دانلود تحقیق تکنولوژی تولید ماکارونی

اختصاصی از زد فایل دانلود تحقیق تکنولوژی تولید ماکارونی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تاریخچه و مقدمه

بر طبق گواهی افسانه های قدیمی برای اولین بار مارکوپولو (Marco polo )در قرن 13 پس از بازگشت از چین غذایی آردی شبیه به کارونی را به دربار هدیه کرد .بطور کلی برای مردم آن زمان علی الخصوص دریانوردان حمل و نگهداری آذوقه سفر امری مهم تلقی می شد چرا که گاه سفر چندین ماه بطول می انجامید و آنها نیاز به غذایی داشتند که فاسد و خراب نشود . همچنین مرغوبیت و ارزش غذایی خود را حفظ کند. ظاهر همه این ویژگیها در ماکارونی وجود دارد این محصول در طی نگهداری به مدت طولانی طعم مزه و کیفیت خود را حفظ می نماید .

هر چند تولید ماکارونی از یک ریشه تاریخی منشا می گیرد اما به طور وسیع د رقرن بیستم با تغییرات اساسی وارد بازار مصرف عمومی و تجارت گردید در اولیل این قرن و قبل از صنعتی شدن تولیدات تهیه و تولید این محصول بصورت خانگی و یا به مقادیر کم ،درکارگاههای کوچک انجام می شود و در مجموع مقدار قابل توجهی را در بر نمی گرفت . طبق بررسی ، از سال 1850 میلادی تولید بصورت ماشینی وصنعتی با ابداع و اختراع ماشین های پرس کننده خمیر شروع شد مجموعه ای از این ماشین آلات متشکل از یک سیستم ورز دهنده خمیر (kneading device)با پیستون و سیلندر مربوطه و یک صفحه مشبک که منتهی از یک مارپیچ بودند کارتولید را در مقیاس صنعتی شروع کردند .در آغاز قرن بیستم لوازم موجود برای ساخت ماکارونی شامل مخلوط کن و پرس و قفسه های مخصوص خشک کردن ساخته شدند در سال 1934 یک شرکت فرانسوی که قبلا اکسترودر های ساده می ساخت سیستم پیوسته را جایگزین نمود و در همان سالها سوئیسی ها پرس های مداوم اتوماتیک را مورد بهره برداری قرار دادند امروزه این ماشین آلات به سیستم های تولید پیوسته تبدیل شده اند و می توانند با ظرفیت های بسیار بالا کار کنند استفاده نیروی انسانی برای این سیستم ها نیز بسیار اندک است تولید در این سیستم ها نیازمند دقت فراوان و ماده اولیه همگون می باشد .

تاریخچه ماکارونی در ایران

   در ایران در سال 1315 اولین کارخانه ماکارونی بنام نوبل در تهران راه اندازی شد که عمده تولیدات آن برای سفارتخا نه ها و خارجیان مقیم ایران مصرف می گردید .سپس کارگاهی در خیابان طالقانی مقابل سفارت سابق امریکا احداث شد این واحددارای یک پرس یک سیلندری بود سیستم آرد و الک در طبقه پایین تر قرار داشت آرد توسط مارپیچ به مخلوط کن و رشته ساز منتقل می شد ماکارونی ها پس از برش در روی نی های خیزران آویخته می شدند و سپس به گرمخانه انتقال می بافتند عمده تولید این واحد نیز برای خارجیان مقیم تهران اختصاص داشت بقایای این کارگاه تا سال 1373 در محل باقی بود در حال حاضر حدود 250 واحد فعال ماکارونی در ایران دایر است ظرفیت کل این واحدها حدود 340 هزارتن د رسال می باشد حدود یک سوم این و احدها در استان تهران مستقرند.(7)

مقاله در مورد سازه ماکارونی

اختصاصی از زد فایل مقاله در مورد سازه ماکارونی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:21

 فهرست مطالب

مقدمه :

معرفی سازه ماکارونی :

اهداف کلی طرح :

هدف از استفاده از ماکارونی به عنوان عنصر سازه ای :

معرفی  انواع مختلف سازه های ماکارونی :

 سازه های فشاری :

پل با بار متمرکز :

  پل با بار گسترده :

 پل با بار متحرک :

 آئین نامه سازه های فشاری:

 سازه های فشاری :

نوع مصالح :

ابعاد :

قوانین :

نحوه بارگذاری سازه ها  :

 عوامل موثر در گزینش بهترین سازه:

دروس سازه ای که در رشته مهندسی عمران در دانشگاه های ایران تدریس می شود ، معمولا به طور کلی به صورت تئوریک تدریس می گردد و دانشجویان کمتر این دروس را به صورت عملی تجربه می کنند ، بنابراین شاید فهم این دروس به صورت عمیق در حین دوران تحصیل ممکن نباشد .

ساخت سازه هایی توسط فولاد و یا بتن صرفا برای آموزش هم مقدور نمی باشد ، چرا که هزینه تمام شده این کار بسیار بالا است .

بنابرلین در سرتاسر دانشگاههای معتبر دنیا ، سعی شده است ، تا بااستفاده از مصالح ارزان قیمت ( به جای بتن وفولاد ) و مدل کردن سازه های واقعی توسط این مصالح ، آموزش دروس سازه ای به صورت عملی ممکن شود .

ماکارونی یکی از این مصالح جایگزین می باشد . این عنصر سازه ای جدید به دلیل برخی از خصوصیات ویژه مثل ( سبکی ، دسترسی ساده و ارزان بودن ) بیشتر از دیگر مصالح مشابه مورد توجه قرار گرفته است .

 سالانه در آمریکا مسابقات بزرگی در این زمینه بین دانشجویان برگزار می گردد و سازه های ساخته شده توسط ماکارونی به دلیل طراحی بهینه

، به رکورد های غیر قابل باوری دست پیدا می کنند .

گروهSBG   نیز از ابتدای سال 1381 پروژه تحقیقاتی را در این زمینه آغاز نمود و توانست به تجربیات و موفقیت های قابل توجهی دست پیدا کند .

این مجموعه شامل دانسته ها و تجربیات این گروه ، در این زمینه می باشد ، که امیدواریم مورد استفاده علاقمندان قرار گیرد .

در پایان وظیفه خود می دانیم ، تا از اساتید محترم ، دکتر هوشمند ، دکتر فیوض ، مهندس ماهینی ، مهندس صنعتی و بویژه خانم ناصری( معاونت فرهنگی – دانشجویی  دانشگاه خلیج فارس ) که ما را در این امر  پژوهشی یاری نمودند ، نهایت تشکر و قدردانی را به جای آوریم .

معرفی سازه ماکارونی :

 سازه های ماکارونی به سازه هایی اطلاق می شود ، که مصالح استفاده شده در آنها تنها ماکارونی و چسب می باشد . این سازه ها در مقیاس کوچکتر نسبت به سازه های واقعی طراحی و توسط ماکارونی و چسب ساخته می شوند و پس از ساخت مورد بارگذاری قرار می گیرند .

در واقع این سازه ها به عنوان ماکت ساخته نمی شوند و سازه ای که بار بیشتری را تحمل می کند ، موفق تر خواهد بود . پل ( تحت بارگذاری یکنواخت ، متمرکز و متحرک ) ،  Towercrain ، انواع قاب های ساختمانی و ستون های فشاری از جمله رایج ترین سازه های ماکارونی می باشند .

هر ساله در این راستا مسابقات بزرگی در دانشگاه های معتبر دنیا بین دانشجویان رشته مهندسی عمران برگزار می گردد . این دانشگاه ها از سالها پیش در این زمینه سرمایه گذاری کرده تا ذهن خلاق دانشجویان را فعال سازند و از طرحها و پژوهش های آنها در عمل استفاده کنند . طراحی و ساخت پل و ستون های فشاری رایج ترین رشته های این مسابقات  می باشند . بطور مثال طراحی و ساخت پل خرپایی تنها با استفاده از 750 گرم ماکارونی ( معادل یک بسته ماکارونی )  که می تواند وزن زیادی را تحمل نماید . طول دهانه پل یک متر و حداکثر ارتفاع پل نیم متر می باشد . پل روی دو تکیه گاه  که از یکدیگر یک متر فاصله دارند قرار می گیرد و تکیه گاهها فقط قادر به وارد کردن عکس العمل عمودی می باشند و هیچ عکس العمل افقی در تکیه گاهها بر پل وارد نمی شود . رکورد کسب شده در این رشته ( پل خرپایی ) معادل 176 کیلو گرم می باشد ، که این رکورد تقریبا 230 برابر وزن خود سازه می باشد . همچنین طراحی و ساخت سازه های فشاری که قادر به تحمل بار هایی بیش از نیم تن می باشند ، از دیگر نمونه های این سازه ها هستند . اینجا یک سئوال ممکن است مطرح می گردد ، آیا جنس ماکارونی در دست یافتن به رکورد های بالا موثر است ؟

در این زمینه تحقیقاتی روی محصول های مختلف شرکت های ماکارونی دنیا انجام گرفته و ماکارونی  شرکت Rose   ایتالیا به عنوان بهترین ماکارونی برای این هدف شناخته شده است .

کارآفرینی احداث شرکت ماکارونی

اختصاصی از زد فایل کارآفرینی احداث شرکت ماکارونی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش) تعداد صفحات:55

بخش اول: کلیات طرح تهیه ماکارونی
نتایج آمارگیری صنایع رشته و ماکارونی
میزان مواد اولیه مصرفی کارخانجات ماکارونی
میزان سایر مواد اولیه کارخانجات ماکارونی
پراکندگی واحدهای ماکارونی در چند شهر ایران
نمودار‌پراکندگی‌واحدهای ماکارونی در چند استان‌کشور
تعریف چند نوع مختلف ماکارونی
هدف و نکات مهم طرح
ـ نوع محصول:
ظرفیت تولید و زمان کار در کارخانه
روش کار و نحوه فرآیند:
کنترل کیفیت
ماشین آلات مورد نیاز کارخانه (تولید
لوازم و تجهیزات اداری
لوازم حمل و نقل و جابجایی
وضعیت پرسنلی و کارگری کارخانه
هزینه ماشین آلات و تجهیزات
هزینه تأسیسات و تجهیزات عمومی
هزینه قبل از بهره برداری
محاسبه هزینه احداث طرح ( سرمایه ثابت ):
هزینه های خرید مواد اولیه
هزینه پرسنلی و کارگری
هزینه های تأمین بـرق
هزینة تأمین آب
ـ هزینه های اعلام و اطفاء حریق
کل سرمایه گذاری طرح
هزینه استهلاک
محاسبه هزینه تعمیر و نگهداری طرح:
هزینه‌های ثابت تولید
ـ هزینه های متغیر تولید:
ـ درصد ارزش افزوده طرح و محاسبه ارزش افزوده طرح
بسته بندی
نشانه گذاری:
مشخصات متقاضیان
نوع و مقدار انرژی و هزینه آن:

طرح احداث شرکت ماکارونی

اختصاصی از زد فایل طرح احداث شرکت ماکارونی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)تعداد صفحات60   

مقدمه

1

نتایج آمارگیری صنایع رشته و ماکارونی

2

فرآورده های تولیدات کارخانجات رشته و ماکارونی

4

میزان مواد اولیه مصرفی کارخانجات ماکارونی

5

میزان سایر مواد اولیه کارخانجات

6

نمودار

8

تعریف چند نوع مختلف ماکارونی

9

بخش دوم : هدف و نکات مهم طرح

11

نوع محصول

12

ظرفیت تولید

12

میزان مواد

12

روش کار و نحوه فرآیند

13

کنترل کیفیت

14

ماشین آلات

15

زمین و ساختمان های کارخانه

18

هزینه آب و برق و سوخت ...

19

وضعیت پرسنلی و کارگری کارخانه

27

بخش سوم : هزینه های زمین و ساختمان های کارخانه

28

هزینه ماشین آلات و تجهیزات

31

هزینه تأسیسات

33

هزینه قبل از بهره برداری

33

محاسبه هزینه احداث طرح ( سرمایه ثابت )

34

بخش چهارم هزینه های تولیدی طرح

36

هزینه پرسنلی و کارگری

36

چارت سازمانی

38

هزینه ها

39

بخش پنجم میزان سرمایه گذاری محاسبات اقتصادی

44

کل سرمایه گذاری طرح

44

هزینه استهلاک

45

قیمت تمام شده

49

نمودار منحنی

52

بخش ششم روش فرآوردن

53

شرایط ماکارونی فرآورده شده

54

بسته بندی

55

بخش هفتم پاره ای از مقررات مربوط به صدور موافق اصولی

58

مشخصات متقاضیان

61

اطلاعات

62

میزان مواد و قطعات

72

لیست مشاغل و مقدار حقوق ماهانه

74

نو و مقدار انرژی و هزینه

75

طرح احداث شرکت ماکارونی

اختصاصی از زد فایل طرح احداث شرکت ماکارونی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقدمه

مصرف انواع ماکارونی در جهان به دلایل مختلف افزایش یافته و همچنان مصرف آن در حال توسعه می باشد، در راستای تأمین نیاز جامعه و یا حتی در جهت تشویق به مصرف آن، کشورهای صنعتی سرمایه هایی در این راه به کار انداخته و با تبلیغات به خوردن ماکارونی عادت کرده اند. اتخاذ سیاست خود اتکایی در جهت میل به استقلال اقتصادی کشور ایجاب می کند که تولید ماکارونی با استفاده از ماد اولیه داخلی و مطابق طبع و ذائقه مورد نظر مردم کشورمان مورد حمایت قرار گیرد که امکانات جالبی برای تهیه انواع ماکارونی سالم فراهم می نماید. گسترش بهره برداری از ماکارونی برای تولید آن ضمن اینکه گام مهمی در جهت توسعه کشاورزی از نظر مواد اولیه و حمایت از زارعین کشور می باشد فرآورده حاصله نسبت به ماکارونی های موجود در استان از ارزش غذایی بالاتری برخوردار می باشد. در حال حاضر واحدهای ماکارونی در نقاط مختلف کشور به ظرفیت اسمی حدود 10 هزار تن در سال در حال بهره برداری است.

امید است با بهره برداری از این کارخانه گامی در جهت افزایش تولید و قطع وابستگی برداشته و نیز خدمتی به کشور، مردم و منطقه محسوب می گردد.