تعداد صفحات: 68 صفحه
فرمت اجرایی : Word قابل ویرایش
قابل اطمینان از جامع و کامل بودن پروژه کارآفرینی
فهرست فصل ها
فصل اول کلیات
فصل دوم روش انجام کار
فصل سوم امور مالی طرح
فصل چهارم جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات
مشخصات این فایل
عنوان: تولید شیرابه سیلویی ماهی
فرمت فایل: word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 65
این مقاله در مورد تولید شیرابه سیلویی ماهی می باشد .
موادخام
موادخام لازم برای تولید شیرابه سیلویی را میتوان به مقوله‌های زیر تقسیم نمود: ماهی دریایی، ماهی پس مانده و زاید، احشاء و فرآورده‌های جانبی وسایر موارد. در فرآوری صنعتی تجاری ماهی برای مصرف انسان، بازده‌ها برای مصرف مستقیم انسان حدود 50% می‌باشند. 50% دیگر شامل فرآورده‌های جانبی حاصل از فرآیندها مانند: سر، .......(ادامه دارد)
روشهای تولید
تولید شیرابه سیلویی همانگونه که درشکل 6-11 نشان داده شده، فرآیندی نسبتاً ساده می‌باشد. ماده و جنس ماهی خردوریز شده و با نگهدارنده‌ها برحسب جنس ماهی و استفاده موردنظر، آمیخته میگردد (ویندسور و بارلو، 1981؛ آرانسون و هاردارسون ، a,b 1982؛ یوناتانسون، 1983؛ آراسون و گودموندسون ،1984؛ آراسون، آسگایرسون و .......(ادامه دارد)
ذخیره‌سازی
بنابر یافته‌های حاصله در آزمونهای قبلی، میتوان شیرابه سیلویی را برای مدتی طولانی بسبب محتواهای اسیدی آن، ذخیره و نگهداری نمود. چنانچه کارخانه‌ای تقریباً بسیاری از تجهیزات موردنیاز را داشته باشد، درآنصورت تولید شیرابه سیلویی می‌تواند بسیار اقتصادی باشد. در مواقعی خاص، مقدار مواد رسیده می‌توانند از ظرفیت روشهای مرسوم بکار برده شده تجاوز نمایند و در این صورت ........(ادامه دارد)
خواص فیزیکی شیرابه سیلویی
دانش نسبت به شیرابه سیلویی و ماده خام امری حائز اهمیت برای آنهایی است که مایلند شیرابه سیلویی تولید کنند. این دانش و آگاهی تمامی فرآیند را تسهیل نموده و از آن طریق پیش بینی وضع هرماده و عنصر امکان‌پذیر می‌باشد. کارتحقیقی زیر برای ارزیابی پاره‌ای از خواص فیزیکی مهم
........(ادامه دارد)
کیفیت شیرابه سیلویی
اکثر ماهیها و فرآورده‌های جانبی ماهیها هنگامی که تازه باشند و تحت شرایط گوناگون ذخیره‌سازی و انبارکردن قرارگیرند نسبتاً بی ثبات و ناپایدار می‌باشند. ماهی خام تازه مرغوبترین و با کیفیت‌ترین شیرابه سیلویی را می‌سازد. یک دلیل رشد کند صنعت شیرابه سیلویی ماهی کیفیت غیرثابت آن می‌باشد. بسیاریها تصور می‌کردند که میتوان فرآیند شیرابه سیلویی را برای نوسازی و طراوت .......(ادامه دارد)
نتایج
سالهای بسیاری آزمونها و تجربیاتی با فرآوری شیرابه سیلویی و همچنین پژوهشی پیرامون شیرابه سیلویی بالذاته در آزمایشگاههای شیلات ایسلند، بانجام رسیده‌اند. درپایان این تجربیات و
آزمایشها دگیر برعهده بخش صنعت است که از یافته‌ها و تجربیاتی که کسب شده‌اند، استفاده بعمل آ”ورد. کارکنان آزمایشگاهها راغب و مشتاق‌اند که درجهت نتیجه و پی‌آمدی موفقیت‌آمیز .......(ادامه دارد)
- مقدمه:
2- پس زمینه و سابقه
3- موادخام
4- ترکیب و تغییرات شیمیایی
5- روشهای تولید
1-5- خردکردن و قیمه سازی
2-5- نگهداری بکمک اسید
3-5- آمیختگی و استخراج
4-5- ذخیره‌سازی
5-5-حمل و نقل
6- خواص فیزیکی شیرابه سیلویی
1-6- ویسکوزیته
2-6- ویکسوزیته احشاء و شیرابه سیلویی
3-6- انتقال حرارت
4-6- خاتمه هیدرولیز
7- خوردگی و پوسیدگی فلز درتولید شیرابه سیلویی
8- فرآوری شیرابه سیلویی
9- کیفیت شیرابه سیلویی
10- ارزش غذایی
11- نتایج
مشخصات این فایل
عنوان: بیماری لکه سفید در ماهی یا Ich
فرمت فایل: word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 26
این مقاله درمورد بیماری لکه سفید در ماهی یا Ich می باشد.
تشخیص و درمان بیماری«Ich» یا «خالهای سفید» در ماهی
تشریح:
بیماری«Ich» یا خالهای سفید نامی است که به طور معمول به میکروب‌های تک یاخته خارجی«Ichthyophthinius Multihilis» داده میشود. احتمالاً این بیماری کلیی از جدی ترین بیماریها در میان گربه ماهیها می‌باشد و به طور معمول در دیگر گونه‌های پرورشی ماهی در آبهای گرم و سرد، شامل ماهیهای خاردار و راه راه دورگه، دیده میشود. «Ich» تنها میکروب تک یاخته‌ای است که بوسیلة چشمهای غیر مسلح (بدون میکروسکوپ) نیز دیده میشود، آزمایشات میکروسکوپ، نشان دهندة‌یک میکروب تک یاخته‌ای از نوع مولار، که «Micronucheus» های نعلی شکل دارد، می‌باشد. نمونه‌های پرورش یافته درا ندازه‌های 5/0 تا 5/1 میلمتری یافت می‌شوند.
علائم بیماری:
علائم بیماری«Ich» شامل خالهای سفید-خاکستری می‌باشد که ظاهری مانند پاشیده شدن نمک، به پوست و بالهای ماهی می‌دهد. این خالهای دانه‌ای سفید در هنگام لمس کردن، حالتی بر جسته دارد،عفونت گوشها قبل از پوستو پر ماهی اتفاق می‌افتد و در گونه‌های مانند: ماهی طلایی براّق، گوشها معمولاً تنها عضو عفونی هستند، د رمراحل اولیّه، ماهی در سطح آب و با سرعت شنا می‌کند و خود را به اشیاء جامد می‌مالد، تا این انگل ها را از خود جدا سازد. همچنین احتمال دارد، حرکت ماهی کند شود و در کف دریا یا حوض بخوابد. در دریا،ماهی اغلب نزدیک کناره‌های آب استراحت می‌کند . در مراحل پیشرفته، معمولاً لکه های خونی به همراه لایه ای از موکوس(mveous) بدن ماهی را می‌پوشاند.
دورة زندگی:
دورة زندگی«Ich» پیچیده است. میکروب رشد یافته تنها در زیرپوست ماهی یافت میشود و به شکل خالهای سفید رنگی مشخص است. در نهایت، پس از گذارندن 10 تا 20 روز ( البته به دمای آب و میزان مقاومت نیز بستگی دارد) که در زیر پوست ماهی می‌باشد، گونه رشد یافته از ماهی جدا شده وبه شکل آزاد شنا می‌کند و در ته دریا ساکن میشود یا خود را به کناره های دریا یا حوض می‌چسباند. پس از آن جا این گونة رشد یافته به هر صخره،گیاه و یا لوله‌ای که برایش مناسب است، می‌چسبد.
پس از این مرحلة تخم ریزی. تخم‌ها، یک سری تقسیم ها دو تایی را برای به وجود آوردن دو هزار میکروب جوان که تومیت‌ها (Tomits) نام دارند، انجام می‌دهند. زمان مورد نیاز برای این تقسیمات بستگی به دمای آب دارد: در دمایF77 درجه (فارنهاید) رشد «تومیت‌ها» تنها 12 ساعت طول می‌کشد، در حالیکه در دمای 50 درجه،F، چندین ماه طول می‌کشد. پس از اینکه رشد «تومیت‌ها» کامل شد، آنها مانند ترونتهای(theronts) آزاد از تخم بیرون می‌آیند و به دنبال یک میزبان برای نفوذ می‌گردند. بعد از نفوذ در پوست ماهی،«ترونتها» تبدیل به «تروفوزایت‌ها» (Trophozites) می‌شوند و دورة زندگی آنها دوبارة آغاز میشود. اگر «ترونتهای» آزاد، میزبان مناسبی را در عرض 24 ساعت پیدا نکنند، می میرند.
دمای دلخواه و مناسب برای«Ich» 68 تا 75 درجة «فارنهاید» می‌باشد. در پرورش ماهیهای آب گرم، این بیماری، در فصول پائیز، زمستان و بهار، شیوع می‌یابد. از آن جائیکه شیوع این بیماری بیشتر در بهار معمول است، طبق نظریة برخی از محققان، تغذیه ضعیف در زمستان نقش مهمی را در شیوع آن ایفا می‌کند. این نظریه احتیاج به بررسی‌های بیشتری دارد.
درمان:
درمان این بیماری مشکل است، زیرا گونه‌هایی که در بدن ماهی زندگی میکنند و گونه‌های کیسه‌دار در مقابل درمان مقاوم هستند. تنها گونه‌های آزاد در مقابل درمان آسیب‌پذیر هستند. بهترین روش درمان جلوگیری است، منابع ورودی آب همیشه باید از ورود ماهی های وحشی که ممکن است حامل میکروب‌ها باشند و گونه‌های پرورشی را عفونی کنند، پاک سازی شوند. اگر دریاها و حوض‌های آلوده به میکروب باشند و گونه‌های پرورشی را عفونی کنند، پاک سازی شوند. اگر دریاها و حوض‌های آلوده به میکروب به مدت 7 روز با دمای حداقل 68 درجه بدون هیچگونه ماهی بماند. عاری از هرگونه میکروب بیماری«Ich» خواهد شد. ماهی جدیدی که می‌خواهد وارد این آب شود، باید حداقل به مدت یک هفته در دمای 70 درجه برای گونه‌های آب گرم و دو هفته در دمای 60 درجه برای گونه‌های آب سرد، قرنطینه شود. چنین قرنطینه‌ای به بیماری اجازه می‌دهد تا خودش را پیش از آنکه وارد بدن ماهی سالم شود. نشان دهد. قایق‌ها، تورهای عفونی می‌شوند. امّا حتّی با وجود این پیشگیری‌ها و احتیاطات، شیوع بیماری(Ich) همچنان اتفاق می‌افتد. بنابراین دو دسته از درمان‌‌ها، شیمیایی ومکانیکی، مورد بحث هستند.
شیمیایی:
درمان بیماری(Ich) بوسیلة روش درمانی شیمیایی پر هزینه و وقت‌گیر می‌باشد. این نکته که ماده شیمیایی انتخابی را بر روی یک گروه آزنایشی،قبل از انجام هرگونه درمان شیمیایی بر روی کل ماهیهای دریایی، مورد آزمایش قرار دهیم، بسیار حائز اهمّیت است. استفاده از سولفات مس در هر موردی مورد اطمینان است. یونهای مس پی نهایت برای ماهی سمی هستند و درجة سمی بودن آن ها بستگی آب دارد. در آبی با درجه سختی 40-50m میلیگرم/لیتر کمتر از 25% میلیگرم از سولفات مس استفاده میشود. در آبی با درجه سختی 50 تا90 میلیگرم، 5% میلیگرم سولفات مس و برای آبی با درجه سختی بین 100 تا 200 میلیگرم 1 میلیگرم سولفات مس استفاده میشود. صرف نظر از میزان سختی آب، درمان باید به میزان 2/1 در طول دورة سوّم و چهارم درمان کاهش می‌یابد. استفاده از فرمالین در دریاهای بزرگ به میزان 15-15 میلیگرم در درمان بیماری(Ich) مؤثر است، امّا تنها دو تا سه روز کاربرد دارد و در روزهای بعدی درمان باید به مقدار بیشتری استفاده شود، تا مؤثر واقع شود. فرمالین اکسیژن را از آب می‌گیرد، بنابراین بررسی میزان اکسیژن در طول دورة درمان و همچنین آمادگی برای فراهم کردن هوای مورد نیاز، زمانیکه میزان اکسیژن به زیر 5 میلیگرم بیاید. لازم می‌باشد. پرمنگنات پتاسیم بعضی اوقات به طور موفق برای درمان(Ich) استفاده میشود. میزان درمان 2 میلی گرم باید در روزهای دیگر نیزتکرار شود، دو تا چهار روز پیشنهاد میشود. میزان موفقیت با استفاده از پرمنگنات پتاسیم پائین می‌باشد.
تشخیص یا شناسایی Ich
سیر تکاملیIch
چگونهIch ماهی را می‌کشد؟
پیشگیری:
درمان:
کتاب
فرمالین:
سولفات مس:
نمک (سدیم کلراید:
ریشه کنی و از بین بردن
تشخیص و درمان بیماری«Ich» یا «خالهای سفید» در ماهی
تشریح:
علائم بیماری:
دورة زندگی:
درمان:
شیمیایی:
مکانیکی:
پرورش ماهی قزل آلا و اصول تغذیه و غذادهی در پرورش ماهی قزل آلا
64 صفحه
مقدمه :
با توجه به جمعیت جهان که بطور دائم در حال افزایش می‌باشد و رشد آن در هیچ زمانی متوقف نمی‌شود بدون شک صنایع غذایی فعلی جهان پاسخگوی نیازها نخواهد بود و انسان باید به فکر منابع غذایی ویژه منابع پروتئینی جدید باشد .
یکی از راه های تأمین نیاز روز افزون به پروتئین . تولید آبزیان ، از جمله آبزیان پروتئینی است برای مثال : در نواحی که از شرایط محیطی و آب مناسب برخوردار است میتوان اقدام به پرورش ماهیان سردابی از جمله ماهی قزل آلا نمود . این ماهی که گوشت آن طعم بسیار مطلوبی دارد می‌تواند به خوبی یکی از منابع پروتئین حیوانی جمعیت کشور ما ( به خصوص در مناطق روستایی ) باشد .
با توجه به دوره به نسبت طولانی پرورش ماهی قزل الا که در اکثرر مناطق کشور حدود 9 تا 10 ماه می‌باشد باید از طولانی بودن این دوره بیشترین برسانیم . استفاده 1 برای ایجاد شرایط مناسب جهت رشد ماهی ببریم تا وزن آنها را به ، بالاترین ، حدممکن ، برسانیم .
تعداد صفحات 22
فرمت DOCX (قابل ویرایش)
طرح توجیهی کامل بسته‌بنـدی ماهی
_ خلاصه طرح
_ مقدمــه:
_ توجیه اقتصادی طرح
_ جداول - هزینه ها
_ سرمایه در گردش
_ برآورد هزینه های عملیاتی و غیر عملیاتی
_ محاسبه دوره برگشت سرمایه
_ محاسبة کارمزد وام
این طرح قابل اجرا در سراسر کشورمی باشد، ولی به دوستانی که در مناطق حاشیه دریا و دریاچه ها و رودخانه های بزرگ زندگی میکنند پیشنهاد میشود.
توجه ناکافی به موازین بسته بندی بهداشتی موجب گشته است که محصولات مختلف غذایی کشور علیرغم دارا بودن کیفیت بسیار خوب در بدو تولید به دلیل پیدایش پاره ای آلودگی‌های ثانویه و یا عرضه در اندازه ها و اشکالی خارج از استاندارد یا پسند بازار هدف نتوانند به بازارهای جهانی راه یافته و مسیر را برای افزایش سطح تولید داخلی هموار نمایند.
لذا نیاز به طرحی جامع بهداشتی و اقتصادی و فنی مبرم می باشد ...
نکته مهم قبل از دانلود طرح های توجیهی
طرح ها جامع هستند و فراتر از یک مقاله یا تحقیق می باشند و میتوان به طور جدی برای ایجاد کسب و کار روی آنها حساب کرد فقط باید حتما اعداد و ارقام ریالی و ظرفیت پذیرش محصولات از بازار حتما به روز شود، چرا که همین الان شاید تولید این محصول در کشور نسبت به 6 ماه گذشته بیشتر شده و بازار اشباع شده باشد یا برعکس تقاضا چندین برابر عرضه باشد، طرح های مختلف را که امکان سنجی شده اند حتما بررسی و به روز کنید تا انشالله بهترین طرح را که نیاز جامعه باشد و شما هم توان اجرای آن را داشته باشید به ثمر برسانید.