شیمیایی

 

1-3-1-1-2  اکسیداسیون

 

2-3-1-1-2  هیدرولیز

 

3-3-1-1-2 ------

 

4-3-1-1-2 تخریب به وسیله گیاهان

 

 

 

فصل سوم

 

    آهک وناهمواریهای حاصل از آن در حوزه

 

 

 

فصل چهارم – واحدها و تیپ ها و رخساره های ژئومرفولوژی حوزه کوه بید

 

1-4 واحدهای ژئومرفولوژیکی

 

2-4 تیپ های ژئومرفولوژیکی

 

3-4 رخساره های ژئومرفولوژیکی

 

1-3-4 رخساره های بال (خط السرأس)

 

2-3-4 بال فرسایشی

 

3-3-4 رخساره های دره (مسیل)

 

4-3-4 آبراهه سیلابی

 

5-3-4 آبراهه با بستر سنگی

 

6-3-4 آبراهه با بستر قلوه سنگی

 

7-3-4 یال پرتگاه

 

8-3-4 تیپ کوه

 

9-3-4 زیر ساخت متبلور

 

10-2-4 ساخت متبلور عریان

 

11-3-4 رخساره دامنه

 

12-3-4 رخساره دامنه نامنظم

 

13-3-4 دامنه نامنظم با رهنمون سنگی

 

14-3-4 دامنه نامنظم با اشکال کارن

 

15-3-4 ریل کارن

 

16-3-4 تافونی

 

17-3-4 لاپسید

 

18-3-4 کانیون

 

19-3-4 فرسایش آبراهداری

 

20-3-4 فرسایش دامنه ای

 

21-3-4 فرسایش دره ای

 

22-3-4 رخساره های فرسایش توده ای

 

1-22-3-4 ریزشها

 

2-22-3-4 واریزه

 

1-2-22-3-4 واریزه بلوکی

 

2-2-22-3-4 واریزه تثبیت شده

 

23-3-4 خزش

 

24-3-4 دامنه منظم

 

 

 

 

 

بخش سوم عملیات صحرایی

 

1-1 تعیین هدف

 

2-1 گردآوری اطلاعات

 

3-1 تهیه برنامه کار

 

4-1 گرد آوری وسایل وتجهیزات

 

5-1 تهیه نقشه

 

6-1 کار در صحرا

 

7-1 اندازه گیری

 

8-1 یادداشت اطلاعات گردآوری شده

 

9-1 فعالیتهای تکمیلی

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

چکیده

 

تحقیق حاضر در راستای شناسایی ژئومرفولوژی و زمین شناسی کوه بید ، [بین روستای معین آباد- خود پایین]که یکی از زیر حوزه های ندوشن واقع در استان یزد است و بین طول جغرافیایی  تا  و عرض جغرافیایی  تا  واقع شده ، صورت گرفته است.این منطقه دارای توپوگرافی کوه ودشت به صورت گسلی ودامنه کوهها دارای شیب های کمتا متوسط ودامنه به دو صورت منظم ونامنظم است. از نظر بافت خاک این منطقه از سنگهای رسوبی شامل سنگ آهک ، ماسه سنگ ، آندرین تشکیل شده است .سحر سنگهای رسوبی نشان دهنده وضع جغرافیایی گذشته (paléogéographie) منطقه است.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

بخش اول – زمین شناسی

 

  • مقدمه

 

زمین شناسی علمی است که به طور کلی درباره زمین صحبت می کند. این تعریف را باید کامل تر کرد. زیرا موضوع علوم دیگری مثل هیأت نجوم و ... نیز در مورد زمین است ولی مقصود از زمین شناسی ، شناسایی و مطالعه تئوریهای پیدایش زمین ، وضعیت زمین در فضا ، تاریخ زمین شناسی ، شکل وابعاد زمین ، مشخصات فیزیکی و شیمیایی زمین ومواد تشکیل دهنده آن ، بررسی عمواملی که دئر وضعیت زمین تاثیر دارند وبالاخره مطالعه وشناسایی مواد زمین و نحوه اکتشاف واستفاده از آنهاست.

 

زمین شناسی علم قدیمی و سابقه داری است.. اصولاً بشر اولیه ، همیشه در مورد زمین کنجکاو بوده ایت. این کنجکاوی را می توان معمول دو علت اساسی دانست:

 

  1. بشر و سایر موجودات زنده ، هستی خود را مرهون زمین بوده و همیشه غذای خود را از آن به دست می آورده اند و بدین ترتیب مجبور بوده اند که دائماً ، در مورد آن مطالعه کنند تا بتوانند غذای مناسب وحتی الامکان متنوعی برای خود بدست می آورند.
  2. بشر را در مورد زمین همیشه نگران می کرده است. وقوع حوادث ناگواری نظیر زلزله ، طوفان ، سیل و نظایر آن بوده است که همیشه خسارت مالی و جانی زیادی را سبب شده است و بشر به ناچار همواره درصدد بوده است که همییشه علل این حوادث را دریابد حتی المقدور از وقوع آن جلوگیری و یا حداقل – پیش بینی کند.

 

علم زمین شناسی ، یعنی آنچه که امروز به عنوان علم جداگانه ای دارای  رشته های متنوعی است. بیش ازر دو قرن سابقه ندارد ومانند سایر رشته های علوم تحقیقات مدام دانشمندان متعددی این علم را به پایه امروزی رسانده اند.

 

 

 

2-1 اهداف وشیوه مطالب

 

هدف از مطالع زمین شناسی ، شناسایی سازنده های موجود در منطقه و تشخیص جنس آنها می باشد تا بدین طریق مقاومت سازند نسبت به فرسایش شناسایی شود و در کارهای حفاظتی این مناطق دو اولویت قرار بگیرند. اولین قدم در مطالعه زمین شناسی یک منطقه تهیه نقشه سنگ شناسی آن منطقه است که آن را با نقشه توپوگرافی موجود منطقه هم مقیاس کرده و سپس با استفاده از این نقشه وعکسهای هوایی منطقه طی چند بازدید صحرایی از منطقه مورد مطالعه ، نقشه زمین شناسی منطقه را تهیه کرد. که در زیر حوزه ندوشن (کوه بید) نقشه سنگ شناسی آن در نقشه 1-1 آمده است.

 

 

 

موقعیت عمومی حوزره

 

منطقه مورد مطالعه در محدوده ندوشن [بین روستای معین آباد- خود پایین] بین طولهای جغرافیایی  تا  و عرض های  جغرافیایی  تا  و در فاصله تقریباً 150 کیلومتری یزد واقع است.این منطقه (کوه بید) از شمال به روستای معین آباد ، از جنوب به روستای خود پایین محدود می گردد. دسترسی به منطقه (کوه بید) از طریق جاده آسفالته میبد – ندوشن وتفت – ندوشن امکان پذیر است.از نظر ژئومورفولوژی منطقه دارای توپوگرافی کوه و دشت است . مرز کوه و دشت به صورت گسلی است.دامنه دارای شیب های کم تا متوسط ودارای دامنه های منظم ونامنظم است ، یالهای متعدد کهسه یال اصلی آلت در مرز وسط حوضه بین دو آبراهه اصلی  از مشخصه های دیگر منطقه می باشد.جهت حوزه ها  از شمال غرب به جنوب شرق است.مرتفع ترین منطقه دارای ارتفاع 2451 متر و پست ترین نقطه دارای ارتفاع 574 متر از سطح دریا است.

 

(مبنای سنجش ، سطح متوسط آب خلیج فارس در فاو است.)

 

 

 

4-1 خلاصه ای از زمین شناسی

 

«زمین شناسی» به طور ساده علم مطالعه کره زمین است. این علم از جنبه های مختلف درباره سیاره ای که روی آن زندگی می کنیم به بحث می پردازد.با کمی دقت متوجه    می شویمکه زمین شناسی در واقع از چهار دیدگاه مختلف ، زمین شناسی را مورد مطالعه قرار می دهند:

 

الف- فرایندهای زمین شناسی : بررسی کلیه فرایندهای طبیعی فعال در زمین چون آتشفشانی  ، لرزه خیزی ، فرسایش ، رسوب گذاری ومانند آنها .

 

ب- ساختمانهای زمین شناسی : مطالعه اشکال و ساختمانهایی که بر اثر عملکرد فرایندهای زمین شناسی ایجاد می شوند ، همچون یک گسل یا مخروط یک آتشفشان دره یک رودخانه یا لایه های ناشی از رسوب گذاری در دریا.

 

ج – مصالح زمین شناسی : بخشی از دانش زمین شناسی بر بررسی مواد تشکیل دهنده زمین ، چون کانیها ، سنگها ، خاک ها وآب هوا می پردازد.

 

د-  زمان زمین شناسی : در زمی شناسی علاوه بر آنکه فرایندها ، ساختمانها و مصالح به طور مجدد مورد بررسی قرار گیرند.تغییراتشان در طول زمان نیز مطالعه می شود.

 

به این ترتیب است که تاریخ کره زمین و وقایع و رخدادهای آن مشخص می شود.

 

 

 

چهار زمینه پیش گفته را می توان رئوس یک چهار ضلعی در نظر گرفت.در چنین صورتی ارتباط بسیار نزدیک این چهار زمینه مطالعات زمین شناسی به خوبی مشخص می شود.

 

 

گروهی از مولفین، زمین شناسی را یکی از علوم پایه می داند. در صورتی که به نظر      می رسد زمین شناسی را نتوان همانند


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد شناسایی ژئومرفولوژی و زمین شناسی کوه بید

پرسشنامه استاندارد دلبستگی به مکان

اختصاصی از زد فایل پرسشنامه استاندارد دلبستگی به مکان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پرسشنامه استاندارد دلبستگی به مکان


پرسشنامه استاندارد دلبستگی به مکان

معرفی پرسشنامه استاندارد دلبستگی به مکان

 

دلبستگی به مکان، نقطه تلاقی عناصر کالبدی، فعالیتها و مفاهیم ذهنی نسبت به مکان است. این حس دلبستگی موجب تبدیل فضا به مکانی با ویژگیهای حسی و رفتاری خاص برای افراد میشود.این مقیاس توسط صفاری نیا(1390)، بر اساس نظریه لو و آلتمن(1992) و مطالعات تجربی جورجنسن و استدمن(2001) و کیل، موون و تارانت(2004) ساخته شده است. که دیدگاه نگرشی نسبت به دلبستگی مکان دارند. مقیاس مذکور، مشتمل بر 22 سوال  می باشد که سه حیطه شناختی (هویت مکان)، عاطفی (دلبستگی عاطفی) و رفتاری (وابستگی مکان و پیوند اجتماعی)، دلبستگی مکان را می سنجد.

 

شما می‌توانید با خرید و دانلود معرفی پرسشنامه استاندارد دلبستگی به مکان که در قالب یک فایل ورد و PDF توسط همکاران ما در بخش روان شناسی سایت روان ای شاپ آماده شده است از مزایای این خرید استفاده نمایید:

 

۱- فایل ورد و PDF پرسشنامه 

 

۲- روایی و پایایی ایرانی و خارجی با رفرنس معتبر

 

۳- نمره گذاری کامل و نحوه محاسبه زیرمقیاس‌ها

 

4- پاسخگویی سریع به سوالات پس از خرید


دانلود با لینک مستقیم


پرسشنامه استاندارد دلبستگی به مکان

دانلود گزارش کارآموزی کارخانه تولیدی غذای منجمد آماده مصرف پ تیکا

اختصاصی از زد فایل دانلود گزارش کارآموزی کارخانه تولیدی غذای منجمد آماده مصرف پ تیکا دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود گزارش کارآموزی کارخانه تولیدی غذای منجمد آماده مصرف پ تیکا


دانلود گزارش کارآموزی  کارخانه تولیدی غذای منجمد آماده مصرف  پ تیکا

مقدمه :
امروزه صنعت غذا یکی از مهمترین مشکلات برای مردم محسوب می‌شود. از سوی دیگر مردم با توجه به شاغل بودن خانمها در کنار آقایان باعث شده تا فرصت تهیه غذا برایشان میسر نباشد. در این میان کارشناسان و صاحبان صنایع غذایی برای این مشکل راه‌های متعددی را برای سریع آماده شدن غذا ارائه داده‌اند تا این مشکل مرتفع گردد.
از این رو تصمیم گرفتم با تهیه گزارشی از روند تولید غذای آماده تهیه کنم. در این گزارش سعی شده از مراحل تهیه مواد اولیه برای کارخانه تا غذای آماده که به دست مصرف کننده می‌رسد، شاید بتوان غذاهای آماده را پدیده‌ای جدید و حائز شرایط مناسب کیفی، غذایی و بهداشتی دانست که در ایران صنعتی نو پا است و به تدریج جایگاه خود را در بین مصرف کنندگان باز می‌کند و از آغاز ارائه این محصولات به بازار، روند رو به رشد و قابل قبولی را داشته است.
عنایت به این نکته که این محصولات فاقد هرگونه افزودنی‌های شیمیایی مضر بوده و کاملاً از مواد غذایی طبیعی استفاده می‌کند. در کنار ارزش غذایی مناسب، مصرف آسان و تنوع در محصولات و عطر و طعم از مزایای بارز غذاهای آماده می‌باشند.
گرایش روزافزون خانواده‌های ایرانی به غذاهای آماده شده – اشتغال روزافزون خانمها در فعالیت‌های اجتماعی و کاری خارج از منزل نیز مصرف این محصولات را روز به روز افزایش می‌دهد.





فهرست مطالب
عنوان                                                صفحه
مقدمه                                             3
نوع محصولات تولیدی                                    5
ورود مواد اولیه و مراحل تأیید در انبار                            6
ورود مواد اولیه به سردخانه و نحوه نگهداری                         12
کاربرد انواع ادویه و عملکرد آنها                                 13
ویژگی‌های محصولات مرغ آماده طبخ                            23
فرآوری                                         23
ویژگی‌های مواد اولیه                                     25
فرآیند تولید                                         27
بسته‌بندی                                         28
کنترل کیفیت                                         30  
روش اجرایی کنترل کیفیت                                                  30
کنترل کیفیت مواد اولیه                                    32
بازرسی و کنترل کیفیت محصول حین تولید                        45
بازرسی و کنترل کیفیت محصول نهایی                              51
تأیید نهایی و کنترل کیفیت                                 54
بخش میکروبی                                         55
بخش شیمیایی                                         64
خروج و ادامه زنجیره سرد تا مصرف                            72
توضیحات نهایی                                        73
منابع و مآخذ                                         75

 

 

 

شامل 73 صفحه word


دانلود با لینک مستقیم


دانلود گزارش کارآموزی کارخانه تولیدی غذای منجمد آماده مصرف پ تیکا