دانلود مقاله تولید شیرابه سیلویی ماهی

اختصاصی از زد فایل دانلود مقاله تولید شیرابه سیلویی ماهی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: تولید شیرابه سیلویی ماهی
فرمت فایل: word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 65

این مقاله در مورد تولید شیرابه سیلویی ماهی می باشد .

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از مقاله تولید شیرابه سیلویی ماهی

موادخام
موادخام لازم برای تولید شیرابه سیلویی را می‌توان به مقوله‌های زیر تقسیم نمود: ماهی دریایی، ماهی پس مانده و زاید، احشاء و فرآورده‌های جانبی وسایر موارد. در فرآوری صنعتی تجاری ماهی برای مصرف انسان، بازده‌ها برای مصرف مستقیم انسان حدود 50% می‌باشند. 50% دیگر شامل فرآورده‌های جانبی حاصل از فرآیندها مانند: سر، .......(ادامه دارد)

روش‌های تولید
تولید شیرابه سیلویی همانگونه که درشکل 6-11 نشان داده شده، فرآیندی نسبتاً ساده می‌باشد. ماده و جنس ماهی خردوریز شده و با نگهدارنده‌ها برحسب جنس ماهی و استفاده موردنظر، آمیخته میگردد (ویندسور و بارلو، 1981؛ آرانسون و هاردارسون ، a,b 1982؛ یوناتانسون، 1983؛ آراسون و گودموندسون ،1984؛ آراسون، آسگایرسون  و .......(ادامه دارد)

ذخیره‌سازی
بنابر یافته‌های حاصله در آزمونهای قبلی، می‌توان شیرابه سیلویی را برای مدتی طولانی بسبب محتواهای اسیدی آن، ذخیره و نگهداری نمود. چنانچه کارخانه‌ای تقریباً بسیاری از تجهیزات موردنیاز را داشته باشد، درآنصورت تولید شیرابه سیلویی می‌تواند بسیار اقتصادی باشد. در مواقعی خاص، مقدار مواد رسیده می‌توانند از ظرفیت روشهای مرسوم بکار برده شده تجاوز نمایند و در این صورت ........(ادامه دارد)

خواص فیزیکی شیرابه سیلویی
دانش نسبت به شیرابه سیلویی و ماده خام امری حائز اهمیت برای آنهایی است که مایلند شیرابه سیلویی تولید کنند. این دانش و آگاهی تمامی فرآیند را تسهیل نموده و از آن طریق پیش بینی وضع هرماده و عنصر امکان‌پذیر می‌باشد. کارتحقیقی زیر برای ارزیابی پاره‌ای از خواص فیزیکی مهم
........(ادامه دارد)

کیفیت شیرابه سیلویی
اکثر ماهی‌ها و فرآورده‌های جانبی ماهیها هنگامی که تازه باشند و تحت شرایط گوناگون ذخیره‌سازی و انبارکردن قرارگیرند نسبتاً بی ثبات و ناپایدار می‌باشند. ماهی خام تازه مرغوبترین و با کیفیت‌ترین شیرابه سیلویی را می‌سازد. یک دلیل رشد کند صنعت شیرابه سیلویی ماهی کیفیت غیرثابت آن می‌باشد. بسیاریها تصور می‌کردند که می‌توان فرآیند شیرابه سیلویی را برای نوسازی و طراوت .......(ادامه دارد)

نتایج
سالهای بسیاری آزمونها و تجربیاتی با فرآوری شیرابه سیلویی و همچنین پژوهشی پیرامون شیرابه سیلویی بالذاته در آزمایشگاههای شیلات ایسلند، بانجام رسیده‌اند. درپایان این تجربیات و
آزمایشها دگیر برعهده بخش صنعت است که از یافته‌ها و تجربیاتی که کسب شده‌اند، استفاده بعمل آ”ورد. کارکنان آزمایشگاهها راغب و مشتاق‌اند که درجهت نتیجه و پی‌آمدی موفقیت‌آمیز .......(ادامه دارد)

فهرست مطالب مقاله تولید شیرابه سیلویی ماهی

- مقدمه:
2- پس زمینه و سابقه
3- موادخام
4- ترکیب و تغییرات شیمیایی
5- روش‌های تولید
1-5- خردکردن و قیمه سازی
2-5- نگهداری بکمک اسید
3-5- آمیختگی و استخراج
4-5- ذخیره‌سازی
5-5-حمل و نقل
6- خواص فیزیکی شیرابه سیلویی
1-6- ویسکوزیته
2-6- ویکسوزیته احشاء و شیرابه سیلویی
3-6- انتقال حرارت
4-6- خاتمه هیدرولیز
7- خوردگی و پوسیدگی فلز درتولید شیرابه سیلویی
8- فرآوری شیرابه سیلویی
9- کیفیت شیرابه سیلویی
10- ارزش غذایی
11- نتایج