محتوی فایل:
آنزیم ها...
دکترمحمدرضا پریزاده...
استاد بیوشیمی بالینی دانشگاه علوم پزشکی مشهد...
کمیته علمی بهمن 91 و...
کمیته علمی مهر 94...
بیوشیمی 1 آنزیم ها استاد پریزاده...
1
...آنزیم ها )کاتالیزورها( مولکول های زیستی هستند که واکنش های شیمیایی را کاتالیز میکنند. بیشتر آنزیم ها از جنس پروتئین
هستند و ریبوزوم RNA بوده و دارای ساختمان های سوم و چهارم می باشند، به استثنای تعداد کمی از آن ها که از جنس
نامیده می شوند. آنزیم ها در مقایسه با بقیه ی کاتالیزور های شیمیایی قوی تر بوده و به اصطلاح قدرت )ribozyme(
بالاتری دارند به طوری که سرعت واکنش ها را 105 تا 1017 برابر افزایش می دهند. )power catalytic( کاتالیکی
انجام می دهند. PH آنزیم ها عمل کاتالیزوری خود را در محیط آبی و در محدوده ی معینی از دما و
می گویند. (Substrate) ماده ای که آنزیم روی آن اثر میکند را سوبسترا
آنزیم ها را از نظر ترکیبی به دو دسته تقسیم می کنند:
)apoenzyme( -1 ساده 2-مرکب
آنزیم های ساده: آنزیم هایی که خود به تنهایی می توانند واکنش ها را کاتالیز کنند.
تع
جزوه بیوشیمی1_ بخش آنزیم #بیوشیمی #پزشکی_پیراپزشکی