خیار (Cucumis sativus) گیاهی از تیره کدوئیان است که اقسام گوناگون دارد. میوهاش درشت و سبز یا سفید رنگ است.
واژه خیار ریشه و بنیاد فارسی داشته و از فارسی به زبان عربی وارد شده.
تاریخچه:
مبدأ خیار را نواحى جنوبى آسیا ( هندوستان ) ذکر کردهاند. در هندوستان حداقل سه هزار سال کاشت می گردیده و رومیها و یونانیان قدیم نیز از آن استفاده می نموده اند.
در این مناطق همچنان فرمهاى اولیه خیار که بهصورت وحشى مىرویند و داراى میوههاى کوچک و تلخ مىباشند یافت مىشود.
کاشت خیار در دنیا سابقه چند هزار ساله دارد. حدود بیست قرن قبل از میلاد مسیح مصریان قدیم از آن استفاده می کرده اند .
کشورهای تولید کننده:
چین و امریکا
ایالت فلوریدا مهمترین تولید کننده خیار در آمریکا است و حدود یک سو م خیار کل آمریکا را تولید می کند .
در ایران
استانهای کهکیلویه و بویر احمد، لرستان ، خوزستان و ایلام
مشخصات گیاه شناسى:
خیار گیاهی است از گیاهان گلدار، از رده دولپه ای ها، از گیاهان یکساله جالیزی، از خانواده کدوئیان (Cucurbithacae) با نام علمی (Cucumis sativus).
گیاهی علفی، دارای ساقه خـوابـیـده(خزنده)، پوشیده از تارهای خشن و بـــرگهـــای بـــزرگ و زاویــه دار و دنـــدانــه دار مــی بــاشــد، بــدنــه خـیــار پیچک دار و گلهای زرد رنگ درشت آن بر دو نوع نر و ماده واقع بر روی یـــک پـــایـــه ســوار اســت.
مــیــوه اش سبزرنگ و به تناسب نژادهای مختلف ممکن است کوچک یا باریک و یا خیلی بزرگ به طول نیم متر باشد
¨شامل 32 اسلاید powerpoint
دانلود پاورپوینت درس کنترل و گواهی بذر(موضوع خیار)