کشاورزی به تولید مواد غذایی و کالا از راه زراعت و جنگل داری و دامداری است. کشاورزی همان چیزی است که به ظهور تمدن منجر شد. مطالعه کشاورزی به نام علم کشاورزی شناخته می‌شود.
کشاورزی شامل طیف وسیعی از تخصص‌ها و فنون، از جمله راه‌هایی برای گسترش زمین‌های مناسب برای زراعت گیاه، حفر کانال‌ها و فرم‌های مختلف آبیاری می‌باشد.
در دنیای امروز با نگرانی‌های موجود و کمبود منابع، نیاز است تا کشاورزی را به سوی کشاورزی پایدار (مثلاً کشاورزی زیستی) یا کشاورزی فشرده (مثلاً صنعتی) پیش ببریم تا بتوانیم نیازها را در آینده برطرف نماییم.
زراعت مدرن، اصلاح نباتات، سموم، دفع آفات و کود و پیشرفت‌های تکنولوژیک به شدت باعث افزایش بازده محصول می‌شوند ولی باید در نظر داشت که این محاسن در کنار عیوبی چون آسیب گسترده زیست محیطی و اثرات منفی سلامت انسان حاصل می‌شوند.
شیوه‌های مدرن در دامپروی نیز به همین گونه‌است یعنی با افزایش تولید گوشت ما مشکلاتی چون ستم به حیوانات و تبعات بهداشتی ناشی از آنتی بیوتیکها، هورمون رشد، و سایر مواد شیمیایی که معمولاً در تولید گوشت‌های صنعتی استفاده می‌شود را داریم.
محصولات کشاورزی را می‌توان به صورت عمده به غذاها، الیاف، سوخت، مواد اولیه، دارو و زینت آلات تقسیم نمود.
غذاهای عبارتند از غلات، سبزیجات، میوهها، و گوشت. الیاف عبارتند از پنبه، پشم، کنف، ابریشم و کتان. مواد خام مانند چوب.
مخدره عبارتند از تنباکو، الکل، تریاک، کوکائین. از دیگر مواد مفید توسط گیاهان، از رزین می‌توان نام برد. سوخت‌های زیستی شامل متان از زیست توده‌ها، اتانول و بیودیزل.
در سال ۲۰۰۷، حدود یک سوم از کارگران جهان در بخش کشاورزی شاغل بودند. اگرچه در سال ۲۰۰۳ تعداد کمتری در بخش کشاورزی مشغول بودند اما به دلیل آگاهی کشاورزی در سال ۲۰۰۸ این آمار به سرعت افزایش یافته.
همچنین در بخشهای دیگر کشاورزی مانند اقتصاد کشاورزی هم تعداد قابل ملاحظه‌ای مشغول به کار اند.
با این که بیش از یک سوم جمعیت جهان در این بخش مشغول اند ولی این بخش تنها ۵٪ از سود خالص جهانی را به خود اختصاص داده‌است.
تاریخچه
از آنجا که قدمت کشاورزی به ۱۰،۰۰۰سال پیش باز می‌گردد دارای گستره وسیعی در سراسر جهان می‌باشد.
روشهای مختلف در کشاورزی از قبیل آبیاری، تناوب زراعی، کودها و سموم دفع آفات مدتها پیش توسعه داده شده بود، اما گام‌های بزرگ در قرن گذشته برداشته شد.
در جوامع اولیه افرادی که تولید کشاورزی آنهابیش از نیاز خانواده‌شان بود قادر بودند تا افراد دیگر را به طرف خود جذب نمایند. برخی از تاریخ دانان بر این عقیده‌اند که توسعه کشاورزی باعث به وجود آمدن تمدنها گردید.
فرایند تولید
- خاک ورزی: عمل شخم خاک را برای آماده‌سازی کاشت و یا برای اختلاط مواد مغذی و یا برای کنترل آفات انجام می‌دهند.
بهره‌وری توسط با افزودن کود شیمیایی و کنترل علفهای هرز افزایش می‌یابد و خاک را بیشتر مستعد فرسایش، تجزیه مواد آلی آزاد، دی اکسید کربن و کاهش فراوانی و تنوع موجودات زنده می‌کند.
- مبارزه با آفات: شامل مدیریت علفهای هرز، حشرات و بیماری می‌شود.
برای این کار از روشهای شیمیایی (حشره کش)، بیولوژیکی (کنترل بیولوژیکی)، مکانیکی (کشت)، و روشهای فرهنگی استفاده می‌شود. روشهای فرهنگی شامل تناوب کشت، وجین، پوشش محصولات زراعی، به زراعی، کمپوست، پیشگیری و مقاومت می‌باشد. روشهای غیر شیمیایی و پیشگیری بهتر است به این دلیل که باعث کاهش محصول نمی‌گردد و روشهای پیشگیرانه‌است و روش شیمیایی تنها زمانی توصیه می‌شود که راه دیگری باقی نمانده باشد.
- مدیریت: شامل هر دو منبع ورودی‌های مواد مغذی هم برای تولید محصولات زراعی و هم دام است، و همچنین شامل روش استفاده از کود تولید شده توسط دام است.
ورودی‌ها می‌توند شامل، عناصر شیمیایی، کودهای آلی، کود سبز، کمپوست و مواد معدنی باشد . همچنین تناوب و یا دوره آیش را باید در مدیریت در نظر گرفت.
میانگین نرخ سود کشاورزی در ایران :
روند صعودی و متوسط نرخ سود کشاورزی حدود 27.5% براورد شده است .
البته عواملی نظیر خشکسالی ، جنگ تحمیلی ، تحولات سیاسی و ناامنی اقتصادی برای سرمایه گذاری بخش خصوصی را می توان از عوامل تأثیرگذار در این باره به شمار آورد . با وجودی که بهره وری و کارایی سرمایه در بخش کشاورزی بالاتر از بخشهای دیگر است، اما نسبت سرمایه گذاری به ارزش افزوده در دوره مورد بررسی در بخش کشاورزی بسیار کمتر از بخشهای دیگر و نشاندهنده آن است که این بخش همواره مورد بی مهری و بی توجهی واقع شده است . به طور کلی براساس نتایج این مطالعه می توان گفت بخش کشاورزی دارای پتانسیل درخور توجهی برای جذب سرمایه است ، لذا به منظور فراهم کردن امکانات جذب سرمایه و بهبود بهره وری و بازدهی آن پیشنهادهایی ارائه شده است.
(3-1) عوامل مؤثر بر توزیع درآمد
الف) عوامل اقتصادی موثر بر توزیع درآمد
- رشد تولید ناخالص داخلی
- ترکیب و ساختار بازار
- ساختار تولی
- میزان بهره وری
- بدتر شدن رابطه مبادله در بخش کشاورزی
- درآمدهای شهری و درآمدهای روستایی (درآمد سرانه)
- تفاوت بین کارگر ماهر و غیر ماهر (سرمایه انسانی)
- بهره مندی از امکانات و خدمات عمومی مانند برق و آب و مسکن
- بار تکفل اقتصادی
- میزان دسترسی به بازار
- کمیت سرمایه به ازاء هکتار
- توزیع اعتبارات
- تورم و افزایش سطح عمومی قیمتها
- مهاجرت
- کل مالیات دریافتی از هر خانوار
- هزینه دولتی و پرداخت های انتقالی
- سهم درآمد شخصی از تولید ناخالص داخلی
- میل نهایی به مصرف و پس انداز
- نرخ رسمی ارز
- میزان اشتغال و بیکاری
ب) عوامل مؤثر بر توزیع درآمد
- جنس
- سن
- رشد جمعیت
- بهداشت
- آموزش و پرورش
- تبعیض های نژادی
- عوامل حقوقی و اجتماعی
- مالکیت عوامل تولید
استاندارد های اجرایی :
- مدیریت آب: در دنیا این که آب باران کافی است یا نیاز به منابع دیگری هم هست بسته به منطقه متفاوت می‌باشد.
- استاندارد های اجرایی
- 24-حداقل سطح اجرایی برای احداث گلخانه گل و گیاهان زینتی چه مقدار می باشد ؟
- 5000 متر مربع زمین
- 25-حداقل سطح زیر پوشش گلخانه ( سازه فلزی – پلاستیکی )در گلخانه گل و گیاهان زینتی چه مقدار می باشد؟
- 3000مترمربع
- 26-حداقل سطح اجرایی برای احداث گلخانه سبزی و صیفی چه مقدار می باشد؟
- 7500 مترمربع
- 27-حداقل سطح زیر پوشش گلخانه ( سازه فلزی –پلاستیکی ) در گلخانه سبزی و صیفی چه مقدار می باشد؟
- 5000 مترمربع
- 28-حداقل زمین مورد نیاز برای طرح پروش قارچ خوراکی به صورت صنعتی چه مقدار می باشد؟
- 6000 مترمربع
- 29-حداقل میزان تولید در واحدهای صنعتی قارچ خوراکی چند تن در سال می باشد؟
- 272 تن در سال
- شامل 13 صفحه فایل word قابل ویرایش
دانلود مقاله درباره کشاورزی