فهرست مطالب
- ارتباط علوم صنایع غذایی با علم کشاورزی
- تعریف ارزیابی حسی
- عوامل موثر بر خواص انسانی
- دلایل کاربرد روش حواس سنجی
- جایگاه آزمونهای حسی در علم مواد غذایی
- مهتمترین عوامل موثر بر بوی مواد غذایی
- طبقه بندی آزمونهای حسی
- طراحی تحصیلات مورد نیاز آزمون حسی
- تحصیلات اساسی مورد نیاز در هر آزمون حسی عبارت اند از
- وسایل پختن نمونه
- محل مخصوص اتاقک های اعضای گروه ارزیاب
- آزمونهای حسی
- فاکتورهای مهم برای انجام آزمون حسی
- اصول مهم در تدوین پرسش نامه ها
- انواع پرسش نامه ها با توجه به پاسخ نامه به انواع زیر تقسیم می شوند
- تشکیل گروههای ارزیابی حسی
- روشهای انجام آزمونهای حسی
- روش تشریحی
تعداد اسلاید: 37 صفحه
با قابلیت ویرایش
مناسب برای ارائه سمینار
دانلود پاورپوینت مفید ارزیابی حسی صنایع غذایی